Гедза с лососем

Мякоть телятины, приготовленная при низкой температуре, заправляется авторским соусом, в который входят домашний майонез, тунец, острые соусы Ворчестер и Тобаско, каперсы, анчоусы, винный уксус, лимонный сок, белое вино и белый лук. При подаче мясо укладывается на дно тарелки, сверху по нему распределяется соус, блюдо украшается каперсами, рукколой и сухим орегано

Антипасти - классическая закуска в итальянской кухне, включающая в себя оливки и маслины гигантских размеров, вяленые томаты, артишоки, перец чили и мяту

Зеленые оливки и маслины являются традиционной итальянской закуской, которая отлично подходит для большинства алкогольных аперитивов и подается на стол политой душистым оливковым маслом

Тартар из тунца Никкей готовится из рубленого рыбного филе, чеснока, имбиря, перца чили, кинзы, авокадо, помидоров, красного лука, лайма, оливкового масла, устричного бульона и подается к столу с гренками

Капрезе - итальянское традиционное блюдо, в котором сочетаются сыр моцарелла, томаты и каперсы, а при подаче используется соус песто и базилик

Салат из хрустящих баклажанов представляет собой овощные дольки, обжаренные во фритюре, с тайским соусом и кинзой

Соевые бобы эдамаме, морская соль

Соевые бобы эдамаме, имбирь, острый чесночный соус

Креветки, воздушная рисовая лапша, соевый соус с кунжутом

Брускетта с ростбифом, горчичным соусом, салатом айсберг, маринованным огурцом и ягодным соусом

Нежная вырезка мраморной говядины, дижонская горчица, перец чили, маринованные огурцы, каперсы, соус из стабилизированного куриного желтка, трюфельный мусс, руккола, белые грибы, коньяк, соус ворчестер, трюфельное масло, табаско, обжаренная булочка бриошь

Овощная закуска с солоновато-пряными нотками популярна в азиатских странах. Свежие огурцы слегка отбиваются, благодаря чему лучше впитывают остро-сладкий тайский соус, в котором их маринуют

Лосось мурманский, дайкон, огурец, водоросли, лимон, имбирь, васаби

Дайкон, огурец, водоросли, лимон, имбирь, васаби

Креветка сладкая северная Ама Эби, дайкон, огурец, водоросли, лимон, имбирь, васаби

Угорь копченый, дайкон, огурец, водоросли, лимон, имбирь, васаби

Дайкон, огурец, водоросли, лимон, имбирь, васаби, живой гребешок

Лакедра желтохвостая дайкон, огурец, водоросли, лимон, имбирь, васаби

Камчатский краб 2-я фаланга, дайкон, огурец, водоросли, лимон, имбирь, васаби

Тартар из лосося - изысканное и легкое блюдо из свежемаринованного мелко порубленного рыбного филе с огурцом, кунжутом и укропом, с соусом из оливкового масла, водки, соевого соуса и лимонного сока. Закуска подается на листе салата романо с гренками

Креветки, китайская капуста, китайские соусы, сливочное масло, кунжутное масло. (3 шт.)

Курица, кинза, зеленый лук, имбирь, китайские соусы, грибы, рисовое тесто. (3 шт.)

Классическое блюдо китайской кухни, которое мы готовим аутентичным способом - на пару. Нежная начинка из крабового мяса с добавлением овощей заключена в тонкое тесто. Дим сам традиционно употребляют перед основной трапезой и сопровождают соусами. Состав: дим сам с крабом, сливочный соус, китайский соус, кинза, лук красный, стручковой перец, каштан водяной. (3 шт.)

Блюдо готовится аналогично нашим пельменям, но со своими особенностями. Тесто здесь более тонкое и нежное, а начинка - сочнее и пикантнее. Сытные гедза с курицей можно заказать на обед или ужин, добавив к ним легкий зеленый салат. Состав: мясо куриных бедер, бланшированная капуста, зеленый лук, кинза, китайские соусы

В нежную оболочку из тонкого теста оригинальным образом заворачивается начинка из мяса креветок и тонко нашинкованной капусты. Яркий восточный вкус блюду придают пряности, зелень и масло из кунжутных семян. Состав: тигровые креветки, бланшированная капуста, кинза, зеленый лук, имбирь, чеснок китайские соусы, кунжутное масло

Дим-сам с уткой - одна из традиционных горячих закусок китайской кухни, приготовленная на пару. Ее основа - пряно-острая начинка из мяса утки в сливочном соусе, которую завернули в тончайшее тесто. Интересные нотки придают блюду китайские соусы. Состав: дим-сам с уткой, кинза, маринованный бамбук, сливочный соус, китайские соусы, имбирь, чеснок, лук красный, лук фри, стручковый перец. (3 шт.)

