Вителло тоннато

Холодная закуска, где свежая говяжья вырезка подается под муссом из пармезана на основе сливок, с картофелем фри в качестве гарнира, вялеными томатами и дижонской горчицей

Закуска из морепродуктов, основу которой а составляют креветки, придающие ей насыщенный вкус и приятную текстуру. Кляр из муки и меланжа делает шарики хрустящими и аппетитными. Соус из манго, айоли и чили добавляет яркие акценты и придаёт блюду аромат

Легкая закуска из сливочного сыра буррата, выложенного на слайс сладкого томата. Посыпана миксом семян и украшена листьями базилика

Традиционный хумус подаем с мелкорублеными баклажанами и томатами конкассе, украшаем отварным яйцом. Подаем с лепешкой из печи

Севиче из сибаса с томатами и маринованным красным луком, дополняем кунжутным маслом и соусом мисо

Креветки в кляре обжариваем во фритюре и подаем с соусом васаби и лаймом, украшаем луком сибулет и семенами кунжута.

Слайсы маринованного артишока подаем с муссом из пармезана и рукколой, сбрызгиваем оливковым и трюфельным маслом, посыпаем тертым пармезаном

Отварной рис заправляем имбирным соусом и подаём с глазированным в соусе терияки цыпленком, свежим мини-шпинатом, бобами эдамаме, маринованным в кимчи бататом, битыми огурцами и кукурузой