Мясо & Рыба

Копченый

Маринованный с мятой и сладким соусом чили

Маринованная осетрина с мёдом и имбирём

В кляре с икрой тобико

Авокадо, соль, краб фаланги, сливки, лайм, соус лимонно-чесночный

Мидии, масло растительное, масло сливочное, чеснок, перец чили, сливки, сыр горгонзола, перец, петрушка

Черная треска с хребтовой костью (не всегда стейк) предварительно маринуют в маринаде

Форель на гриле

С пюре из артишоков

Креветки северные, креветки ванамей, креветки медведка, жидкий дым, соус шрирача, соль, перец, майонез, соус сладкий чили, соус васаби

Из трески с чернилами каракатицы

Креветки северные, соус шрирача, майонез, соус чили сладкий, соус васаби

В медово-горчичном соусе

Кижуч, тесто слоеное, мука высшего сорта, шпинат, соль, мускатный орех, лук-шалот, шампиньоны, масло растительное, яйцо куриное, соль морская, щавель японский, масло оливковое трюфельное, лук зеленый, лайм, сливки, масло сливочное, вино белое

Фаланги краба, масло сливочное, сливки, соль, молоко кокосовое, сыр гауда, лайм

Креветки северные, соус шрирача, майонез, соус чили сладкий, соус васаби

Фарш (чавыча, зубатка, печень трески, креветки, лук репчатый, яйцо куриное, масло сливочное, сливки 33 %, морковь, лук-порей, сельдерей, укроп, чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист, перец черный, соль), тесто (мука высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, соль), помидоры, оливковое масло, сок лимона, соус (сливки 33%, сельдерей, лук-порей, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, тимьян, розмарин, масло сливочное, томатная паста, сахар, вино белое, коньяк)

Креветки северные магаданские варено-мороженые

Полуфабрикат

Мраморная говядина Black Angus 200 дней зернового откорма

Мраморная говядина Блэк Ангус 200 дней зернового откорма. Полуфабрикат

Мраморная говядина блэк ангус

Стейк из палтуса, соус рыбный, соус устричный, соус соевый, соус анкл бенс чили, лук зеленый, мята, масло оливковое, лимон. Полуфабрикат

Куриное мясо, паприка, чеснок, перец чили, петрушка, итальянские травы, розмарин, тимьян, соль, перец. Полуфабрикат

Мраморная говядина Black Angus 200 дней зернового откорма. Полуфабрикат

Мраморная говядина блэк ангус

Говядина блейд, соус устричный, соус шрирача, масло растительное, помидоры черри, чеснок, укроп, сумах, соль, перец, перец чили стручковый, чеснок, розмарин, тимьян

Из говядины зернового откорма (степень прожарки на выбор)

Из говядины зернового откорма (степень прожарки на выбор)

Свиная шейка, соль, базилик, тимьян, розмарин, сахар, масло растительное, угольный краситель пищевой, перец чили стручковый, чеснок, перец, черри красные, укроп, сумах

Из говядины зернового откорма. Степень прожарки на выбор

Из говядины зернового откорма. Степень прожарки на выбор

Из говядины зернового откорма. Степень прожарки на выбор

Из говядины зернового откорма

Цукини, баклажаны, красный болгарский перец, лук-порей, помидоры, морковь, соус лимонно-чесночный, соус из кинзы

Картофель фри, соль

С шампиньонами, тертым пармезаном, луком, шпинатом и петрушкой

Жаренный с чесноком, перцем и розмарином

Спаржа, масло растительное, масло сливочное, сок лимона, соль

На выбор: Классический, Тархун, Имбирный, Малиновый, Дюшес

Пюре манго, лимонный сок, маракуйя, мята, содовая

На выбор: Клюква-брусника, Чёрная смородина, Кизил

В ассортименте

Пюре манго, лимонный сок, маракуйя, мята, содовая

На выбор: Клюква-брусника, Чёрная смородина, Кизил

Сок свежевыжатый

Фреш

Соевый соус

Кампотский перец, демиглас

Наршараб

Сливки, лук-шалот, масло сливочное, вино белое, соль

Соус из голубого сыра

Оливковое масло, сок лимона, чеснок

Выпаренное красное вино, демиглас

Мёд цветочный

Соус Васаби

Соус из голубого сыра

Из заварного теста со сливочным заварным кремом и черничной начинкой, украшается черничным соусом, кремом из черники и белого шоколада, половинками голубики, миндальным крамблом и ягодой брусники

