Гусь в яблоках

Застолье

Закуски

Из печи

Салаты

Супы

Паста и пельмени

Мясо и птица

Рыба и морепродукты

Гарниры

Дополнительно

Десерты

Шашлык & Гриль

Напитки

Застолье

Маринованные оливки с сычуаньским перцем

Ароматные маринованные оливки с добавлением сычуаньского перца и цедрой апельсина

390 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Мясные деликатесы со всей России

Шесть видов мяса от насыщенного сальчичона до пряной салями пиканта, приготовленных по традиционным итальянским рецептам

1400 ₽

165 г

на 4.03.2025 г.

Олюторская сельдь с маринованным луком и картошкой в мундире

Сельдь из северных морей России, поданная с нежным печеным молодым картофелем, дополненное ароматом масла, свежей зеленью и маринованным луком

630 ₽

310 г

на 4.03.2025 г.

Ремесленные сыры из местной сыроварни

Ассорти из ремесленных сыров из нашей сыроварни с медовой сотой и цветочной пыльцой

1500 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Собственные соленья

Разнообразие домашних нижегородских солений

640 ₽

450 г

на 4.03.2025 г.

Свежие овощи с грядки

Сезонные овощи с грядки

720 ₽

450 г

на 4.03.2025 г.

Охапка из зелени и трав с перцем чили

Свежая охапка из зелени и трав с грядки с добавлением перца чили

570 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Форель слабого посола с трюфельным кремом

Нежная форель слабого посола в сочетании с трюфельным кремом

950 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Маринованные грузди и маслята с кахетинским маслом

Смесь нижегородских черных и белых груздей, маслят с миксом зелени из укропа, кинзы и петрушки с пикантным кахетинским маслом

640 ₽

140 г

на 4.03.2025 г.

Закуски

Тартар из говядины с бастурмой и трюфельным тостом

Яркое блюдо из говядины с пикантным соусом, воздушной бриошью, трюфельным кремом и пармезаном

960 ₽

180 г

на 4.03.2025 г.

Печеный баклажан с чеченской брынзой и томатами

Холодная закуска с печеными баклажанами на огне, сочными дагестанскими томатами, чеченской брынзой и соусом из трав

670 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Хрустящий сулугуни с кавказскими травами

Хрустящий грузинский сыр сулугуни с миксом свежих трав, крымского лука и сладких томатов

650 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Форшмак с антоновкой и ржаными чипсами

Нежный форшмак в сопровождении пюре из печеной антоновки и ржаными чипсами

620 ₽

175 г

на 4.03.2025 г.

Тартар из мурманского лосося с огурцом и боттаргой

Холодная закуска из свежего мурманского лосося с добавлением хрустящего огурца, умеренной остротой и лёгким ароматом юдзу

960 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Паштет по-шаляпински из гуся и утки

Нежный паштет из утиной и гусиной печени с кремовой текстурой с цитрусовым джемом и мармеладом из белого вина и тартином

680 ₽

170 г

на 4.03.2025 г.

Тигровые креветки, запеченные на сковороде

Хрустящие тигровые креветки с пряными специями и печеными томатами черри

890 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Картофельные драники с икрой щуки

Прижаренные до золотистой корочки драники с томатным салатом и зеленью. Подается со сметаной и щучьей икрой

740 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Из печи

Хачапури из Аджарии

Традиционное грузинское блюдо, запеченное до золотистой корочки и наполненное горячей сырной начинкой из двух видов сыров – имеретинского и сулугуни

760 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Гранд-хачапури

Традиционный грузинский пирог из двух видов сыров региона Мегрелия, приготовленный по классическому рецепту из сдобного теста (28 см)

1050 ₽

550 г

на 4.03.2025 г.

Осетинский пирог с говядиной и печеным перцем

Мясной осетинский пирог из отборного фарша и печеного перца с насыщенным ароматом кавказских специй (28 см)

870 ₽

550 г

на 4.03.2025 г.

Осетинский пирог с брынзой и зеленью

Сочный пирог из сдобного теста мегрелки с начинкой из сыра брынза и свежего шпината (28 см)

940 ₽

550 г

на 4.03.2025 г.

Осетинский пирог с картофелем и грибами

Классический пирог из сдобного теста с начинкой из отварного картофеля, микса белых грибов и вешенками с репчатым луком (28 см)

740 ₽

550 г

на 4.03.2025 г.

