Мясное ассорти

Слайсы из баклажана обжариваются на растительном масле. Далее мы формируем рулетик с начинкой из ореховой основы с добавлением мелкорубленой кинзы и укропа. Закуска украшается спелыми зернами граната и листьями ароматной кинзы (4 шт.)

Сыр Сулугуни (собственного производства), сыр Лори с зеленью и Лори с пряностями. Ассорти украшаем грецким орехом и зернами гранатами. Мёд подаём отдельно

Предварительно отваренное куриное мясо выкладывается в соус Сациви (куриный бульон и ореховая основа), томится на медленном огне. Блюдо подается в холодном виде. Украшается зернами граната

Крупнонарезанные спелые, ароматные, узбекские томаты с добавлением красного лука (перьями), поливаются оливковым малом, посыпаются солью и свежемолотым перцем

Это традиционное грузинское блюдо, которое готовится на основе красной фасоли с добавлением грузинских специй и грецкого ореха. Мягкая текстура с кусочками фасоли и рубленого обжаренного грецкого ореха. Украшаем кинзой и свежим красным чили-перцем

Нежные рулетики из болгарского перца, запеченные на огне, с начинкой из сыра Горгонзола в сочетании со сливками. Подаются с ярким соусом на основе кинзы, перца чили и понзу. Украшаются снегом из грецкого ореха, листьями кинзы и оливковым маслом

Деревенский грузинский салат, приготовленный из свежих овощей (перец рамиро, красный лук, томаты, огурцы) с добавлением оливок каламата, маринованного Джон Джоли и сыра чанах. В салат мы добавляем узбекскую лепёшку, запечённую в печи. Свежие овощи перемешиваются с лепёшкой, которая пропитывается их соком. Блюдо посыпается прованскими травами, заправляется оливковым маслом и украшается миксом из зелени

Свежий овощной салат с крупно нарезанными томатами и огурцами в сочетании с грецким орехом. Заправляется кахетинским маслом (ароматное масло), красным винным уксусом и дополняется зеленью (кинза, петрушка, мята и синий базилик)