Утренний суп

Рис, сваренный на кокосовом молоке с добавлением соли и сахара. Украшается розовым перцем, кусочками манго, манговым пюре, микрозеленью

Поджаренный хлеб тартин подается с обжаренным на гриле куриным филе с добавлением соуса тамаринд, спайси, сыр моцарелла и печеным болгарским перцем. Тамаринд — это бобовое растение, его плоды имеют ярко выраженный кислый вкус и являются богатым источником витамина С и антиоксидантов. Тамариндовый соус Thai Boy идеально подходит для обжарки, маринования или запекания рыбы, морепродуктов и овощей, в качестве заправки для салатов, а также для приготовления освежающих напитков

На обжаренный на гриле хлеб выкладываем авокадо, чатни из авокадо, лист салата лолло бионда, яйцо всмятку. Украшается тыквенными семечками, семенами льна, обжаренным кунжутом и микрозеленью. Лист салата лолло бионда — ранний сорт зеленого листового салата для пленочных теплиц и открытого грунта.

Запеченный болгарский перец подается с томатами в собственном соку, свежими томатами, смесью специй (бадьян, корица, зира, кумин). Обжаривается на растительном масле на основе куриного бульона с добавлением паприки, соли, сахара, перца, кинзы, томатной пасты, после дополняется куриными яйцами (2 шт.) и украшается микрозеленью (кервель), шнитт-луком, петрушкой. Подаем с поджаренным хлебом тартин

Вариация английского завтрака с куриным яйцом (2 шт.), луком-сибулетом, миксом салата и оливковым маслом

Йогурт подается с гранолой и свежими ягодами (вишней, голубикой, клубникой). Украшается мёдом, микрозеленью и кунжутом

Сырники (творог, яйцо, ванилин, сахарная пудра, мука) обжариваются на растительном масле. Украшается кокосовой сгущёнкой и клубничным соусом. Подаётся со свежими ягодами (голубика, клубника)

Хлеб тартин, обжаренный на гриле. Подается со сливочном маслом

Готовится на курином бульоне с добавлением классических азиатских продуктов: острой том ям-пасты, имбиря, лемонграсса, галангала, перца чили, листа и сока лайма, кокосового молока, фиш-соуса (рыбный соус), чили, вешенок и соломенных грибов цаогу, овощей (лук репчатый, томаты черри, зеленый лук, кукуруза), а также с добавлением креветок и куриной грудки