Путь барашка

Блюда на огне

Гарниры

Выпечка

Горячие блюда

Закуски

Напитки

Салаты

Соусы

Супы

Десерты

Постное меню

Блюда на огне

Баранина в афганском казане

Самые нежные части барашка, томленые в афганском казане. Подаются с луком, зеленью, острым перцем и тандырной лепешкой

4990 ₽

1,88 кг

на 4.03.2025 г.

Бараньи тибончики

Два лучших отруба баранины в одном блюде - нежнейшая вырезка и ароматный Стриплойн

990 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Кебаб из цыпленка с сыром чеддер

Кебаб из рубленного куриного бедра с сыром и болгарским перцем

730 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Кебаб из баранины с фисташками

Кебаб из баранины с фисташковой крошкой. Подается на лаваше с соусом Кайла, луком и зеленью

890 ₽

255 г

на 4.03.2025 г.

Каре барашка

Лакомая часть барашка - нежная, сочная и ароматная корейка, обжаренная на углях до золотистой корочки. Подается с Аджикой, луком и острым перцем

2490 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Сет шашлыков: Кебаб из цыпленка с сыром (1 шт), Урама-кабоб из баранины (1 шт), Овощи-гриль (1 шт), Куриный кабоб (1шт). Подается на лаваше с маринованным луком, сезонной зеленью и Аджикой по-восточному

1950 ₽

695 г

на 4.03.2025 г.

Гриль Микс на 5 персон

Большой сет шашлыков: Куриный шашлык (1 шт), Шашлык из баранины (1 шт), Кебаб с бараниной и фисташками (1 шт), Урама-кабоб из баранины (1 шт), Овощи-гриль (1 шт), Шашлык из шампиньонов (1 шт). Подается на лаваше с маринованным луком, сезонной зеленью и Аджикой по-восточному

3550 ₽

1,06 кг

на 4.03.2025 г.

Шашлык из баранины по-кавказски

Ароматный шашлык из мякоти барашка с соусом Аджика, красным луком и зеленью

730 ₽

175 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из бараньей печени по-кавказски

Кусочки бараньей печени, обжаренные на углях. Подаются с соусом Кайла, луком и зеленью

570 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из говяжьей вырезки по-кавказски

Самая нежная часть бычка, приготовленная на углях. Подается на лаваше с соусом Аджика, красным луком и зеленью

1210 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из курицы по-кавказски

Куриная голень, обжаренная на углях. Подается на лаваше с соусом Аджика, красным луком и свежей зеленью

550 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из телятины по-кавказски

Шашлык из молодого бычка. Подается с Аджикой, луком и свежей зеленью

690 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Семга на гриле в фирменных специях

Филе семги, обжаренное на гриле в фирменной смеси специй. По вашему желанию можем приготовить филе на пару

1390 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Уйгурский стейк из баранины

Сочный кусок баранины замаринован по авторскому рецепту и обжарен на углях. Подается с соусом Чимичурри и свежим щавелем. Украшается зеленым маслом из петрушки

1100 ₽

215 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык Наполеон

Шашлык Наполеон получил свое название по аналогии с тортом Наполеон из-за похожей слоеной структуры. В этом шашлыке чередуются слои телячьей мякоти, фарша и курдючного жира. При запекании все слои пропитываются соком и блюдо получается особенно нежным и ароматным

790 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Медальон по сербски с пикантными томатами и фисташками

Медальон из говяжьей вырезки маринуется по авторскому рецепту и обжаривается на мангале до средней прожарки. Подается в миксе соусов с запеченными томатами. Украшается листьями тархуна и молотыми фисташками

1390 ₽

275 г

на 4.03.2025 г.

Дорадо на углях

Дорадо маринованная, соль, перец, розмарин, лимон

1290 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Гарниры

Шашлык из шампиньонов

Соль, Перец черный молотый, Грибы Шампиньоны, Майонез, Молоко кокосовое, Соус Соевый Кикоман

370 ₽

145 г

на 4.03.2025 г.

