Барабулька

Сочные котлеты из фарша (куриное бедро) в хрустящей пшеничной панировке, слегка обжаренные на растительном масле, запеченные в духовой печи (2 шт.). Подаются с нежным сливочно-винным соусом

Кусочки нежной cвинoй шеи, обжаренные на мангале с дымком, жарятся на сковороде с деревенским картофелем, свежими шампиньонами, спелыми розовыми томатами, сочным красным луком и ароматным чесноком, грузинскими специями кондари и шереули, после тушатся с пикантным соусом сацебели. Подаются с кавказской зеленью - кинзой, при подаче поливаются аджичным маслом

Оригинальный аналог классического блюда. Черноморские рапаны тушатся в нежных сливках с белыми грибами, луком, сметаной. После выкладываются на подушку из воздушного пюре (картофель, масло, молоко) и посыпаются луком фри

Тигровые креветки, кабачок, кальмар обжаренные в кляре темпураво фритюре. Подается с лимоном, соцветиями цицмата и соусом чили