Москва

Sapiens

на 16 января 2026 г.
Позиции меню не обновлялись уже более месяца.
Последнее обновление: 16 января 2026 г.
Российская Федерация, Москва, улица Льва Толстого, 16
Скидка 1000 рублей на первый заказ от 3000 рублей. →
Скидка 450 рублей на первый заказ от 1500 рублей. →
Скидка 300 рублей на первый заказ от 800 рублей. →
Япония
Десерты
Старты
Завтрак
Горячие блюда
Супы
Winter Fest

Япония

Ролл Калифорния с крабом

Вкус свежего краба, авокадо и кунжута, дополненного яркой икрой тобико, подается с васаби, имбирем и соевым соусом
1720 ₽
215 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Краб с авокадо и клубникой

Сочный краб и авокадо завернуты в листы нори и сдобрены ароматными соусами. Украшаются свежей клубникой
1890 ₽
277 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Радуга

Сочетание риса и нори с морепродуктами, огурцом и авокадо, дополненное ароматными соусами терияки и Калифорния, создает насыщенный вкус
2190 ₽
312 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Филадельфия с лососем

Сочный лосось и огурец, завернутые в рис и нори, дополненные яркой красной икрой
1820 ₽
224 г
на 16.01.2026 г.

Ролл без риса с тунцом, лососем и гребешком

В этом ролле сочетаются кусочки тунца и лосося с сочными гребешками, дополненные спаржей, огурцом и авокадо, а также украшены красной икрой и сдобрены соусом понзу
2390 ₽
263 г
на 16.01.2026 г.

Ролл без риса Угорь, манго и батат

Сочетание сочного угря, манго и батата в рулете из нори, дополненное пряным сыром и соусом терияки
1590 ₽
200 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Лосось, гребешок, манго, авокадо

Сочетание лосося и гребешка в ролле дополнено свежими манго, авокадо и ароматными соусами ментайко и терияки, украшается икрой тобико и зеленым луком
1890 ₽
269 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Лосось, тунец, угорь, батат

Сочетание угря, лосося и батата дополняется свежим огурцом и авокадо, а также нежным творожным сыром под соусом унаги
1890 ₽
275 г
на 16.01.2026 г.

Ролл без риса Дайкон, авокадо, шиитаке и васаби

Рулет из нори с дайконом, жареными грибами шиитаке и авокадо, дополненный соусом понзу и васаби, представляет собой свежее и гармоничное сочетание вкусов
1390 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Маки с лососем

Свежий лосось завернут в листы нори и рис, а имбирь, васаби и соевый соус дополняют вкус блюда
890 ₽
115 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Маки с тунцом

Свежий тунец и рис для суши, завернутые в листы нори, подаются с имбирем, васаби и ароматным соевым соусом
890 ₽
145 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Маки с угрем

Угорь гармонично сочетается с водорослями нори и рисом. Подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом
890 ₽
160 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Маки с огурцом

Свежий огурец, завернутый в листы нори и рис для суши, подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом
590 ₽
125 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Лосось спайси

Свежий лосось и авокадо, завернутые в рис и нори, дополнены сыром креметте и соусом спайси, а пюре из юдзу придает блюду насыщенный вкус
1290 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Канада

Сочетание лосося и краба, дополненное свежим огурцом и авокадо, а также нежным сыром креметте и соусом унаги
1590 ₽
225 г
на 16.01.2026 г.

Ролл Дракон

Насыщенные вкусы лосося и угря с сыром креметте, свежим авокадо и огурцом, дополненные соусом унаги
1590 ₽
330 г
на 16.01.2026 г.

Гункан Креветка

Сочная креветка на основе из риса и водорослей нори, дополненная ароматным соусом спайси, подается с имбирем, васаби и соевым соусом
260 ₽
85 г
на 16.01.2026 г.

Гункан Угорь

Нежное мясо угря на подушке из риса, завернутого в нори, дополненное соусом спайси, подается с имбирем, васаби и соевым соусом
290 ₽
87 г
на 16.01.2026 г.