Картофель-бейби с грибами

Отваренный мини-картофель, обжаренный с шампиньонами и вешенками

370 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Овощи гриль

Обжаренные на гриле томаты, болгарский перец, баклажаны, цукини и репчатый лук

450 ₽

235 г

на 4.03.2025 г.

Цукини на гриле

Цукини, обжаренные на углях с чесноком, имбирем и оливковым маслом

310 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Картофель фри

Ломтики картофеля, обжаренные во фритюре

310 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре со сливочным маслом и укропом

270 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Выпечка

Кок-самса с сыром и зеленью

Легкие пирожки со шпинатом, щавелем и сыром Сулугуни

370 ₽

110 г

на 4.03.2025 г.

Лепёшка патыр

Патыр - это традиционная узбекская лепешка, которая выпекается в тандыре

160 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Хачапури по-аджарски

Нежный пирог с сыром Сулугуни и свежим куриным яйцом

550 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Хычин с мясом

450 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Хычин сырно-картофельной

410 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Чебурек с бараниной

Баранина, лук репчатый, специи, мука, молоко, яйцо куриное соль, перец, вода

490 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Хинкали с бараниной

Баранина, лук репчатый, зелень, специи, мука, соль, перец, вода

190 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Горячие блюда

Дунганский лагман с телятиной

Домашняя лапша с овощами и телятиной

690 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Голень горного барашка с картофелем печеным на углях

Нежная голень барашка с картофелем печеным на углях

2890 ₽

560 г

на 4.03.2025 г.

Открытый Дагестанский хинкал с говядиной и грибами

Традиционное кавказское блюдо в авторском исполнении. Томленая говядина с листками вареного теста, жареными грибами, сметаной и трюфельной пастой. Украшается зеленым маслом и кинзой

750 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Говяжьи щечки с картофельным пюре

Телятина щека томлёная, соус демиглясс-чимичурри, лук фри, картофельное пюре, лук маринованный, зелёное масло

890 ₽

345 г

на 4.03.2025 г.

Жареный картофель по-домашнему с мясом

Картофель, говядина мраморная маринованная, лук репчатый, масло растительное, чеснок, зира, бульон, перец острый, лук, укроп

630 ₽

260 г

на 4.03.2025 г.

Пита с бараниной

Греческая лепёшка, баранина маринованная, курдюк, огурцы, огурцы солёные, томаты ташкентские, лук красный, перец халапеньо, хацилим

790 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Цыпленок запеченный

Цыплёнок маринованный (соль, перец, кориандр, паприка, соус соевый, масло растительное), соус аджика по-восточному, лук зелёный, укроп

990 ₽

335 г

на 4.03.2025 г.

Закуски

Кавказские овощи и зелень

Ассорти спелых сочных овощей и зелени: томаты, огурцы, редис, сезонная зелень

1250 ₽

600 г

на 4.03.2025 г.

Терский разносол

Ассорти ароматных солений и маринадов: огурцы, томаты, капуста, острый перец, чеснок

750 ₽

550 г

на 4.03.2025 г.

Казы татарские

Сыровяленная колбаса из конины

570 ₽

65 г

на 4.03.2025 г.

Сырная тарелка

Ассорти закусочных сыров с виноградом, клубникой, медом, грецкими орехами и свежей мятой

1100 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Битые огурцы

Легкая и очень вкусная закуска по традиционному китайскому рецепту

370 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Сицилийский баклажан с кремом из перца с сулугуни

Баклажан запекают с соусом Чимичури и двумя видами сыра Сулугуни. Подают с обжаренными в прованских травах томатами Черри и нежным кремом из сладкого перца и овощей. При подаче украшают тархуном, молотыми фисташками и зеленым маслом

750 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Баклажаны по-алжирски

Хрустящие баклажаны фаршированные сочной мясной начинкой из баранины

430 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Сиртаки с обоженным перцем

Греческий сыр Сиртаки великолепно сочетается с обожженным сладким перцем, зеленью, оливковым маслом и кунжутной пастой

370 ₽

110 г

на 4.03.2025 г.

