Медальоны из говяжей вырезки

Мелаоьоны из новяжей вырезки(ФИЛЕ, Пояснично-подвздошная мышца, почти не получающая при жизни животного физической нагрузки, по этому очень нежная) готовятся на гриле с добавлением только соли и перца, подаются с салатом заправленым цитрусовым соусом (содержит мёд, для многих людей является очень сильным алергеном) и перечным соусом, на основи сливок и мясного соуса Дейми глас, дробленого перца, и лука