Гункан Лосось

Свежий лосось на подушке из риса, обернутый водорослями нори с добавлением соуса спайси
290 ₽
80 г
на 16.01.2026 г.

Десерты

Чизкейк Сан-Себастьян с малиновым соусом

Нежный чизкейк из сыра креметте, сливок, яиц и ванили на основе песочного теста, дополнен свежей малиной и малиновым соусом, украшен ароматной мятой
1190 ₽
130 г
на 16.01.2026 г.

Моти Вагаси

Тесто из рисовой муки, дополненное нежным сыром маскарпоне и кремом с ароматом ванили, украшено сублимированной малиной. Вкус на выбор
420 ₽
75 г
на 16.01.2026 г.

Деконструированный медовик с медовыми сотами

Нежная основа из сыра креметте, сливок и сгущенного молока, дополненная свежими малиной и голубикой, гармонично сочетается с ароматным медом в сотах
920 ₽
170 г
на 16.01.2026 г.

Павлова с клубникой и юдзу

Павлова с клубникой и юдзу — это лёгкий и воздушный десерт из хрустящей меренги с нежным кремом из маскарпоне, сочной клубникой, освежающим пюре из юдзу и ароматной фисташкой. Завершает это гармоничное сочетание соус из клубники
1090 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Яблочный пирог с миндалем, орехом пекан и кремом из фиников

Пирог с запеченными яблоками сорта Гренни Смит, маринованными в сиропе с корицей. Пирог с молотым карамелизированным орехом пекан и кремом из фиников
920 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Старты

Запечённый баклажан с овечьим сыром

Ароматные специи, запеченный баклажан с овечьим сыром, свежие томаты и зелень, дополненные миндалем и гранатом
980 ₽
235 г
на 16.01.2026 г.

Салат романо с соусом из анчоусов

Свежий салат романо, аппетитные кусочки пармезана, фирменный соус цезарь и ароматная бриошь — гармоничное сочетание, которое никого не оставит равнодушным
820 ₽
170 г
на 16.01.2026 г.

Запеченный камамбер с чатни из сезонных фруктов

Тёплый запечённый камамбер подаётся с домашним абрикосовым чатни, хрустящими лепестками миндаля, мятой и тартином
1290 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Рукола с креветками и авокадо

Свежий салат с хрустящей руколой, нежным авокадо и обжаренными креветками. Заправляется острым тайским соусом и украшается японской приправой
1890 ₽
240 г
на 16.01.2026 г.

Обожженный лосось с авокадо, томатным шисо и красной икрой

Блюдо в стиле татаки — обожженный со всех сторон сырой лосось, нарезанный на ломтики, подается с соусом томатный шисо с добавлением дрессинга из японской мяты, приправой фурикакэ, красной икрой и хрустящим листом романо
1890 ₽
170 г
на 16.01.2026 г.

Маринованные креветки с грейпфрутом

Нежные креветки, приготовленные методом су-вид, подаются с сочной мякотью грейпфрута и лёгким маринадом на основе оливкового масла, лимонного сока и японского соуса шисо
1490 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Бородинские эклеры с кремом из печени трески, перепелиным яйцом и щучьей икрой

Откройте для себя неповторимые закусочные эклеры - хрустящая оболочка из пшеничной и ржаной муки с ароматным кориандром и ферментированным солодом таит в себе нежный крем из печени трески. Внутри каждого эклера — перепелиное яйцо, творожный сыр, а завершает вкусовую композицию лёгкая солоноватость щучьей икры, свежесть огурца и зелени
1290 ₽
120 г
на 16.01.2026 г.

Stefan Salad

Хрустящие огурцы и сочные томаты в сочетании с орехами и семечками, ароматной зеленью создают неповторимую гармонию, а смесь горчичного и льняного масел с куркумой придаёт блюду изысканный финишный штрих
1100 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Вителло тоннато

Сочный ростбиф, пикантный соус на основе анчоусов и консервированного тунца, свежесть руколы и зелёных оливок, утончённость пармезана и лёгкость лимонного фреша
1290 ₽
150 г
на 16.01.2026 г.