Сет из Мезе

Баба гануш, Харавац, Тхиновая помазка, Хумус

990 ₽

341 г

на 4.03.2025 г.

Мезе Хумус

Традиционная ближневосточная закуска из нутового пюре и ароматной пасты Тхина с добавлением оливкового масла и сладкой паприки

310 ₽

86 г

на 4.03.2025 г.

Мезе Тхиновая помазка

Аппетитное сочетание сливочной текстуры и ароматов кунжута и тархуна

310 ₽

90 г

на 4.03.2025 г.

Мезе Харавац

Яркое и сочное соте из запеченных на открытом огне овощей с ароматом пряных трав

310 ₽

82 г

на 4.03.2025 г.

Мезе Баба гануш

Закуска из измельченных запеченных баклажанов, сладкого перца, обжаренного лука и гранатовых зерен. Подается с мятой и оливковым маслом

310 ₽

83 г

на 4.03.2025 г.

Кавказские овощи и зелень 1/2

Ассорти спелых сочных овощей и зелени: томаты, огурцы, редис, сезонная зелень

650 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Терский разносол 1/2

Ассорти ароматных солений и маринадов: огурцы, томаты, капуста, острый перец, чеснок

400 ₽

275 г

на 4.03.2025 г.

Мозговая косточка с тартаром из говядины

Говядина вырезка, масло оливковое, соус ворчестер, паста трюфельная, чеснок, базилик, петрушка, горчица дижонская, салат рукола, кость говяжья мозговая, Пармезан, гренка

890 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Напитки

Айран

Кисломолочный напиток с добавлением свежего яблока, огурца, зелени и базилика

390 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Айран

Кисломолочный напиток с добавлением свежего яблока, огурца, зелени и базилика

700 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Боржоми

370 ₽

330 мл

на 4.03.2025 г.

Даусуз без газа

Даусуз б/г

480 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Даусуз с газом

Даусуз с/г

480 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Кока-кола

350 ₽

330 мл

на 4.03.2025 г.

Кока-кола zero

350 ₽

330 мл

на 4.03.2025 г.

Морс клюквенный

Насыщенный клюквенный морс

370 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Морс клюквенный

Насыщенный клюквенный морс

690 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Фреш апельсиновый

580 ₽

300 мл

на 4.03.2025 г.

Фреш грейпфрутовый

610 ₽

300 мл

на 4.03.2025 г.

Фреш морковный

490 ₽

300 мл

на 4.03.2025 г.

Фреш яблочный

490 ₽

300 мл

на 4.03.2025 г.

Шарбат

Восточный напиток из ташкентской кураги и кишмиша

390 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Шарбат

Восточный напиток из ташкентской кураги и кишмиша

700 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Швепс Тоник

350 ₽

250 мл

на 4.03.2025 г.

Лимонад Эстрагон Луми

Эстрагон, сахар-песок, вода питьевая, кислота сауэр дропс, луми, лайм, лист лайма, минеральная вода, лед

800 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Лимонад Маракуйя Юдзу

Пюре маракуйя, сироп маракуйя, апельсин, пюре юдзу, сахар-песок, вода питьевая, лист лайма, миральная вода, лед

900 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Лимонад Гранатовый

Каркаде, сок гранатовый, сахар-песок, вода питьевая, сироп клубника, кислота сауэр дропс, вода минеральная, гранат, лед

800 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Лимонад Малина Личи

Пюре личи, пюре малина, сироп малина, сахар-песок, вода питьевая, кислота саужр дропс, кордиал слоумо, лист шисо, личи консервированное, минеральная вода, лед

900 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Катык

Тюрский кисломолочный напиток из сквашенного цельного молока

390 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Катык

Тюрский кисломолочный напиток из сквашенного цельного молока

700 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Жемчужина Байкала без газа 750 мл

Минеральная вода негазированная

580 ₽

750 мл

на 4.03.2025 г.

Байкал Резерв с газом 750 мл

Минеральная вода газированная

580 ₽

750 мл

на 4.03.2025 г.

