More More

Подаётся со взбитым карамельным кремом

Со спелым манго

На выбор

Подаётся на булочке бриошь с сыром бри, томатной сальсой и голландским соусом

Свежевыжатый сок

Цыпленок жареный во фритюре, шпинат, кускус, розовые томаты, ореховый соус

Цыпленок су-вид, микс-салат, перец болгарский, баклажан гриль, соус терияки

Креветки, шампиньоны, шпинат, чеснок, пармезан, сливки, феттучини

8 шт.

8 шт.

Цыплёнок обжаренный во фритюре, орех кешью, острое масло, имбирь, зелёный лук, чеснок, соус кунг пао на основе соевого соуса, сахара, мирина, бульона куриного; подаётся с рисом

Спаржа, сливочное масло, картофель, лук-репка, вино белое сухое, яйцо пашот

Постное блюдо

Креветки, романо листья, зеленое масло из петрушки, крем пармезан, пармезан, лимонный сок

Суп на курином бульоне с кокосовым молоком, печеной морковью и куркумой, креветки, брокколи, дробленная фисташка

Подаётся холодным

Куриное филе отбитое в сухарях, соус каччо пеппе (перец маринованный зеленый, дробленый черный перец, сливки, соус демиглас, пармезан, ксантан соль), долька апельсина, микс салата, оливковое масло

Кейк готовим на кокосовом сахаре, с белым шоколадом в стилистике брауни - с тягучим, нежным центром. Варим крем на основе сливок и молока с добавлением пряного рома - выкладываем на кейк и оставляем в холоде стабилизироваться. При подаче - посыпаем сахаром с корицей и обжигаем горелкой для корочки (по типу крем-брюле). Подаём с тёплым карамельным соусом на греческом йогурте. Составы: карамельный кейк (яйцо, кокосовый сахар, сливочное масло, белый шоколад, пшеничная мука, миндальная мука, соль). Крем карамель (кокосовый сахар, сахар, сливки 33%, молоко, сливочное масло, крахмал кукурузный, пряный ром, соль). Соус карамель-йогурт (сахар, сливки 33%, греческий йогурт, сливочное масло, соль)

Заварное тесто (молоко, сливочное масло, мука, яйцо, сахар, соль). Хрустящее тесто кракелин (сливочное масло, сахар, мука). Лимонный крем (лимонный сок, яйцо, сахар, сливочное масло, лимонная цедра). Крем лимонная рикотта (рикотта, сливки 35%, лимонный крем, карамельный сироп, ваниль, лимонная цедра). Крем маракуйя (пюре из маракуйи, сливочное масло, желток, сахар, ваниль, пектин, карамельный сироп, ксантан). Меренга (белок яичный, кокосовый сахар, сахарная пудра, соль). Нежное заварное пирожное шу с хрустящим тестом кракелин. Внутри легкий крем рикотта (который, мы готовим на основе лимонного крема для насыщенного вкуса лимона и приятной кислинки) и крем маракуйя для яркого акцента во вкусе. Сервируем шу меренгой на кокосовом сахаре для карамельного вкуса, которую обжигаем горелкой (также напомню, что у кокосового сахара ниже гликемический индекс. Это важно для тех, кто следит за здоровьем и фигурой) и посыпаем лимонной цедрой для свежести

Блонди, крем чизкейк, малиновый соус. Подаётся с малиновым соусом и сублимированными кусочками ягод

Шу - это французское заварное пирожное (заварное тесто и хрустящий слой кракелин, который растрескивается в процессе выпечки). Внутри - воздушный шоколадный мусс, который мы подаем с пряным конфи из сезонной черешни и легким взбитым кремом с ликёром Егерьмейстер. Сервируется тёплым ягодами черешни и шоколадной вафли

Бульон (авокадо, мини-шпинат, петрушка, базилик, кокосовое молоко, вода, лимон сок, соль, сахар), тартар из клубники, тартар из огурца

