Стейк Аше

Тонко нарезанный сочный стейк стриплойн дополнен соусом на основе костного мозга и пряным соусом тоннато с добавлением консервированного тунца

Утиная ножка, тушенная в утином жире и обжаренная на гриле, подается с томатной сальсой и воздушным картофельным пюре с пряной зеленью

Сочное филе сибаса запекается в окружении аппетитного картофеля и сладких узбекских томатов

Нежная томленая баранина дополнена сочными томатами, сладковатой морковью, пряной зеленью и другими овощами

Деликатесный стейк из говядины, дополненный пряными специями, сливками и ароматной зеленью

Нежное филе дорадо подается с брокколи и соусом на основе рыбного бульона с цитрусовыми нотками

Нежная телячья щека с воздушным картофельным пюре, шпинатом и ароматными маслами и специями

Сочная говяжья вырезка с воздушным картофельным пюре, дополненная грибами, карамельным луком, придающим ей сладковатый оттенок, и зеленью

Котлета делается из куриного бедра с добавлением обжаренного лука, сливочного масла, куриного яйца. Обжаренная котлета подаётся с гарниром из зеленого горошка с фасолью, готовятся в эмульсии из куриного бульона, сливочного масла, базиликового масла. Украшается луком-сибулетом

Нежное филе с золотистой корочкой на подушке из шпината под насыщенным сливочным соусом

Нежные ломтики печени с тонкой корочкой подаются на подушке из бархатистого картофельного пюре. Сладковатый карамелизированный лук и густой винно-мясной соус создают тёплый сбалансированный аккомпанемент

Нежные мини-кальмары, облачённые в лимонную вуаль, дополняются пикантным бербере и сладким чили. Блюдо украшается луком-сибулетом и оливками