Крудо из дикой рыбы

Тонко нарезанный отварной осьминог подаётся с луком-сибулетом, каперсами, стеблем сельдерея, руколой и вялеными томатами, оттеняется лимонной кислинкой и заправляется бальзамическим соусом

Тонко нарезанные узбекские помидоры составляют основу блюда, каперсы придают им пикантность, красный лук добавляет сладости, а базилик служит завершающим штрихом, создавая яркий контраст

Тартар из говядины с картофельным гратеном — классическое французское блюдо, которое представляет собой мелкие кубики сырой говядины, подающиеся с нежным картофельным гратеном и ароматными чесноком и мятой

Чеснок и мята придают сицилийским оливкам пряный вкус и делают их идеальной закуской к другим блюдам или вину

Вяленые томаты пропитаны оливковым маслом, придающим им душистость и насыщенность вкуса

Прессованная сушеная икра кефали обладает насыщенным вкусом с морскими нотками. Боттарга подаётся с сельдереем, который уравновешивает солоноватость икры и добавляет свежести

Сливочный сыр буррата в сочетании со свежими томатами, ароматным базиликом, оливковым маслом, солью и перцем создают неповторимую гармонию вкусов

Тонко нарезанная нежная телятина прожарки медиум велл под ароматным соусом вителло

Изысканное сочетание японской лакедры с оливковым маслом и соком лимона и лайма создает неповторимую вкусовую композицию

Тонко нарезанная нежная говяжья вырезка на эспуме из пармезана приправляется оливковым маслом и украшается руколой, создавая прекрасную композицию

Крупные сицилийские красные креветки с оливковым маслом и лимоном — изысканное самостоятельное блюдо

Черная икра обладает нежным солоноватым вкусом и представляет собой настоящее украшение для стола и других блюд

Гордость сыроделия, собранная воедино: нежный козий сыр, мягкий камамбер (козий и говяжий), сливочная горгонзола, солоноватый пекорино романо, пикантный пармезан, напоминающий его азиаго, а также насыщенный вкусом грюйер, сладковатый швейцарский сыр, тающий во рту жура монтань, сбалансированный гран морис и многогранный фердоальби

Тонко нарезанные красные сицилийские креветки в цитрусовой заправке с добавлением сока лимона и апельсина. Нежное мясо креветок и лёгкая кислинка цитрусовых создают неповторимый гармоничный вкус, который запомнится надолго

Прекрасно сочетающееся трио — тартар из сибаса, из розовых креветок и из лакедры. Каждый морепродукт имеет свой неповторимый вкус и текстуру, которые дополняют друг друга

Филе голубого тунца дополняется ароматным оливковым маслом и пряным цитрусовым соусом юдзу

Классическое французское блюдо, которое представляет собой мелкие кубики дикого лосося, подающиеся на нежном авокадо с ароматным оливковым маслом и мякотью зеленого яблока

Нежное фуа-гра в сочетании с хрустящим карамелизированным фундуком и кисло-сладким яблоком искусно гармонируют со сливочным маслом и булочкой бриошь

Оливки ночеллара, имеющие насыщенный и глубокий вкус с легкой ноткой горчинки, прекрасно сочетаются с различными продуктами, будь то мясо, рыба, овощи или сыры

Сливочный сыр буррата в сочетании с анчоусами в соли и освежающей рукколой на подушке из хрустящего хлеба с ароматом чеснока и базилика — это лёгкая итальянская закуска, которая станет отличным аперитивом перед основным блюдом. А сочные томаты делают вкус брускетты еще более богатым

Испанский национальный деликатес из свиного окорока подаем с оливками и вялеными томатами, обогащающими его вкус

Икра морского ежа дополняется черной икрой, а особый вкус блюду придает соус из маракуйи

Изысканный деликатес итальянской кухни из свиной грудинки

Невероятно вкусная и ароматная закуска из вяленой свиной ноги, дополняющаяся солью и специями

Тонкий аромат и насыщенный вкус свинины порадует даже самых искушённых гурманов

Нежное филе дорадо нарезается тонкими ломтиками и подается с томатами и фенхелем. Зелёный лук и свежая мята придают блюду свежесть, а оливковое масло, соль и перец добавляют аромат и завершают его изысканный вкус

Нежное филе дикого лосося нарезается тонкими ломтиками и подается с авокадо и мякотью яблока. Оливковое масло и сок лимона добавляют аромат и завершают изысканное блюдо

Тонко нарезанная цветная капуста приправляется трюфельным соусом, оливковым маслом и соком лимона, создавая гармоничное сочетание вкусов и ароматов

Нежное пюре из батата в сочетании с мякотью спелого авокадо и ароматным миксом из корнеплодов

На ломтике хрустящего хлеба гармонично сочетаются нежный козий сыр, ярковыраженный инжир, срезы кулателло и бальзамический уксус

Нежное филе тунца нарезается тонкими ломтиками и подается с авокадо. Оливковое масло и сок лимона добавляют аромат и завершают изысканное блюдо

Нарезанное кубиками филе тунца органично сочетается с подложкой из авокадо и приправляется оливковым маслом

Блюдо, приготовленное из красных сицилийских креветок и мяса краба, которые придают ему насыщенный вкус. Свежие помидор, красный лук и сельдерей делают блюдо сочным и ароматным. Пряные травы — орегано, базилик и зелёный лук — добавляют душистый запах. Пикантность блюду придают соусы сальса, вода из томатов, масло из базилика, а также сычуаньский перец. Завершает вкусовую палитру мальдонская соль