Подается на выбор с квасом или сывороткой

Французское заварное пирожное с воздушным мятным кремом Дипломат и с заварным кремом. Подается со свежими ягодами клубники и голубики

Шоколадные бисквиты для этого десерта мы приготовили на основе миндального пралине собственного производства, между слоев шоколадное кремё из бельгийского тёмного шоколада. Дополняем ганашем из домашней карамели и украшаем свежим инжиром с сегментами апельсина

Чизкейк Нью-Йорк в азиатском стиле

Мягкая, молочная булочка бриошь, пропитанная сиропом на основе красного апельсина. Подаем с кремом маскарпоне и карамельным цитрусовым соусом

Постное блюдо

Угорь со свежим огурцом и сливочным сыром, обёрнуты в небольшое количество риса и лист нори

Баклажаны во фритюре и свежие томаты в устричном соусе

Легкий салат со свежими овощами, форелью слабой соли и киноа, заправляется соусом на основе оливкового масла

Креветки с авокадо, шпинатом и сливочным сыром, заправляются соусом на основе оливкового масла и юдзу

Мелко нарубленный тунец перемешивается с соусом на основе куриного бульона и зеленого лука, выкладывается на авокадо и подушку из сливочного сыра

Мелко нарубленная вырезка из телятины смешивается с фирменным соусом, подается с пеной из пармезана

Креветки обжариваются в кляре, затем обваливаются в специальном сладко-сливочно-островатом соусе Васаби, посыпаются лепестками миндаля и икрой тобико

Паштет из печени цыпленка с луковым конфитюром и кедровыми орехами, подается с хлебом

Два вида мяса и два вида сыра подаются с трюфельным медом, крекерами и оливками

4 вида сыра, подаются с трюфельным медом, кунжутными чипсами и кешью

Закуска из мелконарубленных угря, огурца и авокадо со страчателлой и шпинатом, посыпается грецким орехом

Мелко нарубленная вырезка из говядины с трюфельным соусом, посыпается пармезаном, подается с картофельными дольками

Нежный паштет из утиной печени с соусом унаги, подается со сладковатой грушей и хлебом бриошь

Тигровые креветки в авторском кисло-островатом соусе Том Ям. Украшаются кинзой

В основе заправленный рис, сверху выкладывается чука с ореховым соусом, авокадо, манго, форель в терияки, красная икра

В основе заправленный рис, сверху выкладывается чука с ореховым соусом, форель слабосоленая, креветки, обжаренные в пюре юдзу (3 шт.), бобы эдамаме, шпинат, огурец

В основе заправленный рис, сверху выкладывается чука с ореховым соусом, бобы эдамаме, форель слабосоленая, шпинат, авокадо, огурец, чипсы нори, красная икра

В основе заправленный рис, сверху выкладывается чука с ореховым соусом, огурец, авокадо, сливочный сыр, угорь, унаги

В основе заправленный рис, сверху выкладывается чука, политая ореховым соусом, манго, авокадо и обжаренные в юдзу креветки

Суп с наваристым пряным говяжьим бульоном, ростбифом, рисовой лапшой и зеленью

Азиатский суп на курином бульоне с пшеничной лапшой, свининой, маринованным яйцом, древесными грибами, зеленым луком и такуаном

Популярный островатый тайский суп на курином бульоне с кокосовым молоком, креветками, мидиями и грибами. Подается с рисом

Авторские суши с опаленной форелью, поливаются соусом унаги

Ролл без риса с форелью, креветкой, манго и сливочным сыром, заворачивается в тонкое рисовое тесто

Классический ролл с толстым куском лосося, немного имбирной заправки от шефа сверху и сливочным сыром внутри (4 шт.)

Рис, сверху немного васаби, далее кусок форели и немного специальной имбирной заправки от шефа (2 шт.)

Классический ролл с толстым куском лосося, немного имбирной заправки от шефа сверху и сливочным сыром внутри (6 шт.)