Салаты

Праздничный Оливье с хамоном из утки

Традиционное блюда русского застолья – салат оливье с добавлением хамона из утки, как авторского штриха нашего шефа

760 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Царь-цезарь с цыпленком на углях

Гранд-порция салата Цезарь. Сочные кусочки цыпленка, приготовленные на углях, дополненные свежими листьями салата айсберга и романо в сочетании с насыщенными томатами черри, гренками из тартина и классическим соусом

870 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Салат с креветками и хрустящими овощами

Слат из креветок, пропитанный восточными специями с хрустящими овощами, слайсами сельдерея и заправкой умами

960 ₽

290 г

на 4.03.2025 г.

Кавказский овощной салат

Салат из свежих томатов, огурцов, красного лука и зелени, заправленный соусом умами, оливковым и растительным маслами, обладает насыщенным вкусом с характерными для кавказской кухни нотами. Пряная сванская соль добавляет салату пикантности

620 ₽

275 г

на 4.03.2025 г.

Салат с ростбифом из местной говядины

Микс из свежих трав и овощей гриль с крымским луком, пикантным соусом чимичурри и нежный ростбиф прожарки медиум

1050 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Мимоза с форелью слабого посола

Нежный салат из отварных овощей с авторским сливочным майонезом, легким сыром и сочной форелью собственного посола

840 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Винегрет

Постный винегрет в авторской инторпритации с муссом из печеной свеклы.

510 ₽

200 г

на 4.03.2025 г.

Печеный перец

Постная закуска из очищенного перца рамира с нежным соусом айоли.

650 ₽

160 г

на 4.03.2025 г.

Зелёный салат

Постный зелёный салат с кислотно-островатой заправкой и ярким вкусом.

690 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Белые маринованные грибы

Постная закуска

590 ₽

60 г

на 4.03.2025 г.

Кулачки солёные

Постная закуска

510 ₽

80 г

на 4.03.2025 г.

Супы

Борщ с гусем

Наваристый борщ с мясом гуся и утки. Это блюдо — отражение духа и настроения ярмарки, символ гостеприимства и размаха нижегородской души

680 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Тыквенный крем-суп с креветками на огне

Насыщенный крем-суп из сладкой печеной тыквы с добавлением сливок и сливочного масла, приправленные пикантным креветками в специях Марракеш

650 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Волжская уха на судаке

Уха из судака по старинному древнерусскому рецепту, сваренная из свежей рыбы и дополненная обжаренными овощами

720 ₽

400 г

на 4.03.2025 г.

Петровские щи с белыми грибами и разварной говядиной

Наваристый суп из говяжьих щечек, квашеной капусты, белых грибов и овощей на костном бульоне со сметаной и зеленым маслом

530 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Грибная солянка

Постная классическая солянка с насыщенным вкусом и яркостью состава

650 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Тыквенный крем-суп

Постный вариант тыквенного супа

510 ₽

330 г

на 4.03.2025 г.

Паста и пельмени

Сибирские пельмени

Домашние пельмени с богатой начинкой из трех видов мяса – говядина, курица и свинина. Подаются с классическими соусами – сметана и томатный хренодер

720 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Пельмени с уткой

Пельмени классической лепки с авторской с начинкой от нашего шефа – утка, гусь и лесные грибы

840 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Костромские кундюмы с уткой и клюквой

Любимое блюдо среди крестьян и мелких купцов на территории Костромской губернии. Оно напоминает пельмени, только их не отваривают, а запекают в печи. Во времена царской России кундюмы стали более изысканными и сложными: цыплёнка заменили на гуся, а также добавили заморских специй. Мы предлагаем попробовать кундюмы с гусём и клюквой, запечённые под сливочным соусом!

760 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Костромские кундюмы с цыпленком и тыквой

История: Кострома - город золотого кольца России, знаменитый не только своей чёрной солью, но и собственной вариацией пельменей! Перед вами кундюмы - пельмени в форме треугольников, начинённые тыквой и фаршем из цыпленка, запеченные в сливочном соусе с тыквенной пудрой и сыром Сулугуни

620 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Пельмени из судака с камчатским крабом

Пельмени из черного теста с чернилами каракатицы, начинкой из судака и щуки, со сметаной и фалангой краба дальневосточного

1300 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Вареники с картофелем и луком

Постное блюдо

610 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Мясо и птица

Балканская сковорода с мясом

Балканская шипящая сковорода с молодым картофелем, сладким луком и тремя видами мяса: цыпленок, утка и свинина

860 ₽

370 г

на 4.03.2025 г.

