Butler

Закуски

Салаты

Супы

Паста

Дары моря

Гарниры

Мясо и птица

Десерты

Полуфабрикаты

Выпечка

Римская пицца

Сезонное меню

Закуски

Карпаччо из осьминога

Тонко нарезанный отварной осьминог подаётся с луком-сибулетом, каперсами, стеблем сельдерея, руколой и вялеными томатами, оттеняется лимонной кислинкой и заправляется бальзамическим соусом

2850 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из розовых помидоров

Тонко нарезанные узбекские помидоры составляют основу блюда, каперсы придают им пикантность, красный лук добавляет сладости, а базилик служит завершающим штрихом, создавая яркий контраст

1200 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Сицилийские оливки

Чеснок и мята придают сицилийским оливкам пряный вкус и делают их идеальной закуской к другим блюдам или вину

650 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Вяленые томаты в оливковом масле

Вяленые томаты пропитаны оливковым маслом, придающим им душистость и насыщенность вкуса

650 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Боттарга из икры кефали

Прессованная сушеная икра кефали обладает насыщенным вкусом с морскими нотками. Боттарга подаётся с сельдереем, который уравновешивает солоноватость икры и добавляет свежести

700 ₽

10 г

на 16.01.2026 г.

Буррата с помидорами и базиликом

Сливочный сыр буррата в сочетании со свежими томатами, ароматным базиликом, оливковым маслом, солью и перцем создают неповторимую гармонию вкусов

1650 ₽

310 г

на 16.01.2026 г.

Вителло тоннато

Тонко нарезанная нежная телятина прожарки медиум велл под ароматным соусом вителло

1650 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из говядины с руколой и пармезаном

Тонко нарезанная нежная говяжья вырезка приправляется оливковым маслом и украшается руколой, создавая прекрасную композицию

2900 ₽

170 г

на 16.01.2026 г.

Красные сицилийские креветки крудо

Крупные сицилийские красные креветки с оливковым маслом и лимоном — изысканное самостоятельное блюдо

2300 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Черная икра слабосолёная

Черная икра обладает нежным солоноватым вкусом и представляет собой настоящее украшение для стола и других блюд

7700 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Гордость сыроделия, собранная воедино: нежный козий сыр, мягкий камамбер (козий и говяжий), сливочная горгонзола, солоноватый пекорино романо, пикантный пармезан, напоминающий его азиаго, а также насыщенный вкусом грюйер, сладковатый швейцарский сыр, тающий во рту жура монтань, сбалансированный гран морис и многогранный фердоальби

3800 ₽

375 г

на 16.01.2026 г.

Ассорти тартаров

Прекрасно сочетающееся трио — тартар из сибаса, из розовых креветок и из лакедры. Каждый морепродукт имеет свой неповторимый вкус и текстуру, которые дополняют друг друга

3950 ₽

135 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из дикого лосося

Классическое французское блюдо, которое представляет собой мелкие кубики дикого лосося, подающиеся на нежном авокадо с ароматным оливковым маслом и мякотью зеленого яблока

2650 ₽

190 г

на 16.01.2026 г.

Пате из фуа-гра с карамелизированным фундуком

Нежное фуа-гра в сочетании с хрустящим карамелизированным фундуком и кисло-сладким яблоком искусно гармонируют со сливочным маслом и булочкой бриошь

950 ₽

85 г

на 16.01.2026 г.

Черные оливки сорта ночеллара

Оливки ночеллара, имеющие насыщенный и глубокий вкус с легкой ноткой горчинки, прекрасно сочетаются с различными продуктами, будь то мясо, рыба, овощи или сыры

650 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Брускетта с томатами, бурратой и анчоусами

Сливочный сыр буррата в сочетании с анчоусами в соли и освежающей руколой на подушке из хрустящего хлеба с ароматом чеснока и базилика — это лёгкая итальянская закуска, которая станет отличным аперитивом перед основным блюдом. А сочные томаты делают вкус брускетты еще более богатым

1650 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Хамон

Испанский национальный деликатес из свиного окорока подаем с оливками и вялеными томатами, обогащающими его вкус

