Отбивная из говядины с картофельным пюре и муссом из пармезана

Шашлык из куриного бедра (без кости), предварительно маринуется в соевом соусе со специями и обжаривается на двух шпажках в хоспере. Подается с маринованным красным луком, хрустящей чиабаттой и аджичным соусом (аджика, сметана, майонез)

Филе цыпленка, обжаренное на углях с гарниром из жареного картофеля с грибами и сальсой из маринованного сладкого перца. Подается с авторским соусом мацони (лимонный сок, зелень, чеснок и малосольные огурцы), приправляется специей аджика

Лазанья из запеченного пшеничного теста с рваной свининой, овощной икрой (баклажан, сладкий перец, томаты), сыром моцарелла и угольными сливками

Обжаренный в хоспере свиной язык на шампуре, подается на рагу из баклажанов, шампиньонов в сливочно-трюфельном соусе (сливки, трюфельная паста, маслины)

Спагетти в сливочном соусе с белыми грибами, вялеными томатами и томленным мясом бычьих хвостов в соусе демиглас

Большая котлета из говядины с соусом из подкопчённой вишни на основе соуса демигляс и гарниром из малосольных огурцов

Паста в соусе из четырех видов сыра с обжаренным цукини

Говядина скерт, обжаренная на гриле, с гарниром из картофельного пюре, жареным луком конфи, перечным соусом (соус демигляс, черный перец, сливки). Украшается маринованными сморчками и капелькой трюфельного масла

Стейк из свиной шеи готовится на углях, подается со слайсами маринованного огурца, сыром фета, горчичным соусом

Телятина томится в течении 20 часов с марокканскими специями, подается с гарниром пилаф из риса и жаренной вермишелью, с соусом из греческого йогурта с пастой тахини, маринованным сладким луком и мясным соусом с финиками, украшается кинзой

Кебаб из мелко рубленной баранины, цыпленка, с добавлением репчатого лука, кинзы, обжаривается в хоспере. Подается на соусе дзадзыки (соус на основе греческого йогурта чеснока, мяты, малосольных огурцов), с маринованным красным луком, зеленью и пшеничной лепешкой

Запеченные голубцы из мраморной говядины в хоспере подаются с копченой сметаной и соусом "овощная икра"(соус готовится на основе печеных перцев, баклажанов, томатов пилатти).

Большая тарелка мясных блюд с гриля: шашлык из свинины, люля-кебаб из курицы, свиные ребра BBQ, шашлык из языка, с гарниром из жареного картофеля в специях, капустой кимчи и пшеничной лепешкой. Подается с соусами: аджика, сацебели и хацилим

Запеченный в хоспере мятый картофель с начинкой из жаренных с луком опят, шампиньонов, трюфельным соусом (веганский майонез, трюфельная паста). При подаче сверху выкладывают маринованный лук, маринованные огурцы, украшают зеленым луком, луком фри, зеленым маслом и микрозеленью

Лазанья из постного теста с начинкой из овощного соуса (томаты, баклажан, сладкий перец), обжаренными шампиньонами с репчатым луком, веганской моцареллой на кокосовом молоке. Подается с трюфельным соусом на основе веганского майонеза, трюфельной пасты. Украшается вешенками, луком фри, соусом унаги, луковым пеплом, зеленым маслом и микрозеленью

Лапша лагман, салат пак чой, сладкий перец, вешенки, имбирь и чеснок обжариваются на растительном и кунжутном масле с добавлением тайского соуса. Украшается кунжутом кимчи и свежей кинзой.

Паста в сливочно-трюфельном соусе с древесными грибами шиитаке и маслинами. Подается с запеченной утиной грудкой в тайском соусе