Трюфель, ореховая, бейлис, кофейная, ром-карамель

Сыр креметте, сахар, яйцо куриное, мука высшего сорта, сливки, соль, стручок ванили, молоко, сироп глюкозы, шоколад белый, желатин листовой, лайм, вишня свежемороженая, сок вишневый, пектин, огурцы

Сливки, сахарная пудра, желатин, яйцо куриное, крахмал кукурузный, сахар, лимон, манго свежее, пюре из маракуйи, пюре из апельсина, ликер Гран Марнье, мороженое ванильное, ксантан, сироп маракуйя, маракуйя свежая, апельсин

С фисташками

Заварное тесто, крем из сыра маскарпоне, шоколадная глазурь, белый шоколад, свежая малина, клубника, дробленые фисташки

Тесто (сахарная пудра, яйцо куриное, мука высшего сорта, соль, масло сливочное), сливки 33%, сахар, желатин, ваниль стручок, кукурузный крахмал, яйцо куриное, земляника, гель кондитерский, фисташки

Яблочный пирог с миндальным крамблом и карамельным соусом

Свежая

Тесто слоеное, кукурузный крахмал, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, ваниль стручок, сливки 33%

Свежая

Свежая

Свиная шейка, соль, базилик, тимьян, розмарин, сахар, масло растительное, угольный краситель пищевой, перец чили стручковый, чеснок, перец, черри красные, укроп, сумах

Филе куриное, говядина, хлеб белый, сливки, молоко, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, яйцо куриное, мука, соль, перец черный молотый, шампиньоны, огурцы соленые, чеснок, брусника свежемороженая, сахар, крупа гречневая, хрен консервированный, укроп

В начинке филе утки конфи, грибы белые жареные, лук репчатый жареный, тимьян, белое вино, масло сливочное и трюфельное. Подается с соусом демиглас

На гриле в хрустящей корочке

Свиная рулька, специи (лавровый лист, смесь перцев, чеснок), мед, чеснок, капуста отваренная со специями (гвоздика, бадьян, кумин, лавровый лист, кориандр), соус из сыра сулугуни

Говядина, курдюк, лук репчатый, соль, масло растительное, лук зеленый, укроп, сумах, лаваш, масло сливочное, лимон, помидоры черри, сахар, масло оливковое, орегано, вино красное, томатная паста, стебель сельдерея, морковь, крылья куриные, перец кампотский зеленый, вино белое, каперсы, перец кампотский красный, перец кампотский черный, лук шалот, тимьян

Говяжьи ребра, медовая глазурь, половинка чеснока, помидор черри

Говядина вырезка, масло растительное, соль, перец, сливки, лук репчатый, шампиньоны, чеснок, огурцы соленые, масло сливочное, хлеб ржаной

Маринованная утиная грудка, морковное пюре (морковь, сливочное масло), апельсиновый соус (сок апельсина, утиный демиглас, пудра из белых грибов, оливковое трюфельное масло, сливочное масло, соус хойсин, соус терияки, сливки)

Чиабатта, говядина, масло оливковое, помидоры черри, кресс дайкон, мизуна, орегано, сахар, соевый соус, майонез, чеснок, уксус бальзамический, соль, перец черный молотый

Мясо краба, тигровые креветки, помидоры, свежие огурцы, рукола, яйцо пашот, японский щавель, чиабатта, майонез, сладкая горчица, сливки, кокосовое молоко

С морской солью и специями

Ростбиф, брискет, пастрами, паштет из печени кролика, бараньи языки, подкопченное сало

Маринованные со специями и апельсином

Мясо камчатского краба смешивают с нарезанным кубиками авокадо и заправляют имбирным соусом. Чавычу, нарезанную кубиками, заправленную соусом халапеньо выкладывают сверху. Украшают листьями шпината, японского щавеля и кинзы (предварительно заправленные салатной заправкой)

С анчоусами, сладкими помидорами в соусе песто и салатом из рукколы и базилика

Белые соленые грузди, сметана, чеснок, укроп, эспуме (сметана/сливки), брусника в сиропе, красный маринованный лук, кинза

Говяжья вырезка, лук-шалот, огурцы соленые, мед цветочный, табаско, масло растительное, кетчуп, масло оливковое, горчица дижонская, майонез, соль, перец черный молотый, уксус бальзамик, яйцо куриное, лук зеленый, масло растительное, сыр страчателла, анчоусы, укроп

