Хачапури по-аджарски

Хинкали – дар горцев солнцу. Считается, что хинкали придумали пастухи – это исконно мужское кушанье, сочетающее в себе и первое, и второе блюдо, которое способно утолить голод в непростых условиях жизни в горах. В дохристианские времена грузины поклонялись разным божествам, одним из которых было солнце. Считается, что хвостик хинкали – это солнце, а расходящиеся в сторону складочки – это лучики (3 шт.)

Грузинский хлеб

Прародитель всех хачапури. Закрытый пирог с нежным дрожжевым тестом и сырной начинкой

Нежные хинкали (3 шт.)

Можно бесконечно спорить о количестве складок при формировании хинкали – и это скорее часть легенды, а также демонстрация мастерства хозяина. Традиционно хинкали готовит мехинкле – человек, который обладает мастерством лепки (3 шт.)

Хинкали – дар горцев солнцу. Считается, что хинкали придумали пастухи – это исконно мужское кушанье, сочетающее в себе и первое, и второе блюдо, которое способно утолить голод в непростых условиях жизни в горах. В дохристианские времена грузины поклонялись разным божествам, одним из которых было солнце. Считается, что хвостик хинкали – это солнце, а расходящиеся в стороны складочки – это лучики (3 шт.)

Можно бесконечно спорить о количестве складок при формировании хинкали – и это скорее часть легенды, а также демонстрация мастерства хозяина. Традиционно хинкали готовит мехинкле – человек, который обладает мастерством лепки (3 шт.)