Alter ego

Закуски

Салаты

Стейки

Горячие блюда

Паста

Напитки

Вафли

Закуски

Севиче из лосося

Свежий лосось в насыщенном цитрусовом маринаде с добавлением острого красного перца, красного лука, зачищенного огурца и сушеного шафрана

890 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Тар-тар из мраморной говядины в Alter ego по цене 690 ₽

Мраморная говядина нарезается крупным кубиком, заправляется чесноком, копченым соусом, пармезаном и дегидрированными томатами. Смешивается с яичным желтком, пряным вяленым томатным маслом, медовой горчицей. Подача с багетом

690 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Мидии Чорито в сливочном соусе

Чилийские мидии подаются с вываренным бульоном с добавлением сливок, крабового бульона, сливочного масла, чеснока, рататуя, помидор и зеленого лука. Подается с двумя кусочками чиабатты

980 ₽

650 г

на 11.11.2024 г.

Мраморный ростбиф под соусом Стейк

Маринованная в специях и соусах мраморная говядина (топ-сирлойн) обжаренная до состояния медиум нарезается тонким слайсом и выкладывается в тарелку. Сверху поливается соусом из пряных трав, бальзамического уксуса, оливкового масла и чеснока (соус стейк). Сверху выкладывается горка рукколы и посыпается перцем

670 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Щупальцы осьминога гриль

Идеальное сочетание золотистых обжаренных щупалец осьминога с пикантным кисло-сладким соус

490 ₽

190 г

на 11.11.2024 г.

Салаты

Салат с хрустящими баклажанами

Салат с томатами, томатной эмульсией, дегидрированными томатами, домашним сыром рикотта собственного приготовления. Замешивается с кинзой, оливковым и зеленым маслом. На салат выкладывается баклажан, обжаренный до золотистой корочки

560 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.

Салат Цезарь с индейкой

Классический Цезарь с добавлением индейки и томатов черри. Филе индейки обжаривается до золотистой корочки, а фирменный соус Цезарь придает пикантный вкус

570 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Салат с креветками и соусом понзу

Кабачок и огурец нарезаются соломкой, замешиваются с водорослями чукка и соусом понзу. Такое сочетание придает свежий и мягкий вкус. На свежие листья шпината выкладываются креветки обжаренные на сливочном масле. Сверху икра тобико и заправка домашним зеленым маслом

590 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Салат овощной

Непревзойденная классика - микс свежих овощей. Идеально сбалансированный салат, подойдет в качестве гарнира к стейкам из нашего меню

320 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Салат с ростбифом луком фри и каперсами

Говядина маринуется в соусе ворчестер с дробленым перцем и оливковым маслом и обжаривается до состояния медиум. В горячем состоянии отправляется в маринад из соевого соуса и специй. Все это дополняется свежей рукколой, солеными каперсами и луком фри

650 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Салат Цезарь с креветкой

Классический Цезарь с добавлением креветок и томатов черри. Креветки обжариваются до золотистой корочки. Салат отлично дополняют гренки из белого пористого хлеба, хрустящие снаружи и мягкие внутри

630 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.

Стейки

Стейк Мясника с соусом Демиглас

Наружная диафрагма бычка, альтернативный стейк. Сочное мясо с необычной текстурой в виде крупных мясных волокон, но с ярким вкусом и умеренной мраморностью. Дополняется соусом демиглас. Вываривается в течение 24 часов из говяжьего бульона, овощей и специй

1500 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Стейк Сирлойн с копченым соусом

Альтернативный стейк. Мясо из поясничной части спины бычка. Оно постное, с упругой текстурой и небольшой жесткостью. Дополняется соусом демиглас. Вываривается в течение 24 часов из говяжьего бульона, овощей и специй

1490 ₽

330 г

на 11.11.2024 г.

Горячие блюда

Овощи гриль в чесночном масле

Перец болгарский, цукини, шампиньоны, баклажан и брокколи обжариваются на гриле и замешиваются в чесночной эмульсии, подаются с руколой

370 ₽

350 г

на 11.11.2024 г.

Стейк лосося в соусе Песто на подушке из пюре шпината

Филе лосося в маринаде из соуса песто, запекается в печи. Подается на подушке шпинатного пюре, посыпается оливковой землей и поливается зеленым маслом

1230 ₽

240 г

на 11.11.2024 г.

Индейка в кисло-сладком соусе с брокколи

Филе индейки обжаривается на гриле до готовности. Кисло-сладкий соус - свит чили, уксус рисовый, мед, фреш лимона, лимонная цедра и соус устричный. Гарнир из запеченных брокколи со специями

810 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Гратен дофинуа

Блюдо из картофеля французской кухни. Подают его как самостоятельное блюдо или гарнир. Картофель нарезают ломтиками толщиной с монету, укладывают примерно в 100 слоев. Отлично дополняется соусом

370 ₽

170 г

на 11.11.2024 г.

Судак в панировке с гратеном

Тонко нарезанный запеченный картофель в сливочном соусе с сыром идеально сочетается с филе судака в панировке

810 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Паста

Паста с шампиньонами и трюфельным соусом

Белковая паста без мяса. Шампиньоны обжариваются в сливочном масле с добавлением чеснока и куриного бульона. Загущаются сливками. Паста замешивается с грибной пылью и феттуччине. Доводится до вкуса специями. Посыпается пармезаном при подаче

610 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.

Паста с индейкой и беконом

Альтернатива пасте болоньезе. Индейка с беконом обжаривается на сливочном масле с добавлением белого сухого вина и куриного бульона с чесноком, загущается сливками, замешивается со спагетти и доводится до вкуса специями и желтком, для придания сочности

630 ₽

320 г

на 11.11.2024 г.

Паста с шпинатом и соусом песто

Идеальное сочетание сочной зелени и овощей в любимой пасте. Шпинатный соус замешивается с чесноком, куриным бульоном и соусом песто. Загущается с феттуччине, листьями шпината, томатами черри, сливочным сыром и доводится специями. Посыпается оливковой землей для пряности

590 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.

Паста с креветками лемонграсс и кинзой

Креветки обжариваются на сливочном масле с добавлением чеснока, куриного бульона, пасты том-ям. Загущается сливками и замешивается с фетучини и кинзой, доводиться до вкуса специями и пряностями

610 ₽

290 г

на 11.11.2024 г.

Паста с лососем и соусом Песто

Шпинатный соус замешивается с обжаренным до золотистой корочки лососем и куриным бульоном. Добавляется чеснок, хондаши. Замешивается с феттуччине. При подаче смешивается с соусом Песто, посыпается оливковой землей

680 ₽

280 г

на 11.11.2024 г.