Телятина

Обжаренные на масле охотничьи колбаски с помидорами черри и тремя яйцами, украшенные зеленым луком, подаются с маринованными огурцами и двумя кусочками багета

Три больших вареника с начинкой из картофельного пюре и бекона, подаются с жареными луковыми кольцами и сметанным соусом

Филе утиной грудки, приготовленное на мангале, дополняется отварной грушей, ароматизированной специями (бадьян, корица), и затем карамелизованной с использованием сахара и меда. Блюдо украшается веточками тимьяна

Телячьи щеки маринуются в смеси специй (соль, перец, тимьян, сладкая паприка), затем тушатся с овощами (морковь, чеснок, помидоры, сельдерей) и подаются с картофельным пюре, рулетом из брецеля и соусом Деми-гласс

Пельмени самодельные с фаршем из свинины и говядины с луком и специями на выбор: отварные в бульоне или жареные. Подаются со сметаной

Широкая яичная лапша с лососем и креветками в сливочном соусе, с добавлением коньяка, украшается красной икрой

Козленок, приготовленный в бульоне с ароматными специями, подается с запеченным картофелем и каштанами, запеченными в травах (шалфей, розмарин, тимьян), украшенными микрозеленью

Жареные котлеты из куриного фарша с укропом и сливочным маслом подаются с картофельным пюре, салатным миксом, помидорами черри и грибным соусом. Блюдо украшается луковыми кольцами и микрозеленью

Жареный шницель из телятины подается с картофелем фри и салатным миксом в бальзамической заправке (оливковое масло, бальзамический уксус, крем бальзамик, растительное масло). Украшается сливочным маслом с укропом и долькой лимона

Жареный картофель с копчеными колбасками, свининой, репчатым луком, шампиньонами и глазуньей, украшенный зелёным луком