LuckyDze

Нежная отварная телятина придает блюду особую сытность и насыщенный мясной вкус. В составе - отборные сезонные овощи: сочная морковь, ароматный картофель, свежий и малосольный огурец, которые создают гармоничное сочетание текстур и вкусов. Свежий зеленый горошек добавляет салату особую свежесть и яркость, а отварные яйца придают блюду классическую нотку

Сочные розовые томаты, хрустящие огурцы и сладкий зеленый болгарский перец нарезаются крупными кусочками. Красный лук добавляет пикантность, а оливки с косточкой придают характерный средиземноморский вкус. Особенность нашего салата - рассольный сыр брынза, который выкладывается большими прямоугольниками поверх овощей. Все ингредиенты заправляются качественным оливковым маслом и посыпаются сушеным орегано, что придает салату характерный пряный аромат

Основой блюда служит рассыпчатый вареный булгур, который придает салату особую текстуру и питательность. Сладкий ялтинский лук добавляет естественную сладость, а свежая зелень - мята, укроп и петрушка - наполняют блюдо пряным ароматом. Сочные розовые помидоры вносят яркий акцент и свежесть, а свежевыжатый лимонный сок объединяет все ингредиенты, придавая салату характерную кислинку. Особенное украшение в виде зерен граната добавляет блюду торжественности и подчеркивает его восточный характер

Сочные томаты гармонично сочетаются с пикантным репчатым луком и острым перцем цицак, создавая взрыв вкуса и аромата. Особую нотку придает микс из пяти видов свежей зелени, которая наполняет салат насыщенным травянистым вкусом. Фирменная заправка - зеленое масло готовится из свежей зелени (кинзы, тархуна, укропа, петрушки и зеленого лука), оливкового масла, чеснока и обжаренных семян подсолнечника. Эта уникальная смесь придает салату особую текстуру и неповторимый вкус

Сочная куриная печень, обжаренная до золотистой корочки, создает насыщенный мясной вкус, который прекрасно дополняется свежими помидорами и хрустящими огурцами. Букет свежей зелени - зеленый лук, петрушка и укроп - придает салату свежесть и аромат. Уникальная заправка на основе домашнего майонеза, сметаны и соевого соуса создает интересный вкусовой баланс, объединяя кремовость, соленость и легкую пикантность

Нежные кубики баклажанов, обжаренные до золотистой корочки, создают прекрасную основу, которая прекрасно дополняется спелыми помидорами. Свежая мята и базилик придают салату особую свежесть и пряный аромат. Нежный сыр креметте добавляет кремовую текстуру, а сладкий соус чили вносит пикантные нотки

Сочная копченая форель создает насыщенный рыбный вкус, который прекрасно дополняется хрустящими листьями романо и свежего салата. Хрустящие гренки добавляют текстурный контраст, а тертый пармезан вносит солоноватые нотки. Особую пикантность придает фирменная заправка на основе анчоусов, которая придает блюду характерный средиземноморский характер

Нежные цыпленок в сочетании с хрустящими листьями романо и свежего салата создают идеальный баланс текстур. Сочные томаты черри добавляют сладость и яркость. Хрустящие гренки добавляют текстурный контраст, а тертый пармезан вносит солоноватые нотки. Особую пикантность придает фирменная заправка на основе анчоусов

Основой блюда служит рассыпчатый вареный булгур, который придает салату особую текстуру и питательность. Сладкий ялтинский лук добавляет естественную сладость, а свежая зелень - мята, укроп и петрушка - наполняют блюдо пряным ароматом. Сочные розовые помидоры вносят яркий акцент и свежесть, а свежевыжатый лимонный сок объединяет все ингредиенты, придавая салату характерную кислинку. Особенное украшение в виде зерен граната добавляет блюду торжественности и подчеркивает его восточный характер

Нежные креветки в сочетании с хрустящими листьями романо и свежего салата создают идеальный баланс текстур. Сочные томаты черри добавляют сладость и яркость. Хрустящие гренки добавляют текстурный контраст, а тертый пармезан вносит солоноватые нотки. Особую пикантность придает фирменная заправка на основе анчоусов

