Обожженный лосось с соусом из мисо и горчицы, 110 г — заказать с доставкой в Peach, Москва, Большой Саввинский переулок, 12с10Г

Raw в Peach

Ассорти тартаров

Ароматное ассорти тартаров включает свежий лосось с соусом понзу и икрой, сочную креветку с трюфельным маслом, насыщенный гребешок с трюфельным маслом и шичими тогараши, а также нежного тунца с розовой солью и черной икрой, подается с гуакамоле из авокадо

3550 ₽

185 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из лосося и дорадо с маринованным персиком

Сочетание лосося и дорадо, дополненное маринованным персиком, создает освежающее блюдо, подчеркнутое сливочным кремом юдзу, красной икрой и ароматным соусом персиковый понзу

1150 ₽

105 г

на 4.03.2025 г.

Севиче из сибаса с маракуйей, малиной и ежевикой

Сочный сибас, подчеркнутый цитрусовым соусом с маракуйей и лесными ягодами, дополненный свежей мятой

1750 ₽

145 г

на 4.03.2025 г.

Севиче из дорадо с манго и чили

Сочное филе дорадо в насыщенном соусе Нам Джим гармонично сочетается со спелым манго и перцем чили, дополняясь свежей кинзой и авокадо

1650 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Карпаччо из гребешка с персиковым понзу, трюфельным соусом и черной икрой

Дальневосточный морской гребешок гармонично сочетается с освежающим персиковым понзу, трюфельным соусом и черной икрой

3100 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из тунца на хрустящем рисе

На хрустящем рисе сочное филе тунца бигай, заправленное ароматным соусом спайси-майо и украшенное чили и чесноком

1650 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Карпаччо из лосося с имбирным кремом и соусом юдзу

Слайсы фарерского лосося, заправленные ароматным соусом цитрусовый юдзу, соусом васаби-айоли и специями фурикакэ, подаются с луком-сибулетом, декорируется цветком виола микс

2550 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.