Сибас на пару по-сычуаньски

Отварные кальмары нарезаются соломкой и жарятся на традиционной китайской сковороде Вок. К ним добавляется сухой перец чили, лук-порей, имбирь и стебли кинзы. Готовится с добавлением соли, сахара, белого перца и кунжутного масла

Нежная говяжья вырезка подается с черными бобами, чесноком, темный соевым соусом, листьями бамбука и перцем чили

Традиционное блюдо китайской кухни. Говяжья вырезка готовится с болгарским перцем, луком, базиликом, сливочным маслом, чесноком и китайским вином Хуа Диао с добавлением устричного и соевого соусов. Украшается красным перцем чили

В составе этого сытного блюда - говяжья вырезка, лук, стебли кинзы, чеснок и имбирь. Все ингредиенты обжариваются на традиционной китайской сковороде Вок с темным соевым соусом, соусом донгу, перцем чили, кунжутом и кунжутным маслом

Креветки обжариваются на традиционной китайской сковороде Вок в чили-сладком соусе с добавлением чеснока и кинзы

Говяжьи ребра маринуются в соусе и готовятся с добавлением соли, специй, чеснока и белого перца

В составе блюда - баклажаны, стручковый горох, ростки сои, салат бок-чой, сладкий перец, чеснок и два вида грибов - шиитаке и древесные. Заправляется кунжутным маслом и соевым соусом

Стручковый горох, маринованный корень лотоса, черные древесные грибы, салат бок-чой и болгарский перец с орешками кешью, чесноком и ароматным устричным соусом

Утка маринуется со специями, фаршируется луком-пореем, имбирем, корнем лотоса, зелеными яблоками. Затем запекается в закрытой печи до золотистой корочки. При подаче не отделяется от кости. Подается крупными кусочками с луком-порей, свежим огурцом, сливовым соусом и пшеничными блинчиками. Состав блинчиков: молоко, мука, вода, яйцо, масло

Свиная вырезка, приготовленная в рисовом вине, подается с древесными грибами, морковью, сушеным перцем чили, стеблями кинзы, соусами и пшеничными блинчиками

Свиная вырезка в кляре обжаривается на традиционной китайской сковороде Вок, подается с апельсиновым соусом, украшается листьями кинзы и дольками сочных апельсинов

Отварные свиные ребра обжариваются на традиционной китайской сковороде Вок в сладком соусе с добавлением китайского вина

Судак нарезается кусочками и обжаривается на традиционной китайской сковороде Вок в чили-сладком соусе. Блюдо украшается сладким перцем

Целая запеченная утка разделывается, мясо отделяется от кости, сверху выкладывается хрустящая кожа. Блюдо подается с пшеничными блинчиками, луком-пореем, огурцом, соусом хойсин и сливовым соусом. Другой вариант подачи - с наваристым утиным супом и косточками, обжаренными на традиционной китайской сковороде Вок

Утка маринуется со специями, фаршируется луком - пореем, имбирем, корнем лотоса и зелеными яблоками. Птицу запекают в закрытой печи до золотистой корочки. При подаче отделяется от кости, сверху выкладывается хрустящая кожа. Подается с луком порей, свежим огурцом, традиционным соусом хойсин и пшеничными блинчиками

Палтус, приготовленный на пару, подается с грибами шиитаке и салатом бок-чой. Заправляется ароматным соевым соусом с чесноком, оливковым маслом и черным перцем. Украшается свежей кинзой

Корюшка обжаривается на традиционной китайской сковороде Вок и посыпается чипсами из печеного чеснока. Подается с соевым соусом и острым майонезом

Дорадо обжаривается на традиционной китайской сковороде Вок до хрустящей корочки. Заправляется соусом на основе чили биен, зеленого горошка, устричного соуса, рисового уксуса, моркови, репчатого лука и грибов шиитаке с добавлением китайского вина Хуа Диао, темного соевого соуса, чеснока и кунжутного масла

Отварная перепелка обжаривается на традиционной китайской сковороде Вок с добавлением сельдерея, имбиря, кумина и кунжутного масла

Филе сибаса готовится с корнем лотоса, черными древесными грибами, стручковым горохом и салатом бок-чой. В блюдо шеф-повар добавляет стебли кинзы, зеленый лук, корень имбиря, чеснок и тайский чили

Половинка запеченного цыпленка отделяется от кости и подается с чипсами из печеного чеснока и кисло-сладким соусом

Ягненок готовится с зеленым луком, болгарским перцем, соусом донгу, соевым соусом, кунжутным маслом и имбирем

Говядина обжаривается на традиционной китайской сковороде Вок. К ней добавляют репчатый лук, перец чили, имбирь, чеснок, устричный соус, вино, соевый соус и сычуаньское масло из душистого перца

Молодая капуста обжаривается на традиционной китайской сковороде Вок с добавлением зеленого лука, перца чили, соуса чили биен, устричного соуса, соуса донгу и сычуаньского масла из душистого перца

Бараньи ребра обжариваются на традиционной китайской сковороде Вок. К ним добавляют лук, сельдерей, кинзу, чеснок, имбирь, арахис, душистый перец, соевый соус, соус донгу и сычуаньское масло

К филе цыпленка добавляют чеснок, имбирь, перец чили, зеленый и репчатый лук, устричный соус, китайское вино Хуа Диао, соевый соус и душистый перец

Сочная говядина, обжаренная на традиционной китайской сковороде Вок с луком-пореем, имбирем, чесноком, сельдереем, соусом чили биен, светлым соевым соусом и душистым перцем

В составе этого пряного блюда - сочное утиное филе, сельдерей, стручковый перец, зеленый лук, чеснок, имбирь, соус донгу, китайское вино Хуа Диао и устричный соус

Куриное филе прекрасно гармонирует с арахисом, чесноком, китайским вином Хуа Диао и перцем чили

Филе ягненка готовят с зеленым и репчатым луком, чесноком, имбирем, устричным соусом, китайским вином Хуа Диао, соевым соусом и душистым перцем

Говядина обжаривается традиционной китайской сковороде Вок. Вместе с ней томятся зеленый лук, чеснок, ростки сои, китайский салат, кинза, перец чили, сычуаньский перец, имбирь и тайский чили

Гусь томится на традиционной китайской сковороде Вок, к нему добавляют лук-порей, имбирь, сычуаньский перец, корень найджи, соус хойсин, устричный соус, китайское вино Хуа Диао, соевый соус и душистый перец

Утка, томленная на воке, имбирь, перец душистый, лук-порей, ягоды годжи, соус хойсин, устричный соус, вино китайское Хуао Диао, соевый соус светлый и темный