Паштет из куриной печени

Тонкие ломтики прошутто крудо, салями наполи пиканте, тирольского шпека и мортаделлы ди болонья создают богатый букет вкусов. Ощущается лёгкая пряность, которая гармонично сочетается с нежной текстурой мяса

Блюдо имеет насыщенный вкус, в котором гармонично сочетаются мягкая пикантность и лёгкая фруктовая кислинка. Основу составляют три вида выдержанных сыров, каждый из которых вносит свой уникальный оттенок

Сочетание нескольких видов сыра, включая горгонзолу, грана падано и пекорино романо, придаёт блюду насыщенный и разнообразный вкус. Прошутто крудо, салями Наполи пикантное и коппа Парма добавляют блюду мясные акценты и пикантность. Ароматные сицилийские оливки и сладость апельсиновой мостарды завершают коктейль вкусов блюда Джиро ди Италия

Её Величество Пармская ветчина, выдержанная 24 месяца

Блюдо имеет насыщенный вкус, в котором гармонично сочетаются нежность телятины и пикантность каперсов. Во вкусе присутствует лёгкая солоноватость, придающая мясу особую изюминку

Освежающий соус манго и пикантный зелёный айоли создают контраст и подчёркивают нежность креветок