Москва — Дели

Кашмирский кисломолочный суп с листьями карри и с тибетскими овощными момо (равиоли)

Тонкая рисово-гречневая лепешка с начинкой из картошки, шпината и домашней гарам масалы. Подается с кокосовым и томатным чатни

Салат из пророщенного маша с сезонными овощами и соусом на основе оливкового масла и листьев кафари лайма

Южно-индийский карри из чечевицы, сезонных овощей и домашней самбар масалы

Соус на основе кешью и томатов с домашней масалой

Соус на основе домашнего йогурта с кокосовой стружкой, имбирем и листьями карри

Лепешка из свежемолотой органик-полбы и пшеницы с начинкой из домашнего панира с листьями мяты и масалой. Подается с финиковым чатни

Тибетские овощные равиоли, тесто из свежесмолотой пшеницы, начинка из овощей, домашнего панира и зелени. Подаются с томатным чатни

Момо-суп - кашмирский кисломолочный суп с листьями карри и тибетскими овощными момо (равиоли). Доса - тонкая рисово-гречневая лепешка с начинкой из картофеля, шпината и домашней гарам-масалы. Кокосовый чатни - соус на основе домашнего йогурта с кокосовой стружкой, имбирем и листьями карри. Томатный чатни - соус на основе кешью и томатов с домашней масалой. Самбар - южно-индийский карри из чечевицы, сезонных овощей и домашней самбар-масалы. Салат из пророщенного маша с сезонными овощами и соусом

Химачальский томатный суп с качоре (пирожок из цельнозерновой полбяной муки с начинкой из шпината, ячменя и панира)

Лепешка на углях из свежесмолотой цельнозерновой муки с зелёным луком, кинзой и чесноком

Басмати рис с цельнозерновыми специями и сухофруктами

Нежный микс из тур, чана и масур чечевицы с томатами, асафетидой и чили

Карри из крапивы с нутовыми ломтиками с черным кардамоном и калонджи

Салат из овощейс соком лайма, лимонной цедрой, лемонграссом и арахисовой пастой, посыпанный кешью

Домашний индийский сыр на углях с пряной свекольной начинкой

Ломтики картошки из дровяной печи с расам-масалой и мятным песто

Острый чатни из мяты, чили, лимонного сока и чеснока

Химачальский томатный суп с качоре, кашмирский Пулау, дал Москва-Дели, карри из крапивы с панисом, керальский зелёный сабджи, салат Янгон, Раита свекольная, панир Тикка, Алу-расам, Гарлик Наан, чили-тэча, ладу

Керальский зелёный сабджи из летних сезонных овощей

Кашмирский пулау из басмати риса с цельнозерновыми специями и сухофруктами, дал Москва-Дели, керальский зелёный сабджи, Гарлик-Наан, Чили-тэча

Шарик из миндаля, кешью и сухофруктов (6 шт.)

Мука из цельного зерна полбы, спельта, пшеница, мед, сахар, миндаль, грецкий орех, фундук, лимонная цедра, цукаты лимона, цукаты апельсина, кристмас масала