Долма с тремя видами мяса

Горячее блюдо армянской кухни, представляющее собой маринованные виноградные листья, фаршированные рубленым мясом, рисом и ароматными специями

740 ₽

280 г

на 4.03.2025 г.

Утиная ножка в меду

Утиная ножка конфи с медовой карамелизированной тыквой и сливочно-яблочным пюре

1200 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Котлеты из цыпленка

Сочные куриные котлеты со сливочным картофельным пюре и тартаром из белых груздей нижегородских лесов

720 ₽

320 г

на 4.03.2025 г.

Бефстроганов из говядины

Бефстроганов из фермерской говяжьей вырезки под сливочно-сметанным соусом с луком, грибами и картофельным пюре с бочковым огурцом по рецепту графа Александра Григорьевича Строганова

990 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Томленые говяжьи щеки с картофельно-сырным пюре

Томленые 15 часов нежные говяжьи щеки с соусом демиглас и картофельным пюре с добавлением сыра чеддер, лука-сибулета и черри умами

980 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Рыба и морепродукты

Щучьи котлеты по-царски

Нежные котлеты из щучьего филе, покрытые хрустящей корочкой из панировочных сухарей, дополнены подливкой из сливок и сметаны с добавлением щучьей икры. Гарнир из жареного лука, редьки и свежей зелени

750 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Стейк из лосося на огне

Филе мурманского лосося на огне с ложной кашей из кабачка, шпината и пармезана

1500 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Тельное из судака с молодым горошком

Сочное тельное с хрустящей корочкой из фарша щуки и судака, с начинкой из куриного яйца в дополнение с гарниром из молодого зеленого горошка, приготовленного в сливках со сливочным маслом и чесноком. Старинное блюдо в современном исполнение порадует вас своим нежным вкусоми сочностью

930 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Гарниры

Свежие овощи

Микс свежих овощей из спелых томатов, сладкого болгарского перца, хрустящих огурцов, дополненный ароматом зеленого масла и микрозеленью

390 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Томатный салат с крымским луком

Лёгкий томатный гарнир. Подходит ко всем видам горячего мяса

390 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Печеный картофель с розмарином

Запечённый беби-картофель, приправленный розмарином. Рекомендуем с нашим фирменным BBQ-соусом

320 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Жасминовый рис

Блюдо, приготовленное с использованием отборного жасминового риса и сливочного масла

320 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Гречневая каша с пармезаном

Ароматная гречка, запаренная до мягкости, дополняется обжаренным луком, сливочным маслом и сыром пармезан, придающим блюду насыщенный вкус и аромат

360 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре с добавлением сливок и молока обладает кремовой текстурой и мягким, чуть сладковатым вкусом

320 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Жареный картофель

Постное блюдо изкартофеля и грибами, со свежим салатом из маринованой капусты

650 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Томленая греча

Постный вариант гречи с тыквой и свежей зеленью

630 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Дополнительно

Соус на выбор

Разнообразие соусов, от насыщенного томатного до ароматного сливочно-чесночного позволяет гармонично сочетать их с любыми блюдами

130 ₽

50 г

на 4.03.2025 г.

Хлеб на выбор

Ароматный хлеб из нашей печи

100 ₽

40 г

на 4.03.2025 г.

Десерты

Цветаевский пирог

Традиционный рецепт шарлотки в нашей авторской подаче

490 ₽

300 г

на 4.03.2025 г.

Варенье из шишек

Густое варенье из еловых шишек, сваренных с сахаром

290 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Варенье Ежевика с малиной

Сладкое и ароматное варенье, приготовленное из натуральных ягод малины и ежевики. Идеально подходит для утреннего тоста или как дополнение к десерту

290 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Варенье Пряное яблоко

Сладкое варенье с ярким вкусом спелых яблок, дополненное пряными нотами корицы

290 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Наполеон с хурмой и заварным кремом

Нежный, пропитанный заварным кремом, слегка хрустящий наполеон со свежей хурмой и вкусом пломбирного мороженого

740 ₽

270 г

на 4.03.2025 г.