Пиво Брейншторм Апа безалкогольное

Напиток пивной безалкогольный

500 ₽

500 мл

на 4.03.2025 г.

Салаты

Дербент с говяжьим языком

Сытный салат с отварным языком, редькой, картофелем, перепелиными яйцами, свежей зеленью и ароматной заправкой

810 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Оттаман

Шинкованные ташкентские томаты, хрустящие огурцы, зерна граната и сочный красный лук. Заправляется гранатовым соусом

770 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Томаты с кавказским песто

Грецкие орехи и листья тархуна придают этому Песто уникальный вкус и яркий аромат, который прекрасно сочетается с сахарными ташкентскими томатами

870 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Буррата с томатами на Парбейке

Нежная фермерская буррата на подушке из ташкентских томатов с красным луком и особым соусом Песто из кавказских трав: кинзы и тархуна. Подается на парбейке

990 ₽

285 г

на 4.03.2025 г.

Греческий с сыром фета

Легендарный салат по традиционному рецепту

730 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Салат из запеченного баклажана и телятины с кавказским песто

Хрустящие обжаренные баклажаны, нежный маринованный перец и сочный ростбиф под соусами Гренадин и кавказский Песто. Украшается зеленью и зернами граната

890 ₽

225 г

на 4.03.2025 г.

Салат с креветочными кебабами на лемонграссе

Сочные креветочные кебабы запекаются на стеблях лемонграсса, что придает им отдельный аромат и пикантность. Сервируются салатом из листьев Романо, запеченных томатов и маринованных перцев под лимонно-горчичным соусом. Подается с зернами граната

790 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Микс салат с авокадо и киноа

Лолло россо, романо, рукола, фризе, томаты ташкентские, капуста брокколи бланшированная, крупа киноа отварная, авокадо, соус кунжутный

610 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Азиатский салат

Баклажаны, крахмал, помидоры, кунжут, кинза, соус Унаги, соус Устричный, сахар, сок лимонный

650 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Ростбиф с соусом чимичурри и авокадо

Ростбиф, салат Романо, битые огурцы, перец маринованный, арахис жареный, кинза, соус ореховый, масло зелёное

690 ₽

210 г

на 4.03.2025 г.

Соусы

Аджика по-восточному

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Барбекю

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Кайла

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Лози

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Мацони

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Наршараб

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Сметана с чесноком

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Сырный соус

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Кетчуп

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Соус Соевый

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Соус Сметана

120 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Борщ с красной фасолью

Сытный традиционный суп со сметаной на говяжьей голяшке

610 ₽

380 г

на 4.03.2025 г.

Солянка с подкопченными колбасками

Классический плотный и ароматный суп с копчеными кобасками и каперсами

710 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Домашняя лапша с фермерской курицей

Нежный и легкий суп на бульоне из филе деревенской курочки с домашней лапшой

570 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Шурпа из баранины по-афгански

Суп на нежных бараньих ребрышках с овощами и свежей зеленью

810 ₽

450 г

на 4.03.2025 г.

Хаш

Крепкий, насыщенный говяжий бульон с мясом. Подается с треугольниками из лаваша и растительным маслом, кинзой и чесноком

810 ₽

435 г

на 4.03.2025 г.

Десерты

Наполеон

Воздушные слоеные коржи с нежным кремом Патисьер, присыпанные стружкой из слоеного теста и сахарной пудрой

570 ₽

245 г

на 4.03.2025 г.

Десерт Павлова

Безе, крем воздушный, вишня пряная, мята, соус малиновый, фитсашки молотые

690 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Фисташковый рулет

Меренговое безе, крем ванильный фисташковый, соус малиновый, малина сублимированная, фисташка молотая

590 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Шоколадный брауни

Шоколадный брауни, соус солёная карамель, хрустиан, фисташки молотые, орех пекан, мята, сахарная пудра, мороженное грецкий орех

710 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Постное меню

Баклажаны Табаджан

Обжаренные во фритюре ломтики мякоти баклажана в соусе Табаджан. Украшаются кедровыми орешками и веточками кинзы