Идеальный баланс мяса краба и авокадо в традиционном японском ролле

Фирменный ролл с толстым куском опалённого лосося, авокадо, сливочным сыром и огурцом, подаётся с сальсой из манго (4 шт.)

Ролл с нежным мясом краба и спелым манго, обёрнутый в слайсы авокадо, подаётся с цитрусовой сальсой

Фреш-ролл с креветкой, сливочным сыром и огурцом, заворачивается в рисовую бумагу, поливается соусом васаби

Классические суши с угрем, поливаются соусом унаги

Судак со шпинатно-картофельным муссом, свежим шпинатом и соус из тамаринда

Стейк из тунца подается с картофелем, шпинатом и вешенками, поливается соусом из мисо-пасты

Японские традиционные пальмешки с начинкой из cвинoй вырезки с добавлением различных специй

Томленные в соусе карри телячьи щеки, подаются со спаржей и картофелем бататом

Куриное филе, приготовленное по технологии сувид, подается с овощами на гриле и кукурузно-мятным соусом

Кальмар в соусе унаги с печеными: болгарским перцем, цукини, картофелем бейби и сливочным соусом

Пшеничная лапша с креветками и ценики в соусе биск посыпается миндалем

Стейк форели с авокадо и шпинатно-цитрусовым соусом

Мидии в сливочном соусе подаются с хлебом тартин

Обжаренный осьминог в азиатском Барбекю подается с кремом из белой фасоли и соусом Чимичури

Мидии в соусе том ям подаются с хлебом тартин

Ребра, томленные по нашему классическому рецепту с соевым соусом, апельсинами, тмином , имбирем и смесью перцев. Ребра глазируются соусом барбекю и посыпаются миксом кунжута. Подаются с жареным картофелем бейби с перцем сичими, томатами кимчи маринованными по фирменному рецепту и азиатскими огурчиками, маринованными с соевым соусом, кунжутным маслом, имбирем и чесноком

Подаются с долькой лимона

Обжаренное филе морского окуня, припущенные шпинат и вешенки, подается с соусом Саке

Томленная шея ягненка с соусе барбекю, обжаренный салат романо, пармезан

Нежный чизкейк с семенами ванили, подаётся с тёплым ягодным соусом из малины и клубники

Заварное пирожное шу с хрустящим слоем кракелин (в составе теста и хрустящего слоя содержится натуральный краситель - уголь), начинкой из легкого карамельного крема, конфи из маракуйи. Для соуса мы варим карамель на темном пиве (алкоголь выпаривается) и добавляем пюре из маракуйи. Аккуратно поливаем шу соусом в центр шапки крема. Содержит глютен и лактозу

Нежный сырок на основе творога, творожного сыра с кокосовой стружкой и пюре из кокоса. Глазируем молочным шоколадом, подаём с конфи из манго и легким муссом из манго (пюре из манго и сливочный сыр). Не содержит глютен. Один из коллекции сырков в основной десертной карте

В основе тарта песочно-миндальное Сабле с запечённым миндальным кремом франжипаном. Десерт мы дополняем нежным кремом на основе сыра маскарпоне, а также свежей садовой малиной. Украшением служит вуаль и сублимированная малина

Старинное и самое известное японское лакомство. Два вкуса в сете: Дыня-мята-лайм и Улун-манго-чили

Лёгкий рисовый мусс на основе кокосовых сливок и цедры лайма. Подаётся с конфи манго-маракуйя, кусочками сочного манго и апельсина. Украшается кокосовой икрой и лепестками вербены

Несметанник не содержит глютена, лактозы и белого сахара — только натуральный кокосовый сахар, который добавляет сладости без ущерба для фигуры!

В ассортименте

250 мл

Собственного приготовления

Кордиал чёрной смородины, сироп имбиря и розового перца, яблочный сок, содовая (собственного приготовления)

Пюре облепихи, сироп бузины, сок лимона, содовая (собственного приготовления)

Пюре Юзу, кордиал ананас, содовая

Пюре груши, сироп клюквы, сок лимона, содовая