Чизбургер

Лесные грибы, обжаренные со шпинатом, сладкий лук и картофельное пюре. Обжаренные грибы (вешенки, белые грибы, соленые опята, шпинат, сливочное масло, жареный лук, сметана, соус жу, соль, перец) со шпинатом, луком и сметаной, накрытые слоем картофельного пюре (картофель, сливочное масло, желток) запекаются с пармезаном и украшаются луком-сибулет

Диетическое мясо кролика с овощами и гарниром из жареной поленты. Нежный кролик с фенхелем, брокколи и шпинатом подаётся с жаренной полентой под сметанным соусом

Котлета из кролика с нежным картофельным пюре, сливочным соусом с добавлением белых грибов и каперсов

Бёф бургиньон — это томлённые в красном вине нежные говяжьи щёки с шампиньонами, сельдереем, морковью, кенийской фасолью и жемчужным луком. Подается с воздушным картофельным пюре, политым соусом жу, и дополняется приятной кислинкой брусники

Нежная утиная ножка, приготовленная способом конфи, подаётся с жареным картофелем и квашеной капустой. Утиная ножка конфи, картофель обжаренный с петрушкой, куриным жу, луком и сливочным маслом, тушёная квашеная капуста (лук, петрушка). Поливается соусом жу. Аллергены: лук, молочные продукты

Сочное мясо на гриле с перечным соусом и картофелем пай. Говяжья вырезка, перечный соус (сливки, лук-шалот, маринованный зелёный перец пипеверде, белое вино, куриный жу), украшается картофелем пай. Аллергены: перец чёрный, лук

Цыплёнок маринуется в кумысе с луком, солью, перцем, обжаривается в хоспере. Подается с бланшированным шпинатом, сморчками и соусом из томлёного лука

Кострец телёнка без кости, белые грибы и свежая петрушка. Украшается сыром грюйер и пряным черным перцем. Каре телёнка на кости, кляр. Обжаривается во фритюре. Подается с жареными белыми грибами, петрушкой, сливочным маслом и соусом морне. Украшается сыром грюйер, чёрным перцем

Горячий бифштекс из говядины! В составе нашего горячего блюда - говядина, соус шаркутьер, сливочное масло, каперсы, зернистая горчица, маринованный зелёный перец, лук-шалот, чеснок, шпинат, печёный чеснок и петрушка