С кремом фета

Чиабатта, масло оливковое, перец болгарский, помидоры черри, тимьян, лайм, сыр креметте, авокадо, осьминог, печень трески, майонез, чеснок, паприка сладкая, сливки, перец чили, масло растительное, огурцы, лимон, чавыча, кориандр, апельсин, мед, горчица дижонская, щавель японский, кресс дайкон

Из курицы, куриной печени и печени кролика

Сыры: качотта миста, эспуме блюз чиз (сливки, дорблю), монтеблун, сыр козий шевр, таледжио, грюйер. Подаются с фирменными джемами из томатов и айвы

Запеченный баклажан, перечно-яблочный соус (утиный демиглас, зеленое яблоко, масло сливочное, черный кампотский перец), мясо краба, лимонная эмульсия (сок запечённого лимона, оливковое масло, соус рыбный, шрирача, соевый соус, мёд, желток)

Котлета из рубленной говядины рибай, лук фри, салат айсберг, томаты, соленые огурцы, черная булочка, сыр горгонзола. Степень прожарки на выбор

Бриошь, микс-салат (айсберг, лоло росса, радиччио), красный лук, котлета из мраморной говядины, жареный бекон, острый майонез, соус чили кон-карне. Степень прожарки на выбор

Куриная грудка, маринованная со сладким соусом чили, салат романо, слайсы сыра грана падано, ржаные гренки, яйца пашот, помидоры черри, маринованные с оливковым маслом, орегано и сахаром, соус из домашнего майонеза, чеснока и анчоуса, чипсы из пармезана, горчица зернистая, пудра из жареного бекона

С клубникой (добавка на выбор)

Панированные в крахмале баклажаны, обжаренные до хрустящей корочки во фритюре со сладкими помидорами, сливочным сыром и зеленью. Заправляется сладким соусом чили и посыпается кедровыми орешками

С кремом фета и красным луком, маслинами, болгарским перцем и оливковым маслом

Камчатский краб, грейпфрут

Говядина, сырный соус

Картофель запечённый, чавыча подкопченная (дикий лосось), яблоко тертое, лук порей, яйцо куриное, сыр пармезан, заправка аватар (майонез, чеснок, сахар, бальзамический уксус). Подаётся с чипсами из риса

Говядина, масло растительное, лук-порей, масло оливковое, мизуна, щавель японский, каперсы, помидоры, укроп, горчица зернистая, горчица дижонская, масло сливочное, яйцо куриное, белое вино, уксус белый винный, перец черный горошек, лавровый лист, чеснок, петрушка, соль

С брынзой, апельсинами и базиликовым уксусом

Тыква, семечки тыквенные, тыквенное масло, палочки гриссини, маслины и кунжут

С нутом

С расстегаем

С уткой, яблоком и брусникой

С вешенками, маслом белого трюфеля и перепелиными яйцами

Суп-пюре из сладких помидоров, Лук, Чеснок, Розмарин, Кинза

Морковь, лук, капуста, свекла, томат, картофель, брусника, копченый чернослив

Постная булочка для бургера ( на соевом молоке), котлета из растительного мяса, соус барбекю, репчатый лук, помидор, салат айсберг, кабачок, заправка манго

Булгур, (крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы), белые грибы, лук Шалот, шпинат, вяленые томаты, кокосовые сливки, лист савойской капусты

Картофель, постный сыр чеддер, чеснок, укроп, трюфельное масло, соус релиш, кресс-дайкон

Микс из салатов (Романо, Лоло Россо, Айсберг), огурцы, помидоры Черри, сельдерей, шампиньоны (в сыром виде), лук порей, фасоль Кенийская

Салат Руккола, помидоры (тонко нарезанные), авокадо, каперсы, оливковое масло, морская соль, капельки крем Бальзамика

Огурцы, Соль, Чеснок, Соус (масло кунжутное, уксус чёрный рисовый, крабовый соус Донгу)

Овощи (цукини, болгарский перец, морковь, баклажан, сельдерей, томаты, лук), шампиньоны, чеснок, петрушка, кинза, перец чили, орегано

Цветная капуста, апельсиново-морковная глазурь, (апельсиновый фреш, морковный фреш, мед, соевый соус), пюре из цветной капусты ( цветная капуста, оливковое масло)