Б12

Raw Bar

Закуски

Суши

Роллы

Супы

Горячие блюда

Сашими

Погрузитесь в атмосферу роскоши и насладитесь изысканным вкусом даров моря. Морской еж в сочетании с нежным желтком перепелиного яйца и соевым соусом создают неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным

450 ₽

40 г

на 2.11.2024 г.

Ёж с тартаром из лангустинов и чёрная икра

Морской ёж обладает сладковатым привкусом с ореховыми нотками, а тартар из лангустинов отличается свежестью и лёгкой остротой. Морской еж, лангустин, лук-шалот, лук-сибулет, икра палтуса, соевый соус, масло винoградной косточки, черный перец, соль

720 ₽

40 г

на 2.11.2024 г.

Тартар из мраморной говядины, шиитаке, эноки, маринованный желток

Шиитаке и эноки придают говядине приятный грибной аромат и вкус, а маринованный желток добавляет легкую кислинку. Говяжья вырезка, шиитаке, лук-шалот, трюфельный айоли, маринованный желток, лук-сибулет, грибы, перец тогараши, черный перец, соль

1250 ₽

170 г

на 2.11.2024 г.

Севиче из сибаса

1290 ₽

80 г

на 2.11.2024 г.

Устрица Джоли

1 шт.

750 ₽

40 г

на 2.11.2024 г.

Устрица Муроцу

1 шт.

850 ₽

40 г

на 2.11.2024 г.

Морской еж, гребешок, грейпфрут

890 ₽

40 г

на 2.11.2024 г.

Ёж, мармелад, черная икра

550 ₽

60 г

на 2.11.2024 г.

Закуски

Лосось, трюфель и кумкват

Свежий и сочный вкус лосося в этом блюде дополняется насыщенными и глубокими нотами трюфеля. Лосось, кумкват, трюфель, соус медово-лимонный, соус шисо, лист шисо, трюфельное масло

1490 ₽

95 г

на 2.11.2024 г.

Салат со спаржей и японскими грибами

Лёгкое и освежающее блюдо с нежным, слегка островатым вкусом. Лепестки миндаля, японские грибы шиитаке, шимиджи и эноки добавляют салату экзотические нотки. Микс-салат, имбирный соус, молодая спаржа, лепестки миндаля, шиитаке, шимиджи, эноки

1590 ₽

190 г

на 2.11.2024 г.

Бао с говяжьим языком и шиитаке

Говяжий язык обладает нежным, слегка сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с грибами шиитаке. Лук-сибулет придаёт блюду лёгкую пикантность. Говяжий язык, грибы шиитаке, кунжут, лук-сибулет, сдобное тесто, соус терияки, сливочное масло, унаги-соус

650 ₽

120 г

на 2.11.2024 г.

Димсам с крабом

Краб обладает нежным сладковатым вкусом, который превосходно оттеняет острый перец чили. Лук-шалот и чеснок придают блюду пикантность и глубину вкуса. Краб, лук-шалот, корень имбиря, перец чили, икра палтуса, крахмальное тесто, соевый соус, кунжутное масло, зеленый лук, чеснок

1250 ₽

160 г

на 2.11.2024 г.

Кукуруза на гриле робата

750 ₽

240 г

на 2.11.2024 г.

Грибы кимчи

750 ₽

140 г

на 2.11.2024 г.

Запечённый ёж, фуа-гра, трюфель

1050 ₽

65 г

на 2.11.2024 г.

Запеченный еж с крабом

1090 ₽

50 г

на 2.11.2024 г.

Тостада с угрём и фуа-гра

1050 ₽

130 г

на 2.11.2024 г.

Сэндвич Вагю

3900 ₽

130 г

на 2.11.2024 г.

Салат Краб, ромейн, яблоко

1650 ₽

210 г

на 2.11.2024 г.

Вонтоны Гребешок, креветка, фуа-гра

1350 ₽

150 г

на 2.11.2024 г.

Димсамы с грибами

750 ₽

130 г

на 2.11.2024 г.

Димсамы с говядиной

750 ₽

135 г

на 2.11.2024 г.

Димсамы с сибасом и годжи

1450 ₽

205 г

на 2.11.2024 г.

Салат с хрустящей уткой и соусом хойсин

1950 ₽

290 г

на 2.11.2024 г.

Суши

Суши Вагю и трюфель

Тонкий и мягкий вкус риса идеально гармонирует с деликатным вкусом мяса. Трюфель добавляет в блюдо изысканные нотки, которые подчёркиваются трюфельным маслом. Рис, вагю, трюфель, трюфельное масло, имбирь, васаби, соевый соус, соус терияки

2550 ₽

65 г

на 2.11.2024 г.