4100 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Морской ёж с маракуйей и чёрной икрой

Икра морского ежа дополняется черной икрой, а особый вкус блюду придает соус из маракуйи

1200 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Панчетта арротолата

Изысканный деликатес итальянской кухни из свиной грудинки

800 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Кулателло ди Зибелло

Невероятно вкусная и ароматная закуска из вяленой свиной ноги, дополняющейся солью и специями

2200 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Салями фелино

Тонкий аромат и насыщенный вкус свинины порадует даже искушённых гурманов

790 ₽

50 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из дорадо с фенхелем

Нежное филе дорадо нарезается тонкими ломтиками и подается с томатами и фенхелем. Зелёный лук и свежая мята придают блюду свежесть, а оливковое масло, соль и перец добавляют аромат и завершают его изысканный вкус

1950 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из дикого лосося

Нежное филе дикого лосося нарезается тонкими ломтиками и подается с авокадо и мякотью яблока. Оливковое масло и сок лимона добавляют аромат и завершают изысканное блюдо

2650 ₽

165 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой

Тонко нарезанная цветная капуста приправляется трюфельным соусом, оливковым маслом и соком лимона, создавая гармоничное сочетание вкусов и ароматов

2100 ₽

220 г

на 16.01.2026 г.

Карпаччо из тунца с авокадо

Нежное филе тунца нарезается тонкими ломтиками и подается с авокадо. Оливковое масло и сок лимона добавляют аромат и завершают изысканное блюдо

4200 ₽

165 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из тунца

Нарезанное кубиками филе тунца органично сочетается с подложкой из авокадо и приправляется оливковым маслом

4200 ₽

185 г

на 16.01.2026 г.

Баклажан Alla Parmigiano по семейному рецепту Джузеппе Дави

Слои баклажана с нежными сырами и томатным соусом, с ароматом базиликового масла

1500 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Тартар из красных сицилийских креветок с гаспачо и страчателлой

Нежные креветки с кремовой страчателлой и освежающими овощами с лёгкими пикантными нотами

3500 ₽

125 г

на 16.01.2026 г.

Каталана с крабом и красными креветками

Блюдо, приготовленное из красных сицилийских креветок и краба, которые придают ему насыщенный вкус. Свежие помидор, красный лук и сельдерей делают блюдо сочным и ароматным. Пряные травы добавляют душистый аромат. Пикантность блюду придают соусы сальса, вода из томатов, масло из базилика, а также сычуаньский перец. Завершает вкусовую палитру мальдонская соль

3900 ₽

214 г

на 16.01.2026 г.

Салаты

Теплый салат из морепродуктов

Нежное сочетание обжаренных морепродуктов, таких как кальмары, креветки, отваренный осьминог и вонголе, и припущенных моркови, цукини и сельдерея на подушке из микс-салата заправляется апельсиновым соусом

2900 ₽

212 г

на 16.01.2026 г.

Салат Butler с крабом и авокадо

Авторский салат, сочетающий в себе фалангу краба, сочные помидоры, спелое авокадо и лук-сибулет, заправляется соусом из яблока, делающим блюдо по-настоящему особенным

4500 ₽

370 г

на 16.01.2026 г.

Салат Ростбиф с листьями салата

Гармоничное сочетание свежих листьев салата с добавлением киноа, нежных слайсов цукини и сельдерея, сочных помидоров черри и, конечно, основного ингредиента — ростбифа. Лук и горчичный соус с мёдом, которым заправляется салат, придают ему пикантность

2450 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Микс листьев салата с авокадо

Сбалансированное блюдо, сочетающее в себе микс листьев салата и нежное авокадо, спелую грушу, сочные помидоры черри и грецкие орехи, а завершают композицию соус на основе горчицы и лимона и пармезан, украшающий блюдо

1700 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Салат из помидоров, перца на гриле и рикотты

В составе салата — сочные томаты, сладкий перец, поджаренный на гриле до аппетитных подпалин, пикантные каперсы и оливки, а также свежая рикотта из миндаля

1700 ₽

310 г

на 16.01.2026 г.

