Овощной салат по-грузински со специями

Теплый салат, приготовленный с паприкой, красным луком, цукини, индейкой, приготовленные на мангале, с добавлением сыра чечила, сванской солью и кинзой

Теплый салат, приготовленный с паприкой, красным луком, цукини, мякотью ягненка, приготовленные на мангале, с добавлением сыра чечила, сванской солью и кинзой

Кальмар очищается, отваривается, нарезается кольцами. Малосольные огурцы очищаются от кожуры, лежат в вакууме ночь, за счет чего становятся мягче. Заправка: корень имбиря мелким кубиком, перец чили, чеснок мелконарезанный, лук зеленый, кунжутное масло, растительное масло, соевый соус, устричный соус, свит чили, шрирача, мирин. Кальмары с огурцами заправляются соусом, салат украшается кинзой, жареным арахисом с кунжутом, перцами бикиньо

Запеченные картофель, морковь, свекла, квашеная капуста, маринованные огурцы, горох маринованный, соль, перец, зеленый лук, масло кахетинское ароматное. Сельдь добавляется сверху наша стандартная. Украшается шнитт-луком

Свекла, картофель, морковь, огурцы маринованные, капуста квашеная, лук зеленый, масло растительное, соль, специи

Печень кролика обжаривается с яблоками на топленом масле с соевым соусом, цитрусовым соусом (Дижонская горчица, апельсиновый фреш, перец душистый горошек, крахмал), печень с яблоками выкладывается на микс-салат (руккола, мини-шпинат), добавляется укроп, петрушка, кинза, перец запеченный паприка, помидоры свежие, лук красный. Украшается семенами подсолнуха

С салатом ромен, половинoй авокадо и грецким орехом, заправляется ореховым соусом и оливковым маслом. Украшается кунжутом и лаймом

Чука, лолло россо, кунжут, соус ореховый, лимоны, огурцы свежие

Чука, лолло россо, кунжут, соус ореховый, лимоны, краб, огурцы свежие

Рис, тунец, кунжут, огурцы, томаты, бобы эдамаме, редис, кинза, масло оливковое, масло кунжутное, кешью, имбирь, чеснок, соус соевый, уксус рисовый, соус шрирача, лайм, специи

Рис, лосось, кунжут, огурцы, томаты, бобы эдамаме, редис, кинза, масло оливковое, масло кунжутное, кешью, имбирь, чеснок, соус соевый, уксус рисовый, соус шрирача, лайм, специи

Запеченный картофель нарезается кубиком, обжаривается на сливочном масле, лук репчатый нарезается перьями, помидоры дольками, добавляется копченый палтус, укроп, соль, перец, поливается кахетинским ароматным маслом

Запеченные овощи: морковь, картофель, свекла, в сочетании с сельдью и красным луком, под шапкой майонеза со свекольным фрешем и тертым яйцом. Украшается кресс-салатом

Крупно нарезаные овощи (огурцы, помидоры, паприка), листья салата ромейн, маслины, красный репчатый лук, брынза. Заправляется оливковым маслом

Свежие листья салата ромейн с кусочками куриного бедра, приготовленного на мангале, заправленные сырно-ореховым соусом. Украшаются бакинскими томатами и рулетиками из копченого сыра сулугуни

Микс-салат (рукола, ромейн), черри, лосось (обжаривается на оливковом масле с добавлением сыра сулугуни, цитрусового и соевого соусов), украшается семечками тыквы

Рукола, томаты, оливковое масло, перец черный, страчателла

Отварной говяжий язык нарезается слайсами, поливается соусом юдзу, делается соус ромеско (запеченная паприка, чеснок, молоко, соль, взбивается в блендере). Выкладываются на тарелку соус ромеско, слайсы помидоров, язык, маринованный в соусе юдзу, украшается кунжутом, рукколой, перцем чили, поливается кунжутным маслом

Салат с кубиками форели, с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными огурцами. Салат заправляется майонезом с добавлением мирина и шалфея

Спелые огурцы, томаты и красный лук, приправленные свежей зеленью (кинза, петрушка, базилик), солью и острым стручковым перцем, все это замешивается с добавлением молотого грецкого ореха и винным уксусом

Хрустящие баклажаны в кукурузном крахмале, обжаренные во фритюре, спелые томаты, ароматная мята, базилик и кинза в сочетании со сладким соусом чили, кунжутным и оливковым маслом. Подается с творожным сыром, семечками подсолнечника и кунжута

Листья салата, обжаренное куриное бедро, сочные томаты черри и гренки, заправленные соусом цезарь и украшенные слайсами сыра пармезан

Листья салата, обжаренные креветки, сочные томаты Черри и гренки, заправленные соусом Цезарь, украшенные слайсами сыра Пармезан

Кубики вареной колбасы с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, с добавлением свежих и маринованных огурцов. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина

Салат с кубиками отварного говяжьего языка с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными и свежими огурцами. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина

Салат с кубиками отварной телятины с запеченным картофелем, морковью, свежим зеленым горошком, маринованными и свежими огурцами. Салат заправляется авторской заправкой, на основе майонеза, с добавлением шалфея и мирина

Тонко нарезанные кусочки отварной говядины, томаты, ченок, огурцы, паприка, острый стручковый перец, в сочетании с укропом и петрушкой, заправленные соевым соусом и растительным маслом

Креветки делятся пополам, обжариваются на оливковом масле, кабачки обжариваются на гриле, смешиваются ромейн, руккола, мини-шпинат, заправляются соусом (сладкий чили, буарон манго, соевый соус, оливковое масло). Все выкладывается на тарелку, сверху выкладывается манго кубиками, украшается миндальными слайсами