Дал

Тонкая лепёшка из гречнево-рисового теста с овощной начинкой, приправленной ароматной смесью специй гарам масала, подаётся с двумя видами чатни

Лёгкое блюдо из микса пророщенного маша и сезонных овощей, заправленных ароматным соусом из оливкового масла с цитрусовыми оттенками листьев каффир-лайма

Южно-индийское карри, объединяющее нежную чечевицу, свежие сезонные овощи и домашний микс специй самбар масала

Традиционный индийский соус на основе кешью и томатов с домашней смесью специй масала

Индийский йогуртовый соус с кокосовой стружкой, имбирем и листьями карри, уравновешивающий остроту основных блюд

Ароматная пшенично-полбяная лепешка с начинкой из домашнего сыра панир, приправленная индийской смесью специй и свежей мятой, сопровождается ярким финиковым чатни

Тибетские равиоли на тесте из свежемолотой пшеницы с сочной начинкой из овощей, домашнего сыра и зелени в сопровождении финикового чатни

Момо-суп - кашмирский кисломолочный суп с листьями карри и овощными момо (тибетские равиоли). Дал из чечевицы с томатами. Бхаджи из картофеля с зеленью. Рис красный. Салат из пророщенного маша. Панир парата с домашним сыром. Финиковый чатни. Йогурт с зернами граната и зирой. Барфи из миндальной муки с топленым молоком, финиками и какао