Паштет из утки с угрём и орехом макадамия

Нежный паштет из утиной печени, дополненный вкусом угря и орехом макадамия, подается с соусом унаги, маринованным яблоком и обжаренной на сливочном масле бриошью
980 ₽
165 г
на 16.01.2026 г.

Маринованные оливки с артишоками и вялеными томатами

Сочные маринованные оливки и маслины, дополненные артишоками и вялеными томатами, приготовлены с винным уксусом и ароматным базиликом
1120 ₽
210 г
на 16.01.2026 г.

Зелёный салат с яблоком и кабачком

Свежие слайсы зеленого яблока и сочный кабачок, дополненные брокколи, эдамаме и авокадо с апельсиновой заправкой
960 ₽
200 г
на 16.01.2026 г.

Завтрак

Бургер с брискетом, салатом Коул слоу

Сочный бургер из томленой говядины с ярким вкусом специй. Нежная булочка бриошь с хрустящей корочкой. Овощной салат с пикантной заправкой. Ничего лишнего. Только гармоничное сочетание вкусов
1390 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Птитим с креветками и вялеными томатами

Начните свой день с вкусного и сытного завтрака! Предлагаем вам попробовать оригинальное блюдо из отварного птитима с креветками, вялеными томатами и артишоками, дополненное сливочным соусом, ароматными специями и сыром
1290 ₽
260 г
на 16.01.2026 г.

Творожный Орео с черешней и соусом из ряженки

Творожный Орео с черешней и соусом из ряженки – идеальный завтрак для любителей сладкого. Нежный творог и сыр креметте в сочетании с шоколадным бисквитом, ванилью и какао, а также соус из ряженки создают неповторимый вкус. А черешня добавляет лёгкую кислинку. Попробуйте творожный Орео из меню завтраков BreakFest – и он точно станет одним из ваших любимых десертов
890 ₽
160 г
на 16.01.2026 г.

Оладьи из кабачка с тартаром из креветок

Нежные оладьи из кабачков подаются с тартаром из креветок и икрой летучей рыбы, пикантным спайси-соусом и отварным перепелиным яйцом с жидким желтком. Блюдо украшается зелёным луком и фиолетовым базиликом
1390 ₽
210 г
на 16.01.2026 г.

Сырники с домашним сезонным вареньем

Нежные творожные сырники подаются с ароматным сезонным вареньем, воздушным сливочным кремом с ванилью и лёгкой посыпкой сахарной пудры
820 ₽
200 г
на 16.01.2026 г.

Крафл с Нутеллой и страчателлой

Крафл — гибрид круассана и бельгийской вафли: хрустящие слоёные вафли из дрожжевого теста с прослойкой из ореховой Нутеллы и сливочной страчателлы. Пикантность блюду добавляют фисташки, а эстетику — фиалка
960 ₽
130 г
на 16.01.2026 г.

Бриошь с тамбовским окороком, яйцом пашот, корнишонами и медово-горчичным соусом

Начните свой день с сытного и вкусного завтрака, который сочетает нежную бриошь с пикантным тамбовским окороком, сливочным яйцом пашот и освежающими маринованными корнишонами, всё это дополняется изысканным медово-горчичным соусом
1120 ₽
310 г
на 16.01.2026 г.

Булочка с корицей и орехом пекан

Воздушная булочка с нежной текстурой, в которой гармонично сочетаются сладость корицы и ореховый вкус пекана. Дополняет композицию изысканная начинка из белого шоколада, сливок и маскарпоне
920 ₽
400 г
на 16.01.2026 г.

Яйца по-турецки с йогуртом, шпинатом и лепёшкой

Начните свой день с полезного и вкусного завтрака! Нежные яйца пашот, мусс из греческого йогурта и сыра фета, поджаренный шпинат с копчёной паприкой и оливковым маслом, свежая мята и ароматная лепёшка роти — это сочетание подарит вам заряд энергии и отличное настроение на весь день
980 ₽
230 г
на 16.01.2026 г.

