Mamie bistro

Говяжья вырезка, корнишоны, каперсы, лук-шалот, чипотле, горчица, Табаско, ворчестер, соевый соус, запеченная мозговая кость, лук-сибулет. Сочность мяса и острота специй. Корнишоны придают блюду кислинку, каперсы - пряный аромат, а лук-шалот - свежесть. Отличительной чертой блюда является запеченная мозговая косточка, которая подается к тартару

Слайсы сахалинского гребешка, сбрызнутые русским дрессингом с кошо. Заправляем оливковым маслом из Умбрии и солью малдон. Подается с долькой узбекского лимона. Максимально свежий и чистый вкус продукта

Сицилийские оливки, греческие оливки зелёные и чёрные, таджасские оливки, лимон, оливковое масло. Полезная греческая закуска к вину. Аллергены: цитрус

Наша вариация на вителло тоннато с добавлением томатов. Сладкий узбекский томат на классическом соусе тоннато с добавлением пудры маринованного красного лука, жареных каперсов и оливкового масла. Консервированный тунец, яйцо, ворчестер, табаско, дижонская горчица, оливковое масло, жареные каперсы, томаты, маринованный красный лук, зелёный базилик. Аллергены: рыба, яйцо, горчица, каперсы

Нежный тартар со сбалансированным соусом понзу, дополненный спелыми томатами и боттаргой. Тунец желтохвостый слайсами, соль, перец, томаты узбекские с понзу и оливковым маслом, слайсы боттарги. Аллергены: тунец, томаты, рыбная икра

Французская классика с корнишонами, каперсами и дижонской горчицей в сочетании с печёным картофелем и паприкой. Говядина мелкорубленая, майонез, каперсы, шалот, корнишон, соевый соус, табаско, ворчестер, соль, перец, сибулет. Подается с жареным картофелем с паприкой. Аллергены: яйцо, соевый соус, лук, каперсы, чили, рыба (ворчестер)

Чистота во вкусе, дополненная нотами цитруса и специями. Говядина мелкорубленая, соль, перец зеленый, оливковое масло, лимонный сок и цедра. Аллергены: цитрус

Тонкие пряные слайсы говядины с насыщенным вкусом и ароматом соуса, который идеально дополняет мясо. Пряное мясо с соусом песто и руколой. Говядина слайсами, соус из руколы (оливковое масло, соль, перец, пармезан, рукола), свежая рукола, пармезан, оливковое масло, томаты черри жареные, чеснок, соль. Аллергены: молочные продукты, томаты, чеснок

Воздушный скрэмбл дополняется жареным картофелем. Пряности блюду добавляет куриная сальсичча с остринкой от паприки. Яйца, сливочное масло, картофель, жаренный с луком и зеленью, соус жу, куриная сальсичча с паприкой

Три вида сыра в составе, яркий микс зелени и хрустящий огурец

Краб в сочетании со сливочным омлетом. Огурец и авокадо придают блюду свежесть

Красная икра, тартин в сочетании с миксом зелени, авокадо и огурец, белый тартин, мисо-масло, икра радужной форели, микс зелени, авокадо, огурец, зеленый лук сибулет, оливковое масло, русский дрессинг

Белый тартин и моцарелла с беконом и слегка ореховым сыром грюйер. Белый тартин (без ржаной муки), айоли, зернистая горчица, соус бешамель, сыр грюйер, сыр моцарелла желтая, ветчина, яйцо, корнишон, чёрный перец

Бриошь, айоли, горчица, карамелизированный бекон в кленовом сиропе, салат айсберг, томат. Булочка с начинкой из соуса айоли, карамелизированный бекон в кленовом сиропе и салат айсберг

Ленивые вареники с добавлением сметаны и малиновым вареньем

Омлет с начинкой из печеных томатов, тунец конфи, сливочное масло, базилик, эстрагон

