Фишкейк с цукини и соусом биск

Тонко нарезанный сочный стейк стриплойн дополнен соусом на основе костного мозга и пряным соусом тоннато с добавлением консервированного тунца

Утиная ножка, тушенная в утином жиру и обжаренная на гриле, подается с томатной сальсой и воздушным картофельным пюре с пряной зеленью

Сочное филе сибаса запекается в окружении аппетитного томлёного картофеля, ароматных трав и спелых томатов черри. Блюдо дополнено пикантным соусом берблан, который придаёт изысканный вкус всей композиции

Осьминог тушится и запекается с различными овощами, обогащая свой вкус, и подается с нежным соусом на основе тахини

Нежная томленая баранина дополнена сочными томатами, сладковатой морковью, пряной зеленью и другими овощами

Сочный стейк из рубленой говядины, дополненный карамелизированным луком, придающим ему сладковатые нотки, пряными приправами и маслами, а также перечным соусом на основе костного мозга

Деликатесный стейк из говядины, дополненный пряными специями, сливками и ароматной зеленью

Нежные сливки и сливочное масло в союзе с пряным жёлтым карри, чёрным рисом и сладкой кукурузой обрамляют сочное бедро фермерского цыплёнка, придавая ему особый вкус

Нежное филе дорадо подается с брокколи и соусом на основе рыбного бульона с цитрусовыми нотками. В составе: филе дорадо, брокколи, шпинат и соус на основе рыбного бульона, сливочного масла и цедры апельсина

Изысканный рулет из савойской капусты с начинкой из крабового фарша, приготовленного с добавлением майонеза, горчицы, сибулета и петрушки. Такое сочетание ингредиентов придаёт блюду особую пикантность

Нежная телячья щека с воздушным картофельным пюре, шпинатом и ароматными маслами и специями. Щека, картофельное пюре, романо, шпинат, специи, масло сливочное, масло растительное, масло оливковое

Нежная грудка фермерского цыпленка с различными пряными специями. Салат романо запекается и дополняет блюдо. Грудка фермерского цыпленка, луковое консоме, салат романо, базилик, стебель сельдерея, лайм, тимьян, специи

Нежное филе трески идеально сочетается с воздушным кремом из цветной капусты, который оттеняет рыбный вкус, и пряным кокосовым соусом. Блюдо украшается слайсами цукини. Чёрная треска, цветная капуста, цукини, сливки 33%, шпинат, каперсы, мисо-паста, молоко кокосовое, специи

Сочная говяжья вырезка с воздушным картофельным пюре, дополненная грибами, карамельным луком, придающим ей сладковатый оттенок, и зеленью

Котлета делается из куриного бедра с добавлением обжаренного лука, сливочного масла, куриного яйца. Обжаренная котлета подаётся с гарниром из зеленого горошка с фасолью, готовятся в эмульсии из куриного бульона, сливочного масла, базиликового масла. Украшается луком-сибулетом

Каре ягненка обжаривается на гриле. Подается с картофельным пюре, в которое замешаны оливки и сыр пармезан

Нежные мини-кальмары, облачённые в лимонную вуаль, дополняются пикантным бербере и сладким чили. Блюдо украшается луком-сибулетом и оливками. Мини-кальмары, лимонная дукка, бербере, сливочное масло, рыбный бульон, чеснок, сок лимона, сок юдзу, базиликовое масло, маслины, оливки, сладкий чили, лук-сибулет, маринованные артишоки, масло аджики