Традиционная китайская закуска, приготовленная на пару. Сквозь тончайшее тесто проглядывают зелень и мясная начинка из сочной, сдобренной чесноком и имбирем говядины. Блюдо легкое, необычное, дополненное китайскими соусами. Оно отлично подходит для Разогрева перед началом трапезы. Состав: дим сам с говядиной, лук порей, кинза, имбирь, чеснок, китайские соусы, ароматное масло. (3 шт.)

В блюдо входит ассорти всех дим-самов по 1 шт. (8 шт.)

Сет из дим-самов с креветкой, лососем, крабом. Каждого вида по 2 шт. (6 шт.)

В блюдо входят дим-сам:с уткой, с курицей, с говядиной по 2 шт

Тесто для гедза, фарш из говядины вагю, овощи и специи

Сырная тарелка включает в себя элитные итальянские сорта, такие как горгонзола, таледжио, пекорино, азоло, качокавалло, качотта. В роли дополнения выступают трюфели, мед, соус на основе абрикосового джема с овощами и виноград

Мясная тарелка включает в себя брюссельскую салями, пармскую ветчину, салями компаньола, прошутто котто и пепперони, которые подаются с оливками и розмарином

Заварное тесто, обжаренные морепродукты (кальмар, креветки, гребешок), краб, томатная сальса, соус гуакамоле, икра палтуса, авокадо 190

Креветки тигровые, крахмал картофельный, соус Васаби, миндаль, ягоды Годжи

Вырезка, пикантный соус на основе яблочного и сельдереевого фреша и васаби

Рис, маринованный дайкон, кинза, кунжут васаби, лайм, жаренный лук, огурцы, редис, салат чука, соус ореховый, соус унаги, тунец, лук зеленый, нори

Рис, авокадо, бобы эдамаме, лайм, лосось, лук зеленый, манго, огурцы, салат чука, соус ореховый, соус терияки, соус унаги, сыр творожный, яйцо перепелиное

Рисовое тесто, капуста пекинская, соус терияки, кунжут со вкусом юдзу, морковь по корейски, филе курицы

Рисовая бумага, капуста пекинская, соусом чили с чесноком, кунжут юдзу, редька маринованная, креветка королевская, микрозелень

Рис, гранат, кунжут со вкусом юдзу, кунжут со вкусом васаби, филе курицы, морковь по-корейски, огурцы, петрушка, редис, соус ореховый

Рис, бобы эдамаме, икра тобико, креветка королевская, соус терияки, яйцо перепелиное, микрозелень, соус ореховый, морковь по корейски, редис

Лосось, сливки, творожный сыр, устричный соус, икра палтуса, рисовое тесто. (3 шт.)

В блюдо входит ассорти всех дим-самов по 1 шт. (8 шт.)

Мраморная говядина, запеченный костный мозг, зеленый лук, соус понзу, чилли, лайм

Традиционная Итальянская закуска из чиабатты с разными начинками

Традиционная Итальянская закуска из чиабатты с камчатским крабом

Традиционная Итальянская закуска из чиабатты с разными начинками

Осьминог, томатная сальса, кинза, перец чили, соль, черный перец, оливковое масло. Соус Шичими: соевый соус, томатный сок, кунжутное масло, лук зелёный, мицукан, дайкон, мальтоза

Лосось, каперсы, соль, черный перец, соус гуакамоле, лук зелёный, тобико, соус шичими, соус понзу, рисовые чипсы

Говяжья вырезка, авокадо, яйцо перепел, трюфель черный, чипсы из нори и риса, рисовые чипсы, пшеничные чипсы. Соус: яйцо куриное, лук зелёный, горчица дижон, майонез, петрушка, каперсы, соль, черный перец, трюфельное масло

Креветки, кляр темпурный, тесто катаифи, соус гуакамоле, соус тайский, лайм

Кальмар мини лолиго, кляр темпурный, 5 специй, специя шичими, микс-салат, лук зелёный, лайм, соус спайси, соус тайский

Куриное бедро, молоко, корень имбиря, чеснок, лук репчатый, кляр темпурный, лук зелёный, соус спайси, соус перечный

Осьминог, кляр темпурный, специя шичими, спайс соус, тайский соус, лук зелёный, лайм

Бобы эдамаме, трюфельное масло

Слайсы лосося с каперсами, рукколой и цитрусовым соусом