Хлеб хоккайдо с начинкой из рийета (лосось, оливковое масло, чили, чеснок, майонез, ворчестер, горчица, лук, каперсы, эстрагон, петрушка, щавель), отварное яйцо, маринованный огурец, сибулет

Тартин, горчица, моцарелла, лук, пастрами, томаты, маринованные огурцы

Круассан, заварной крем, вишневый соус, сумах, глюкозный сироп

Круассан, заварной крем с фисташковой пастой, фисташки, глюкозный сироп

Круассан, яичный скрэмбл со сливками, прошутто, руккола, оливковое масло

Классический круассан, сливочное масло, малиновое варенье

Классический круассан с малиной и шоколадом

Алтайская вода без газа

Алтайская вода без газа

Алтайская вода с газом

Алтайская вода

Кола без сахара

Классический сухой тоник

Тоник с бузиной

Имбирный эль

Итальянский натуральный сок

Итальянский натуральный сок

Итальянский натуральный сок

Французское блюдо из куриного бульона и сладкого карамелизированного репчатого лука с трюфелем. Луковый суп (куриный бульон, жу, карамелизированный репчатый лук (лук, бальзамический уксус, сахар), консервированный трюфель, фуа-гра, софритто), поджаренный багет, сыр таледжио

Сладкий перец, лук-порей, брокколи, цукини, шпинат, фасоль, основа (овощной бульон, томатная вода, морковный сок, сок из печёного лука, красный и зелёный базилик, укроп, петрушка). Соцветия брокколи, сладкий перец и цукини. Сок из печеного лука делает вкус более глубоким

Вкус бульона на основе копченых белых грибов дополняется лисичками и свежим шпинатом

Лесные грибы, обжаренные со шпинатом, сладкий лук и картофельное пюре. Обжаренные грибы (вешенки, белые грибы, соленые опята, шпинат, сливочное масло, жареный лук, сметана, соус жу, соль, перец) со шпинатом, луком и сметаной, накрытые слоем картофельного пюре (картофель, сливочное масло, желток) запекаются с пармезаном и украшаются луком-сибулет

Диетическое мясо кролика с овощами и гарниром из жареной поленты. Нежный кролик с фенхелем, брокколи и шпинатом подаётся с жаренной полентой под сметанным соусом

Котлета из кролика с нежным картофельным пюре, сливочным соусом с добавлением белых грибов и каперсов

Бёф бургиньон — это томлённые в красном вине нежные говяжьи щёки с шампиньонами, сельдереем, морковью, кенийской фасолью и жемчужным луком. Подается с воздушным картофельным пюре, политым соусом жу, и дополняется приятной кислинкой брусники

Две говяжьи котлеты с ярким вкусом, обжаренный лук, маринованные огурцы и сыр чеддер — всё это в мягкой булочке бриошь. Пикантность и сочность добавляют бургерная заправка на основе кетчупа, горчицы и майонеза. Отдаем с картофелем фри

Нежная утиная ножка, приготовленная способом конфи, подаётся с жареным картофелем и квашеной капустой. Утиная ножка конфи, картофель обжаренный с петрушкой, куриным жу, луком и сливочным маслом, тушёная квашеная капуста (лук, петрушка). Поливается соусом жу. Аллергены: лук, молочные продукты

Сочное мясо на гриле с перечным соусом и картофелем пай. Говяжья вырезка, перечный соус (сливки, лук-шалот, маринованный зелёный перец пипеверде, белое вино, куриный жу), украшается картофелем пай. Аллергены: перец чёрный, лук

Цыплёнок маринуется в кумысе с луком, солью, перцем, обжаривается в хоспере. Подается с бланшированным шпинатом, сморчками и соусом из томлёного лука

Кострец телёнка без кости, белые грибы и свежая петрушка. Украшается сыром грюйер и пряным черным перцем. Каре телёнка на кости, кляр. Обжаривается во фритюре. Подается с жареными белыми грибами, петрушкой, сливочным маслом и соусом морне. Украшается сыром грюйер, чёрным перцем