Супы

Суп Минестроне с фрегола сарда

Овощной бульон придаёт супу особую легкость, а картофель, шпинат, морковь и лук насыщают его вкусом. Паста фрегола сарда делает блюдо более сытным и добавляет ему густоту и текстуру

850 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Суп Сицилийский рыбный

Нежный томатный суп на основе рыбного бульона с осьминогом, мидиями, вонголе, кальмарами, тигровыми креветками и филе дорадо. Пикантные нотки чеснока и лука придают супу особую яркость во вкусе

2550 ₽

450 г

на 16.01.2026 г.

Суп Тортеллини ин бродо

Легкий и питательный суп на курином бульоне сочетает в себе две контрастные текстуры — пасту тортеллини и нежное куриное мясо, а зелень украшает блюдо и придает ему свежести

850 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Суп-пюре из тыквы с креветками

Тыква придаёт супу яркий оранжевый цвет и лёгкую сладость, а креветки добавляют пикантную нотку. Блюдо гармонично украшается миндальной стружкой

850 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Паста

Паста пенне Арабьята

Пенне из твердых сортов пшеницы в сочетании с томатным соусом, перцем чили и пармезаном создают неповторимую вкусовую симфонию

1300 ₽

320 г

на 16.01.2026 г.

Тальолини с черным трюфелем и соусом Пармезан

Тонкие тальолини идеально дополняются сливками, тертым пармезаном и тонко нарезанным черным трюфелем

2650 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с томатным соусом и бурратой

Классические спагетти из твердых сортов пшеницы в сочетании с томатным соусом, нежной бурратой и ароматным базиликом

1850 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с боттаргой из икры кефали

Спагетти в сочетании с вяленой икрой кефали, пряным чесноком и петрушкой, свежими томатами черри, оливками, каперсами и ароматными анчоусами создают неповторимый вкус, который обязательно запомнится

1650 ₽

340 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с морепродуктами

Классические итальянские спагетти, изысканный вкус и внешний вид которым придают различные морепродукты, такие как креветки, осьминог, кальмары, мидии и вонголе, а также соус из томатов

3300 ₽

410 г

на 16.01.2026 г.

Лингвини с камчатским крабом

Нежное мясо камчатского краба в сочетании с ароматным томатным соусом и итальянскими лингвини создают гармоничный и запоминающийся вкус. Яркие нотки блюду придают добавленные в него сочные томаты черри

3850 ₽

375 г

на 16.01.2026 г.

Тальятелле с рагу из цесарки и сезонными грибами

Итальянская паста тальятелле дополняется нежным филе цесарки, обжаренными грибами и сливочным соусом

2850 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Равиоли с рикоттой и чёрным трюфелем

Равиоли с нежной рикоттой украшаются слайсами черного трюфеля, создавая неповторимый и изысканный вкус

2650 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с вонголе

Нежные морские ракушки вонголе в сочетании с тонкими спагетти и ароматным соусом из оливкового масла, морского бульона, лука-шалота и чеснока создают неповторимый вкус

1950 ₽

275 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто с морепродуктами

Нежный рис в тандеме с сочными морепродуктами, такими как осьминог, креветки, мидии, кальмары и вонголе, создают запоминающийся вкус. Томатный соус и лук-шалот добавляют яркости вкуса блюду

3300 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Спагетти с икрой и боттаргой из морского ежа

Изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее спагетти вместе с икрой морского ежа и боттаргой из нее, дополненное морским соусом, луком, чесноком и чили

1950 ₽

280 г

на 16.01.2026 г.

Ризотто с сезонными грибами

Домашняя паста в сочетании с ароматными сморчками, белыми грибами и лисичками, пряным пармезаном и оливковым маслом создает неповторимый вкус, а насыщенный грибной соус делает его ещё более выразительным

2200 ₽

290 г

на 16.01.2026 г.

Тортелли с диким сибасом и морепродуктами

Изысканное блюдо итальянской кухни представляет собой равиоли, начинённые нежным муссом из дикого сибаса с вонголе, креветками, кальмарами и морским соусом

1850 ₽

260 г

на 16.01.2026 г.

