Копченый муксун с топинамбуром и сезонными грибами

Жареный муксун обладает нежным, слегка копченым вкусом, который прекрасно сочетается с пюре из топинамбура - корнеплода, обладающего тонким, ореховым ароматом. Дополняют эту гармонию вкуса жареные сезонные грибы, каждый из которых вносит свою уникальную нотку в общую композицию блюда. Неотъемлемой частью этого кулинарного шедевра являются чипсы из топинамбура, которые придают ему хрустящую текстуру и служат отличным дополнением к соусу с анисом, завершающим образ этого изысканного блюда. Жареный муксун (пресноводная рыба) с ароматом слегка копченым. Подается с пюре из топинамбура и жареными сезонными грибами (сейчас - лисички, белые грибы, опята, вешенки), и чипсами из топинамбура. Соус с анисом