Горячий бифштекс из говядины! В составе нашего горячего блюда - говядина, соус шаркутьер, сливочное масло, каперсы, зернистая горчица, маринованный зелёный перец, лук-шалот, чеснок, шпинат, печёный чеснок и петрушка

Набор круассанов на выбор

Вкусы на выбор

Сливочное масло, мука, сахар, молоко, дрожжи

Круассан, заварной крем с фисташковой пастой, фисташки, глюкозный сироп

Круассан, заварной крем, вишневый соус, сумах, глюкозный сироп

Закрытый пирог с маковой начинкой, с добавлением бренди и грецкого ореха. Рекомендуем есть с молоком. Тесто (сливочное масло, сахар, яйцо, мука, разрыхлитель, соль), начинка (молоко, сахар, мак, печенье юбилейное, ванильная паста, грецкий орех, бренди, цедра лимона, корица), смазка (желток, молоко). Аллергены: молочные продукты, цитрусовые, орех, корица

Хрустящий десерт из слоёного теста, сливочный крем, фундучное пралине и солёная карамель. Бельгийская слойка (мука, вода, растительное масло, соль, яйца), заварной крем (молоко, сливки, желатин, сливочное масло, ванильная паста, желтки, сахар, кукурузный крахмал, белый шоколад), пралине (сахар, вода, фундук, ванильная паста, соль), солёная карамель (сахар, глюкоза, сливки 35%, сливочное масло, соль, желтки), посыпка морская соль. Аллергены: Глютен, молочные продукты

Пышный десерт из теста бриошь, пропитанного бренди и сгущённым молоком с начинкой из заварного крема и цедры апельсина. Бриошь (мука, сахар, соль, молоко, дрожжи, яйцо, сливочное масло), пропитка (сгущёнка, молоко, бренди), заварной крем (молоко, сливки, желатин, сливочное масло, ванильная паста, желтки, сахар, кукурузный крахмал, белый шоколад, цедра апельсина), посыпка (сахарная пудра и жемчужный сахар)

Нежная треска, приготовленная в масле, подаётся с пряным баклажаном. В этом блюде сладость узбекских томатов и аромат базилика тонко оттеняют вкус рыбы и овощей. Чеснок и лимон придают пикантность, а соевый соус связывает все ингредиенты в единый гармоничный ансамбль

Булочка бриошь, филе лосося на гриле, соус тартар (майонез, каперсы, маринованный огурец, петрушка, укроп, соль, перец), томат, маринованный в луке, петрушке и оливковом масле, рубленый салат романо и моцарелла. Подаётся с фри в копчёной паприке. Аллергены: рыба, каперсы, уксус, молочные продукты. Воздушная булочка бриошь подчеркивает вкус лосося. Завершает картину томат, маринованный в луке, петрушке и оливковом масле. Его сладость идеально сочетаются с остальными ингредиентами. Воздушная булочка бриошь с соусом тартар, расплавленным сыром моцарелла и стейком из лосося, дополненная свежим салатом и томатом

Спагетти качо э пепе с трюфелем – это классика итальянской пасты в авторском исполнении. В составе блюда – паста спагетти, овощной бульон, сливки, пекорино, пармезан, чёрный перец и консервированный трюфель. Попробуйте эталон итальянской кухни

Нежная текстура, средиземноморские ароматы и разнообразие вкусов — в этом гастрономическом шедевре вы найдёте гармонию ингредиентов: крабовый хитин, лук, морковь, сельдерей, сливочное и оливковое масло, томатный соус (как на аль помодоро), чили, чеснок, петрушку и томатную пасту

Томлёная нежная утка, паста, вяленые томаты и пекорино. Паста без яйца, томлёная утиная ножка, вяленые томаты софрито, лук, морковь, сельдерей, выпаренный куриный бульон, петрушка, пекорино (итальянский овечий сыр), вино белое

