Томленая баранина с томатами и зеленью

Нежный запеченный картофель покрыт воздушной пеной из пармезана, украшен трюфелем и подается с искусно подобранным дуэтом масел — луковым и трюфельным

Тонко нарезанный сочный стейк стриплойн дополнен соусом на основе костного мозга и пряным соусом тоннато с добавлением консервированного тунца. Стриплойн с трюфельным и луковым маслом. Подается с соусом тоннато на основе желтков, оливкового масла и консервированного тунца и соусом на основе костного мозга

Утиная ножка, тушенная в утином жиру и обжаренная на гриле, подается с томатной сальсой и воздушным картофельным пюре с пряной зеленью. Утиная ножка, тушенная в утином жиру и обжаренная на гриле. Подается с томатной сальсой и картофельным пюре с зеленью (мята, кинза, базилик)

Сочное филе сибаса запекается в окружении аппетитного томлёного картофеля, ароматных трав и спелых томатов черри. Блюдо дополнено пикантным соусом берблан, который придаёт изысканный вкус всей композиции

Осьминог тушится и запекается с различными овощами, обогащая свой вкус, и подается с нежным соусом на основе тахини. Осьминог тушится и запекается с овощами (перец, сельдерей, лук, чеснок томаты), подается с соусом на основе тахини

Сочный стейк из рубленой говядины, дополненный карамелизированным луком, придающим ему сладковатые нотки, пряными приправами и маслами, а также перечным соусом на основе костного мозга. Рубленая говядина, лук карамелизированный, горчица зернистая, масло сливочное, шрирача, тогараши, желток, сибулет, мука, сливочное и оливковое масло, фурикакэ, перечный соус на основе костного мозга, куриный бульон, перец чёрный, трюфельное масло, шрирача, сахар

Деликатесный стейк из говядины, дополненный пряными специями, сливками и ароматной зеленью

Нежные сливки и сливочное масло в союзе с пряным жёлтым карри, черным рисом и сладкой кукурузой обрамляют сочное бедро фермерского цыплёнка, придавая ему особый вкус

Нежное филе дорадо подается с брокколи и соусом на основе рыбного бульона с цитрусовыми нотками. Филе дорадо, брокколи, шпинат, соус на основе рыбного бульона, сливочного масла, цедры апельсина

Изысканный рулет из савойской капусты с начинкой из фарша из краба, приготовленного с добавлением майонеза, горчицы, сибулета и петрушки. Такое сочетание ингредиентов придаёт блюду особую пикантность. Фарш из краба с добавлением майонеза, горчицы, сибулета и петрушки. Савойская капуста, крабовый биск, сливки, сливочное масло, красный чили, сибулет, авокадо

Изысканный деликатес, который станет жемчужиной любого стола. Нежное мясо краба в сочетании со сливочностью страчателлы, пикантностью каперсов и пряностью специй. Краб, молоко кокосовое, паста карри, страчателла, каперсы, хондаши, ореховый соус

Нежная телячья щека с воздушным картофельным пюре, шпинатом и ароматными маслами и специями. Щека, картофельное пюре, романо, шпинат, специи, масло сливочное, масло растительное, масло оливковое

Утонченный вкус и гармония текстур: котлета из нежного куриного филе подается с зеленым горошком и стручковой фасолью и приправляется различными пряными специями

Сибас в сочетании с креветкой, приправленный пряным базиликовым маслом и различными специями, приобретает особую утончённость в дуэте с соусом из перцев. Блюдо украшается цукини и болгарским перцем. Сибас, креветка, тартин, молоко, цукини, перец рамиро, перец болгарский, томаты пелати, куриный бульон, фурикакэ, рыбный бульон, базиликовое масло, лук-сибулет

Нежная грудка фермерского цыпленка с различными пряными специями. Салат романо запекается и дополняет блюдо. Грудка фермерского цыпленка, луковое консоме, салат романо, базилик, стебель сельдерея, лайм, тимьян, специи

Нежное филе трески идеально сочетается с воздушным кремом из цветной капусты, который оттеняет рыбный вкус, и пряным кокосовым соусом. Блюдо украшается слайсами цукини. Чёрная треска, цветная капуста, цукини, сливки 33%, шпинат, каперсы, мисо-паста, молоко кокосовое, специи

Сочная говяжья вырезка с воздушным картофельным пюре, дополненная различными грибами, карамельным луком, придающим ей сладковатый оттенок, и свежей зеленью