570 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Винегрет с маринованными опятами

Постное исполнение классического салата из отварных овощей с маринованными опятами. Заправляется ароматным подсолнечным маслом

510 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Фреш Ролл

Свежий ролл в рисовой бумаге с начинкой из авокадо, огурцов, стебля салата Романо и такуана. Подается с ореховым соусом. Посыпается кунжутом и зеленью кинзы

490 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Авокадо на гриле с тофу

Авокадо на гриле с сыром Тофу, томатами конкассе, пастой из оливок, песто из кинзы

590 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Карпаччо из маринованного перца

Тонкие слайсы маринованного перца на подушке из кунжутной пасты. Подаются с соусом Чимичурри, оливками Каламата, каперсами, кедровыми орехами и веточкой базилика

770 ₽

175 г

на 4.03.2025 г.

Холодный стейк из айсберга

Крупный стейк из хрустящего салата айсберг под миксом из фенхеля и печеного перца. Подается под соусом Чимичурри с кунжутом, миксом семечек, укропом и долькой лимона

570 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Салат из шпината с грушей

Свежий и сочный микс из салата Мангольд, цукини, груши и шпината. Подается под кунжутным соусом с миксом из семечек и сушеной клюквы

590 ₽

130 г

на 4.03.2025 г.

Крем-суп из печеных перцев

Ароматный крем-суп из запеченных овощей. Подается с постным соусом Песто из кинзы

610 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Постная Шурпа

Щавелевый суп на постном бульоне с овощной поджаркой. Подается с постным майонезом и зеленым луком

430 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Гречка с белыми грибами

Классическая отварная гречневая крупа с обжаренными белыми грибами, вешенками и луком. Подается с веточкой тимьяна

690 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Лобио

Постное лобио с фасолью, горохом Нохот, томатами Пилати, фрикадельками из растительного мяса и зеленым луком. Украшается листьями кинзы

590 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Кебаб по-турецки

Сочный кебаб из растительного фарша на шампуре. Подается с постным мезе Мутабаль и украшается кубиками томатов в соусе Наршараб с оливковым маслом, кориандром и кинзой

740 ₽

225 г

на 4.03.2025 г.

Бифштекс

Постный бифштекс из растительного мяса, обжаренный с чесноком и шпинатом на кремовой подушке из запеченного перца. Украшается томатом-гриль, обжаренными кедровыми орешками

790 ₽

215 г

на 4.03.2025 г.

Плов с белыми грибами

Ароматный плов с белыми грибами, вялеными томатами, айвой, желтой морковью, горохом Нохот и репчатым луком

690 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Паста Ригатони в соусе Арабьято

Паста ригатони с острым соусом арабьята. Подается с оливками, каперсами, тертым тофу и базиликом

740 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Вешенки на мангале со шпинатом и мутабалем

Шашлык из вешенок под чесночным маслом. Подается с миксом шпината и тархуна, постной пастой Мутабаль, цитрусовым соусом и долькой лимона

640 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Вареники с картофелем в грибном соусе

Нежные домашние вареники с картофелем под изысканным грибным соусом на кокосовом молоке. Подаются с луком-фри, помидорами конкассе и веточками укропа

470 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Жареные Димсамы с зеленью

Димсамы из тончайшего слегка обжаренного теста с начинкой из зелени. Подаются с постным майонезом

490 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Постная лепешка

Постная, но все такая же ароматная и хрустящая

150 ₽

125 г

на 4.03.2025 г.

Вишневый штрудель

Штрудель из хрустящего постного теста с сочной начинкой из вишни и грецкого ореха. Подается под освежающим вишневым соусом. Украшается крошкой хрустиана и посыпается сахарной пудрой

740 ₽

196 г

на 4.03.2025 г.

Апельсиновый кекс с маком

По-настоящему полезный десерт - воздушный цитрусовый кекс с маком. Подается под кокосовым соусом с семенами Чиа и дольками апельсина в желе. Украшается веточками мяты

470 ₽

115 г

на 4.03.2025 г.