Cвинoй фарш, томат, мускатный орех, чипотле (копчёная паприка), лук, морковь, сельдерей, чеснок, куриный жу, картофель, яйцо, вяленые томаты, пармезан, соль, петрушка, оливковое масло, страчателла, вино белое. Пряный мускатный орех, сочный cвинoй фарш, сладкий томат и обжаренный лук. Вяленые томаты добавят приятную кислинку, а белое вино пряный аромат

Паста спагетти, томат, лук шалот, чеснок, оливковое масло, сыр пармезан, базилик, печёные помидоры черри. Паста в сочетании с соусом из спелых томатов, лука-шалота и чеснока, придающего остроту

Креветки, маринованные в оливковом масле с чесноком и ароматным тимьяном. Цукини, обжаренные с белым вином, дополняют блюдо лёгкой кислинкой и пряным ароматом. Казаречче (разновидность пасты), креветки маринуются с чесноком и тимьяном в оливковом масле, цукини, обжаренные с белым вином, овощной бульон, сливочное масло и петрушка, цедра лимона

Свежий багет и ржаной тартин в сочетании со сливочным маслом, с зеленью или оливковым маслом прямого отжима из Умбрии с добавлением бальзамического уксуса. Ремесленный хлеб из пекарни Печорин. Тартин на живой закваске, багет бездрожжевой. Аллерген: глютен

Томаты узбекские, желтые томаты, черри красные и жёлтые, сыр моцарелла, базилик зелёный, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Аллергены: молочные продукты, томаты, уксус. Сладкие томаты с нежным рассольным сыром. Оливковое масло и специи делают аромат этого блюда запоминающимся, а вкус более сливочным. Сладкие томаты с лёгкой заправкой и молодым рассольным сыром

Рубленые листья салата романо, огурец, цукини, авокадо, эстрагоновый айоли (желток, оливковое масло, растительное масло, Табаско, чеснок, ворчестер), сверху томаты и крабовое мясо на сливочном масле, эстрагон, цедра лимона, красный лук. Блюдо со сладким крабом, приукрашенным сливочным маслом. Оно идеально сочетается со свежими овощами, а соус айоли придает блюду особую пикантность

Яркое блюдо из зеленых салатов и овощей, дополненное ароматным оливковым маслом и нежным сливочным пармезаном

Тунец в сочетании с отварным яйцом, свежим томатом и пикантной заправкой на основе анчоусов и горчицы

Овощи в сочетании ярких соусов и свежей зелени. Хрустящие гренки из тартина делают салат еще питательнее. Краснодарские томаты, авокадо, оливки таджасские, гренки из тартина, обжаренные в чесночном масле, заправка русский дрессинг и оливковое масло, украшается зелёным и красным базиликом, кольцами белого сладкого лука, морской солью

Сочное сочетание овощей, заправленных русским дрессингом, с добавлением сметаны с соком лимона. Красный базилик придаёт блюду свежесть и пряный аромат. Огурец очищенный, перец зелёный грунтовый, томаты узбекские, редис, молодая капуста, заправленная русским дрессингом, красный маринованный лук, сметана 20% с цедрой и соком лимона, красный базилик, соль, перец, оливковое масло. Постная заправка это сметана, на основе кокосовых сливок

Ломтики хрустящего картофеля с добавлением ароматной копченой паприки и соли. Картофель фри, копчёная паприка, соль

Ароматный отварной картофель, сливочное масло с душистым укропом. Картофель отварной, сливочное масло, овощной бульон, укроп, соль, перец

Сочетание вкусов пикантной копченой паприки и сладкого жареного картофеля. Картофель, копчёная паприка, соль

Рис басмати принмает в себя ароматы трав. Лук-порей и свежий эстрагон придают блюду пряность и свежесть. Рис басмати, лук-порей, эстрагон, масло сливочное и масло оливковое