Дары моря

Жареное филе сибаса

Филе сибаса обжаривается и подается с легким и полезным гарниром из свежих овощей и зелени: шпинатом, зеленым горошком и брокколи, а соус из белого вина с лимоном придает блюду неповторимый вкус

2550 ₽

240 г

на 16.01.2026 г.

Скампи на гриле

Нежные креветки скампи, приготовленные на гриле и приправленные солью, перцем и оливковым маслом, являются полезным и вкусным блюдом

6300 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Гребешки на гриле

Сочные гребешки на гриле подчеркивают свой нежный вкус, сохраняя легкий оттенок дымка. Подача в собственной раковине добавляет блюду природную свежесть и элегантность

2800 ₽

400 г

на 16.01.2026 г.

Осьминог на гриле

Щупальца осьминога, приготовленные на гриле, имеют нежную текстуру и насыщенный вкус. Они подаются с микс-салатом и ломтиком лимона — он придаёт тонкую кислинку и помогает раскрыть вкус морепродуктов

3700 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Мини-кальмары гриль

Вкусная закуска, которая сочетает в себе нежную текстуру кальмара с приятным ароматом гриля

1100 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Филе дикой рыбы

Изысканное филе дикой рыбы, приготовленное по-сицилийски, подается в рыбном бульоне с чесноком, петрушкой, томатами черри и картофелем

3900 ₽

270 г

на 16.01.2026 г.

Сибас на гриле

Приготовленный на гриле сибас обладает насыщенным вкусом и тонким ароматом. Приправляется солью и перцем

5440 ₽

800 г

на 16.01.2026 г.

Дорадо на гриле

Приготовленная на гриле дорадо обладает насыщенным вкусом и тонким ароматом, приправляется солью и перцем

5440 ₽

800 г

на 16.01.2026 г.

Филе дорадо в соусе из омара

Нежное филе дорадо подается в соусе из лобстера и дополняется цукини

2550 ₽

245 г

на 16.01.2026 г.

Устрицы Специаль

Изысканный деликатес, устрица Специаль, подается сбрызнутой винным уксусом с лимоном (1 шт.)

1100 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Устрицы Фин де Клер

Изысканный деликатес, устрица Фин де Клер, подается сбрызнутой винным уксусом с лимоном

1100 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Морской еж

Икра морского ежа дополняется черной икрой, а особый вкус блюду придает соус из маракуйи

650 ₽

120 г

на 16.01.2026 г.

Соте из вонголе

Тушенные в соусе из белого вина вонголе дополняются ароматным чесноком, пряным луком и зеленью

3000 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Устрицы Жилардо

Изысканный деликатес, который высоко ценится за свой вкус. В сочетании с винным уксусом и лимонным соком они создают неповторимую кисло-сладкую композицию

1300 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Филе чёрной трески с пармантье, разноцветной морковью и баклажанами

Нежное филе с кремовой текстурой картофеля и сладковатыми нотками моркови с лёгким ароматом свежей мяты и шалфея

2200 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Гарниры

Мини-картофель с паприкой

Небольшие картофелины приправляются пряной паприкой и розмарином, придающим блюду хвойный аромат

450 ₽

180 г

на 16.01.2026 г.

Зелёный салат

Витаминный букет, состоящий из мини-шпината, пряной руколы, сладковато-орехового салата корн и фриссе с легкой горчинкой

450 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Овощи

Ансамбль из запечённых овощей с сочной мякотью и мягкими обжаренными краями, создающий гармонию нежных и насыщенных оттенков

690 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Шпинат с чесноком

Шпинат, тушенный с ароматным чесноком, — это простой и вкусный гарнир, который станет отличным дополнением к любому столу

650 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Зелёная спаржа на гриле

Спаржа обладает тонким травянистым ароматом и имеет сладковатые нотки. Приготовленная на гриле, она приобретает лёгкие дымные оттенки и пробуждает аппетит

1350 ₽

150 г

на 16.01.2026 г.