Зелёный боул с киноа, креветками и яйцом

Начните день с полезного и вкусного завтрака — зелёного боула с киноа, креветками и яйцом! В нём гармонично сочетаются отварное киноа, жареные креветки, отварное яйцо и свежие овощи: брокколи, бобы эдамаме, кабачки, спаржа. Авокадо, вяленые томаты, салат романо, мини-шпинат, соус песто с анчоусами, тыквенные семечки, фурикаке и мята придают боулу особую пикантность и свежесть
1690 ₽
280 г
на 16.01.2026 г.

Овсяная каша с вишнёвым соусом и миндалём

Овсяная каша грубого помола, сваренная на молоке со сливочным маслом и вишневым соусом
820 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Пшенная каша с фрикадельками из креветок и муссом из пармезана

Нежные фрикадельки из креветок, ароматные специи, сливочная пшённая каша и воздушный мусс из пармезана с нотками белого вина и лука-порея.
1000 ₽
315 г
на 16.01.2026 г.

Панкейки с лососем и соусом беарнез

Пышные панкейки гармонично сочетаются с малосольным лососем и шпинатом. Нежность блюда подчёркивает яйцо пашот и цитрусовая свежесть цедры лимона, а завершает вкусовую палитру роскошный соус беарнез
1000 ₽
300 г
на 16.01.2026 г.

Лепёшка роти с томатами и пармской ветчиной

Хрустящая лепёшка роти с сочными томатами и пармской ветчиной. Зелёные оливки, петрушка и руккола добавляют свежесть, а овечий крем-чиз и бальзамический крем — пикантность и глубину вкуса
1000 ₽
185 г
на 16.01.2026 г.

Завтрак Sapiens

Нежная глазунья, питательный авокадо, сочные томаты, ароматные колбаски из индейки, хрустящая чиабатта и свежее мятное масло гармонично сочетаются в этом блюде, даря вам заряд энергии и бодрости
1000 ₽
400 г
на 16.01.2026 г.

Скрембл с тигровыми креветками и авокадо

Скрембл с тигровыми креветками сочетает насыщенность сливок и пармезана с ароматами тимьяна и мятного масла, дополненными свежим авокадо
1290 ₽
330 г
на 16.01.2026 г.

Пшеничные блинчики

Тонкие, ароматные пшеничные блинчики, приготовленные на молоке, яйцах и растительном масле (2 шт.)
360 ₽
120 г
на 16.01.2026 г.

Горячие блюда

Бараньи язычки с грушей и шпинатом

Нежные бараньи язычки, приготовленные в два этапа: долгая варка в ароматном бульоне до мягкости и обжарка на гриле с травами и копчёной паприкой
1960 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Перепелка со шпинатом и картофельным пюре

Погрузитесь в мир гастрономических наслаждений с нашим горячим блюдом — нежное картофельное пюре гармонично сочетается с сочной перепелкой, приправленной оливковым маслом, мёдом и ароматными травами. Мини-шпинат и зелёный лук добавляют свежести, а мясной соус придаёт изысканный вкус
1920 ₽
290 г
на 16.01.2026 г.

Пожарская котлета с картофельным крокетом и трюфелем

Пожарские котлеты – рубленые котлеты из курицы в панировке, отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Название связано с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира в Торжке (XIX век)
1490 ₽
320 г
на 16.01.2026 г.

Голубец с креветкой и соусом из красной икры

Погрузитесь в мир утончённого вкуса с горячим блюдом, где пекинская капуста гармонично сочетается с креветками и благородным вкусом красной икры. Нежный соус и изысканные специи создают неповторимую симфонию ароматов
1690 ₽
200 г
на 16.01.2026 г.

Лимонно-шафрановое ризотто с гребешком

Кремовое ризотто с шафраном и нежными гребешками
2190 ₽
230 г
на 16.01.2026 г.

Качо э пепе с кампотским перцем

Классическое римское блюдо с пикантным акцентом кампотского перца
1490 ₽
320 г
на 16.01.2026 г.

