Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Готовится на курином бульоне с добавлением классических азиатских продуктов: острой том ям пасты, имбиря, лемонграсса, галангала, перца чили, листа и сока лайма, кокосового молока, фиш-соуса (рыбный соус), чили, вешенок и соломенных грибов цаогу, овощей (лук репчатый, томаты черри, зеленый лук, кукуруза), а также с добавлением креветок и куриной грудки

Жареный угорь подается с водорослями вакаме, грибами шиитаке и базой мисо

Насыщенный куриный бульон подается с яичной лапшой, отварной курицей, свежим шпинатом, яйцом всмятку (полусырой желток), зелёным маслом (петрушка, укроп, растительное и оливковое масла)

Бульон - говядина и говяжьи кости, чёрный кардамон, корица, бадьян, гвоздика, лук, морковь, рыбный соус, кориандр, кинза, стебель и корень сельдерея. Подача - рисовая лапша, обжаренная на гриле говяжья вырезка и отварная говядина, зелёный лук, ростки сои, имбирь, чили, мята