Марал с белыми грибами

1290 ₽

за 170 г

на 11 ноября 2024 г.

Эта закуска сочетает в себе игру текстур и взрыв вкусов. Нежная текстура филе марала гармонирует с хрустящим листом шисо. На тарелку также добавляют жареную зелень петрушки и олений мох. В качестве соуса используют айоли с добавлением чёрного чеснока. Белые солёные карельские грибы и грибное масло служат финальным штрихом в этом кулинарном шедевре. Брусника добавляет закуске яркие кисло-сладкие ноты

Touch Chef’s Place & Bar

Москва, Садовническая набережная, 7

Яндекс Еда Delivery Club

Закуски в Touch Chef’s Place & Bar

Пате из печени трески

Ищете оригинальную закуску? Попробуйте наше пате из печени трески! Нежный вкус печени в сочетании с пикантностью маринованного лука, лёгкими нотками креплёного вина и соусом из чёрного чеснока, дополненные свежестью огурца и нежностью морских водорослей, сделают вашу трапезу незабываемой. Подаётся с чипсами из ржаного хлеба

1350 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Провесная оленина

Копчёная оленина подаётся с копчёной страчателлой, черносливом и оливковым маслом. Кислинку вкусу придаёт пикантный соус из берёзового сока, миндаля, юдзу и сиропа из ели. А лактоферментированная чёрная смородина с семенами льна добавляют блюду уникальности и оставляют приятное послевкусие

1250 ₽

180 г

на 11.11.2024 г.

Форшмак из балтийской кильки

Мусс из балтийской кильки, приготовленный с травами, мягким сыром и водорослями, по рецепту одесского форшмака. Глазируется огуречным квасом. Подаётся с малосольным огурцом и бородинским хлебом

950 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Томатный пирог

Томатный пирог – ваш идеальный выбор для тех, кто ценит изысканные закуски! В этом блюде мы соединили спелые томаты, нежный сыр страчателла, ароматный базилик и пармезан. А трюфельная паста и урбеч из томатов придают насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным

1550 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Рийет из кролика

Ищете изысканную закуску? Попробуйте наше блюдо из категории Закуски — нежный рийет из кролика конфи с добавлением изысканной фуа-гра, лесных орехов и сладких сухофруктов, а пикантности вкусу придают херес, бадьян и корица. Завершающий штрих — три вида текстуры персика. Подаётся в нежном желе из бульона даси

1550 ₽

220 г

на 11.11.2024 г.