Суши Лосось

Слабосолёный лосось в сочетании с рисом создаёт гармоничный дуэт. Лосось, рис, имбирь, васаби, соевый соус

650 ₽

60 г

на 2.11.2024 г.

Суши Хамачи

Свежий и одновременно нежный вкус рыбы хамачи хорошо сочетается с рисом. Соевый соус, имбирь и васаби добавляют пикантности и позволяют раскрыть вкус блюда. Рис, хамачи, имбирь, васаби, соевый соус

1200 ₽

60 г

на 2.11.2024 г.

Суши Дикий сибас

Рис гармонично сочетается с диким сибасом, подчёркивая её естественную сладость. Рис, дикий сибас, имбирь, васаби, соевый соус

650 ₽

60 г

на 2.11.2024 г.

Суши Вагю

Сладковатый вкус вагю уравновешивается остротой васаби и имбиря, а соевый соус и соус терияки добавляют глубину и разнообразие. Рис, вагю, имбирь, васаби, соевый соус, соус терияки

2150 ₽

65 г

на 2.11.2024 г.

Суши Ама эби

850 ₽

40 г

на 2.11.2024 г.

Суши Угорь

650 ₽

55 г

на 2.11.2024 г.

Ассорти суши

3900 ₽

270 г

на 2.11.2024 г.

Суши Гребешок

850 ₽

50 г

на 2.11.2024 г.

Суши Тунец блюфин

1250 ₽

45 г

на 2.11.2024 г.

Роллы

Ролл Тунец и трюфельный гребешок

Тунец бигай имеет плотную, но нежную текстуру и слегка сладковатый привкус. Гребешок, приготовленный с добавлением трюфельного масла, приобретает лёгкий древесно-землистый аромат. Тунец бигай, гребешок, икра палтуса, трюфельный айоли, трюфельное масло, рис, черный перец, лайм, имбирь, васаби, соевый соус

1350 ₽

70 г

на 2.11.2024 г.

Ролл Креветка темпура и спаржа

Креветка темпура, обжаренная во фритюре, имеет хрустящую золотистую корочку и сохраняет сочность. Спаржа придаёт роллу лёгкую травянистость. Авокадо добавляет кремовую текстуру и мягкий сладковатый привкус. Креветка темпура, спаржа, авокадо, трюфельный айоли, икра палтуса, темпурная крошка, лук-сибулет, имбирь, васаби, соевый соус

1050 ₽

150 г

на 2.11.2024 г.

Ролл Аками, тунец, уни

2400 ₽

180 г

на 2.11.2024 г.

Ролл Фуа-гра, инжир

1490 ₽

145 г

на 2.11.2024 г.

Ролл Лосось, краб, манго

1350 ₽

115 г

на 2.11.2024 г.

Открытый ролл с крабом и фуа-гра

850 ₽

65 г

на 2.11.2024 г.

Ролл Вагю, трюфель

2750 ₽

140 г

на 2.11.2024 г.

Супы

Утиный суп в азиатском стиле

Блюдо обладает насыщенным и богатым вкусом с яркими нотами специй и азиатских соусов. Утиный бульон, утиная грудка, яичная лапша, вонтон с уткой, кнели утиная, грибы шимиджи, лапша яичная, шпинат

920 ₽

400 г

на 2.11.2024 г.

Мисо-рамен с лососем гриль

Рамен с лососем-гриль обладает богатым и насыщенным вкусом, который сочетает в себе пряные, острые и нежные оттенки. Куриный бульон, мисо-паста, лосось на гриле, лапша рамен, яйцо пашот, водоросли вакаме, грибы эноки, острое масло, перец тогараши

980 ₽

550 г

на 2.11.2024 г.

Том Ям с морепродуктами и грибами шиитаке

Насыщенный бульон с грибами, нежным кальмаром, тигровыми креветками и томатами черри. Всё дополняют кокосовые сливки в сочетании с японским рисом, кинзой и кунжутом юдзу

1190 ₽

600 г

на 2.11.2024 г.

Горячие блюда

Осьминог робата, чимичурри

Осьминог обладает плотной, но нежной текстурой и сладковатым привкусом. Соус чимичурри придаёт блюду средиземноморскую пикантность. Соус кимчи добавляет азиатскую остринку. Осьминог, чимичурри, соус кимчи

3220 ₽

190 г

на 2.11.2024 г.