Пюре картофельное

Воздушное картофельное пюре готовится с добавлением молока, соли и черного перца

450 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Мясо и птица

Говяжьи щечки

Мягкие и ароматные томленые говяжьи щечки подаются на поленте, шпинат с пармезаном придают блюду легкую пряность и свежесть, а соус вальполичелла добавляет характерную кислинку

2500 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Стейк Филе-миньон

Деликатесный стейк из мраморной говядины Блэк Ангус прожарки Medium Rare

7200 ₽

300 г

на 16.01.2026 г.

Запеченная утиная ножка конфи

Запеченная утиная ножка подается с соусом из черешни, оттеняющим вкус утиного мяса легкой кислинкой и сладостью, а яблоко в кальвадосе и свекольная ботва дополняют блюдо

2500 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Шатобриан из мраморной говядины

Нежная говяжья вырезка, приправленная чесноком, оливковым маслом, тимьяном и розмарином, обжаривается до идеальной прожарки Medium Rare. Дополняется блюдо овощным рагу: баклажан, томат, болгарский перец с зеленым соусом

12000 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Стейк Рибай из мраморной говядины

Нежный и сочный стейк из мягкой части говяжьей туши обладает насыщенным вкусом. Степень прожарки — медиум, что означает, что мясо сохраняет свою сочность и при этом имеет лёгкую корочку снаружи

7350 ₽

350 г

на 16.01.2026 г.

Каре ягнёнка BBQ (Уругвай)

Сочное каре с пряными травами и лёгкой дымной нотой. Подаётся с мягкими запечёнными овощами

4900 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Фермерский цыпленок Alla Diavola

Нежное куриное мясо с розмарином, тимьяном, паприкой, чесноком и сухим луком дополняется домашним картофелем фри, который подается с соусом барбекю

2700 ₽

630 г

на 16.01.2026 г.

Десерты

Безе с черносливом

Воздушный десерт классической французской кухни со сладким черносливом и ванильным соусом

700 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Десерт Мильфей с ягодами

Многослойное лакомство, состоящее из тонких хрустящих коржей из слоёного теста, между которыми заключен ванильный крем из маскарпоне. Композицию завершает яркий ягодный акцент

1200 ₽

160 г

на 16.01.2026 г.

Свежая малина

Ягода, обладающая многогранным вкусом: в ней сочетаются сладость и приятная кислинка, а послевкусие оставляет легкую терпкость

1200 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Свежая голубика

Ягода, проходящая грань между терпкостью и сладостью, станет прекрасным украшением любого десерта или самостоятельным лакомством

900 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Свежая клубника

Сладкие ягоды с легкой кислинкой, придающей им изюминку, — прекрасное дополнение к различным десертам и самостоятельное лакомство

1200 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Свежий ананас

Освежающий тропический вкус и сочность ананаса станет ярким дополнением к фруктовой тарелке или послужит самостоятельным десертом

450 ₽

100 г

на 16.01.2026 г.

Конфеты ручной работы

Изысканный горький шоколад сменяется нежной начинкой из пралине, сочетая сладкое и горькое, нежность и хруст (32 шт.)

6500 ₽

256 г

на 16.01.2026 г.

Полуфабрикаты

Основа для римской пиццы

Основа готовится из теста, состоящего из трёх видов муки: рисовой, соевой и пшеничной. Это позволяет добиться удивительной нежности и воздушности

350 ₽

250 г

на 16.01.2026 г.

Тальолини

Тонкая итальянская паста, приготовленная вручную

750 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Тальятелле

Классическая итальянская паста, приготовленная вручную

750 ₽

500 г

на 16.01.2026 г.

Четыре сыра

Изысканное дополнение ко множеству блюд, сочетающее в себе пармезан, горгонзолу, пекорино и азиаго. Каждый из этих сыров привносит в блюдо свои неповторимые нотки, создавая богатый и насыщенный вкус

670 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Томаты с базиликом

Универсальная заготовка для множества блюд, состоящая из свежих помидоров, ароматного базилика и пряных специй и трав

400 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.

Рагу с цесаркой

Нежное филе цесарки готовится с ароматными овощами, прованскими травами и специями. Лук-шалот, морковь и томаты идеально дополняют вкус основного ингредиента, создавая неповторимую гармонию вкусов

800 ₽

200 г

на 16.01.2026 г.