Фрикадельки с клюквенным соусом и картофельным пюре

Нежные фрикадельки из говядины с ароматом лука и чеснока сочетаются с кисло-сладким клюквенным соусом и картофельным пюре, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов
1190 ₽
370 г
на 16.01.2026 г.

Полба с кебабом из креветок

Отварная полба с овощами в сливочно-сырном соусе подается с кебабом из креветок и трески
1390 ₽
220 г
на 16.01.2026 г.

Казаречче с креветками, брокколи и бобами эдамаме

Домашняя Итальянская паста с обжаренными креветками с чесноком и тимьяном, бланшированной брокколи и вялеными томатами в сочетании с ароматным соусом песто с добавлением петрушки
1990 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Равиоли с судаком, кинзой и соусом том ям

Равиоли с судаком, дополненные свежей кинзой и насыщенным соусом том ям
1290 ₽
230 г
на 16.01.2026 г.

Равиоли с уткой, шиитаке и фермерской сметаной

Насыщенный вкус утки и жареных грибов шиитаке дополнен ароматными специями
1290 ₽
290 г
на 16.01.2026 г.

Мозговая кость с мисо, яблоком и запечённой бриошью

К говяжьей кости с глазурью мисо и ароматным соусом терияки подаются кусочки зеленого яблока, посыпанные фурикакэ (используемая в японской кухне сухая приправа, состоящая из кунжута, водорослей и рыбы)
1290 ₽
600 г
на 16.01.2026 г.

Судак с чёрным рисом и соусом из креветок

Мясо судака, приготовленное с черным рисом, дополнено креветочным биском, украшено свежим шпинатом и спаржей с добавлением пармезана
1690 ₽
270 г
на 16.01.2026 г.

Кейк из щуки с тайским соусом, шпинатом и кремом из пармезана

Сочная котлета из щуки в панировочных сухарях, дополненная ароматным тайским соусом, муссом из пармезана и обжаренным шпинатом. Котлета из щуки, тайский соус, мусс из пармезана, обжаренный шпинат, сухари панировочные
1490 ₽
250 г
на 16.01.2026 г.

Супы

Борщ от шефа с говяжьим ребром

Насыщенный борщ готовится на говяжьем ребре, что придает бульону глубину и насыщенность. В составе — традиционные овощи: капуста, картофель, свекла и томаты, сдобренные чесноком и лавровым листом. Подача завершается свежей петрушкой
1090 ₽
450 г
на 16.01.2026 г.

Крем-суп из тыквы с креветками

Нежный суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке с имбирем и лемонграссом. Подается с креветками. Декорируем парой капель сливок, кинзой и тыквенными семечками
1290 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Вишисуаз с бастурмой

Густой французский картофельно-луковый суп-пюре, подается холодным с ломтиками бастурмы
1290 ₽
290 г
на 16.01.2026 г.

Бульон со шпинатом и вонтонами из цыплёнка

Насыщенный куриный бульон, дополненный мини-шпинатом и вонтонами из курицы, создаёт лёгкое и ароматное блюдо
790 ₽
400 г
на 16.01.2026 г.

Том ям с креветками и шиитаке

Ароматный том ям, приготовленный на основе куриного бульона с лемонграссом, галангалом и имбирем, с добавлением креветок, грибов шиитаке и шампиньонов создает насыщенный и освежающий вкус
1390 ₽
370 г
на 16.01.2026 г.

Winter Fest

Утиная ножка с печеным яблоком

Нежная маринованная утиная ножка с лёгкой кислинкой запечённого яблока. Морковь придаёт сладость, а тимьян и цитрусовый фреш — свежий аромат. Завершают вкусовую палитру мёд и горчица
1490 ₽
340 г
на 16.01.2026 г.

Щи из квашеной капусты и белыми грибами

Наваристые щи, где богатый вкус говяжьего бульона и рёбер гармонично сочетается с кислинкой квашеной капусты и изысканностью белых грибов. Лук, морковь, лавровый лист, петрушка и сливочное масло добавляют этому блюду глубину и теплоту, делая каждый глоток настоящим праздником для души и тела
1190 ₽
350 г
на 16.01.2026 г.