Меренговый рулет с шоколадом и вишней

Десерт на основе шоколадной меренги с классическим крем-чизом в сопровождении пряной вишни и шоколадных чипсов

650 ₽

165 г

на 4.03.2025 г.

Сырники из мягкого творога со сметаной и апельсиновой цедрой

Мягкие сырники на рисовой муке в карамельной цедре апельсина и нежной сметаны

590 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Мёд цветочный

190 ₽

30 г

на 4.03.2025 г.

Брауни

Постный вариант десерта из шоколадного бисквита с фундуком и карамелью

510 ₽

120 г

на 4.03.2025 г.

Штрудель

Постный десерт из слоёного теста на подушке из брусничного соуса

560 ₽

190 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык & Гриль

Люля-кебаб из баранины

Сочное взбитое мясо барана с пряными специями на шампуре. Подаем с лавашем и томатным соусом

990 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Люля-кебаб из курицы

Сочное взбитое мясо курицы с пряными специями на шампуре. Подаем с лавашем и томатным соусом

640 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Люля-кебаб из говядины

Сочное взбитое говяжье мясо с пряными специями на шампуре. Подаем с лавашем и томатным соусом

720 ₽

240 г

на 4.03.2025 г.

Волжский шашлык из судака

Шашлык из волжского судака с лимонно-апельсиновой специей

1200 ₽

230 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из цыпленка

Сочные кусочки курицы, маринованные в газированной воде с ароматными специями. Подаем с лавашем, свежей зеленью и томатным соусом

650 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из телятины

Сочные кусочки телятины, маринованные в газированной воде с ароматными специями. Подаем с лавашем, свежей зеленью и томатным соусом

990 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Шашлык из свиной шеи

Сочные кусочки свинины, маринованные в газированной воде с ароматными специями. Подаем с лавашем, свежей зеленью и томатным соусом

730 ₽

220 г

на 4.03.2025 г.

Мурманский лосось

Сочный стейк из мурманского лосося, приготовленный на гриле, заправленный лимоном и йогуртовый соусом для сбалансированного вкуса

1350 ₽

150 г

на 4.03.2025 г.

Тигровые креветки

Обжаренные на шампуре тигровые креветки, дополненные лимоном и травами

930 ₽

100 г

на 4.03.2025 г.

Свиная корейка

Сочная свиная корейка, дополненная свежей кинзой, петрушкой и красным луком

950 ₽

350 г

на 4.03.2025 г.

Овощи на огне

Брокколи, болгарский перец, баклажан и кабачок замешанные в специях, приготовленные на открытом огне

490 ₽

250 г

на 4.03.2025 г.

Напитки

Клубника и базилик

Лимонад собственного приготовления на основе свежего душистого кипрея и базилика

360 ₽

250 мл

на 4.03.2025 г.

Клубника и базилик

Лимонад собственного приготовления на основе свежего душистого кипрея и базилика

780 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Береза, одуванчик и ромашка

Лимонад на основе берёзового сока, одуванчика и ромашки собственного приготовления

360 ₽

250 мл

на 4.03.2025 г.

Береза, одуванчик и ромашка

Лимонад на основе берёзового сока, одуванчика и ромашки собственного приготовления

780 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Клюквенный морс

Освежающий классический морс из свежей клюквы

340 ₽

400 мл

на 4.03.2025 г.

Клюквенный морс

Освежающий классический морс из свежей клюквы

640 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Фруктовый компот

Фруктовый компот собственного приготовления

340 ₽

400 мл

на 4.03.2025 г.

Фруктовый компот

Фруктовый компот собственного приготовления

640 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Облепиховый сбитень

Напиток из мёда и трав собственного производства, родом из Суздаля, приготовленный по рецепту 12 века

340 ₽

400 мл

на 4.03.2025 г.

Облепиховый сбитень

Напиток из мёда и трав собственного производства, родом из Суздаля, приготовленный по рецепту 12 века

640 ₽

1 л

на 4.03.2025 г.

Сок Иль Примо

320 ₽

200 мл

на 4.03.2025 г.

Лимонад Лапочка

360 ₽

330 мл

на 4.03.2025 г.

Еще похожие кафе в Нижнем Новгороде

Еще кафе в Нижнем Новгороде