Профитроли с кремом из копчёного лосося

Нежные профитроли с хрустящей корочкой, внутри - крем с насыщенным вкусом лосося холодного копчения. В каждой порции - перепелиное яйцо и деликатная щучья икра. Блюдо сочетает в себе изысканность и оригинальность, идеально подходит для праздничного стола
990 ₽
67 г
на 16.01.2026 г.

Баранья лопатка с картофельным пюре и гремолатой

Нежное томлёное мясо барашка гармонично сочетается с бархатистым картофельным пюре. Баранья лопатка, пропитанная ароматами чеснока и кинзы, дополнена пикантной гремолатой с цедрой лимона и горчицей — это сочетание точно не оставит вас равнодушным!
1390 ₽
320 г
на 16.01.2026 г.

Оливье с телячьим языком и раковыми шейками

Оливье с телячьим языком и раковыми шейками — изысканная версия классического салата с нежными раковыми шейками, варёным телячьим языком, картофелем, морковью, луком, бочковыми огурцами, яйцами и перепелиными яйцами. Домашний майонез и базилик придают этому блюду неповторимый вкус
1290 ₽
230 г
на 16.01.2026 г.

Мимоза с лососем

Нежный слоёный салат с мягким вкусом лосося и лёгкой солоноватостью красной икры. Хрустящие текстуры варёных овощей гармонично сочетаются с кремовой структурой плавленого сыра и домашнего майонеза. Украшен свежей зеленью базилика и зелёного лука
1390 ₽
280 г
на 16.01.2026 г.

Рождественский кекс с кремом из сгущенки и фисташками

Нежное сочетание воздушного кекса дополнено изысканным кремом из варёного сгущённого молока, творожного сыра и ванили. Хрустящие грецкие орехи и фисташки, а также свежие мандарины придают этому кексу неповторимую текстуру и аромат, которые станут идеальным завершением вашего праздничного ужина
990 ₽
180 г
на 16.01.2026 г.

Еще кафе в Москве

Такэ До

Российская Федерация, Москва, Кутузовский проспект, 17
Холодные закуски, Сашими, Сезонное меню, Сеты

Jeffrey's Coffeeshop

Москва, улица Миклухо-Маклая, 18к2
Бутилированные напитки, Авторские напитки, Кофе в зернах, Сезонное меню

Stay

Российская Федерация, Москва, Трубецкая улица, 10
Салаты, Закуски, Супы, Паста

Zefir

Российская Федерация, Москва, Береговой проезд, 5Ак1
Выбор пользователей, Кофе, Авторские напитки, Кофе в зернах

Guava Bar

Москва, Алтуфьевское шоссе, 70к1
Шашлык & Гриль, Холодные закуски, Завтрак, Салаты

Tao Sushi Lab

Российская Федерация, Москва, Мосфильмовская улица, 88к4с1
Роллы, Суши, Гунканы, Супы

Кафе Чашки

Москва, Шмитовский проезд, 16с2
Холодные закуски, Горячие закуски, Рыбные горячие блюда, Мясные горячие блюда

Ava bistro

Российская Федерация, Москва, Цветной бульвар, 2
Бутеры, Салаты, Закуски, Супы

Non solo

Садовническая улица, 54с2
Гриль, Ризотто & Равиоли, Завтрак, Салаты

Meat Coin

Российская Федерация, Москва, Смоленская площадь, 5
Гастрономическая лавка, Морепродукты на гриле, Салаты, Закуски
«Sapiens» находится по адресу Российская Федерация, Москва, улица Льва Толстого, 16. На странице представлено 79 позиций меню, цены, вес, особенности. Заказать можно на дом, в офис курьером через службы доставки. Ознакомьтесь с меню, выберите желаемую еду в Sapiens, перейдите на сайт партнера и сделайте заказ.

Исполнитель (продавец): ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИСТОК", 119021, Москва, ул Льва Толстого, д 16, помещ V ком 22, ИНН 9704066029, рег. номер 1217700235081
Режим работы: с 09:00 до 23:00