В основе салата - хрустящие листья айсберга, которые создают идеальную базу для сочетания нежного авокадо, сочных креветок, ароматных мидий и пикантных рапанов. Освежающая брокколи, хрустящие огурцы и нежные томаты черри добавляют блюду яркие цвета и разнообразные текстуры. Особую изюминку придает оригинальная заправка на основе оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока и горчицы, которая гармонично объединяет все ингредиенты. Ореховый соус добавляет пикантные нотки, а обжаренные семена кунжута создают интересную текстуру

Нежная говяжья вырезка, обжаренная до совершенства, гармонично дополняется сезонными овощами, приготовленными на открытом огне: сочными цукини, ароматными баклажанами, сладкими помидорами черри и болгарским перцем. Каждый ингредиент сохраняет свою текстуру и естественный вкус, приобретая легкую карамельную корочку. Свежий микс-салат создает легкую основу, а шампиньоны добавляют блюду особую текстуру и грибной аромат. Все компоненты гармонично соединяются в единую композицию благодаря оригинальному зеленому соусу с семечками, который придает салату особую пикантность и завершает вкусовой профиль

Морковь, картофель, яйцо, свежий горох, огурец свежий и малосольный, форел с/с, домашний майонез, зеленый лук

Аджапсандал представляет собой гармоничное сочетание обжаренных овощей с пряной зеленью. Основа блюда - это сочное рагу из баклажанов, сладкого перца и томатов, которое приобретает особую текстуру благодаря обжарке каждого ингредиента отдельно. Баклажаны, предварительно посоленные и промытые, придают блюду характерную нежную текстуру. Сладкий болгарский перец добавляет сладость и яркость, а спелые томаты - сочность и глубину вкуса. Особое внимание уделяется специям и зелени: мелко порубленный чеснок, свежий реган и душистая кинза создают неповторимый аромат и пикантность. Все ингредиенты тщательно тушатся вместе, позволяя вкусам смешаться и раскрыться

Изысканная подборка традиционных кавказских сыров, представляющая богатство местной сыроваренной культуры. В состав ассорти входят: нежный сулугуни с характерной эластичной текстурой, пряный чечил, известный своим волокнистым строением, копчёный абхазский сыр с насыщенным дымным ароматом, надуги с мятой - свежий сыр с пряным вкусом, имеретинский сыр с мягким сливочным вкусом, грецкие орехи, как традиционный кавказский компонент

Изысканная мясная композиция, представляющая лучшие традиции мясного дела. В состав ассорти входят: Бастурма из телятины - вяленое мясо с насыщенным вкусом и плотной текстурой Суджук говяжий - пряная вяленая колбаса с острым ароматом Язык говяжий копченый - нежное мясо с мягким вкусом Сало копченое - традиционный деликатес с дымным ароматом Домашняя свиная колбаса, приготовленная по старинному рецепту с добавлением чеснока, перца, мускатного ореха и желатина

В основе блюда - тонко нарезанные слайсы баклажанов, обжаренные до золотистой корочки. Каждый слайс наполняется ароматной начинкой из измельченных грецких орехов, обжаренного лука, чеснока и грузинских специй. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, создавая насыщенный, пряный вкус. Готовые рулеты подаются с гранатом, который добавляет блюду не только визуальную привлекательность, но и кислинку во вкусе. Дополнительно украшаются измельченными грецкими орехами, что создает интересную текстуру и усиливает ореховый вкус

Ароматное мясное блюдо, воплощающее лучшие традиции кавказской кухни. Говядина предварительно маринуется в специальной смеси пряных специй, что придает мясу насыщенный вкус и аромат. После маринования мясо отваривается до готовности, а затем обжаривается на топленом сливочном масле до образования аппетитной золотистой корочки. Блюдо подается с хрустящими чипсами из настоящего армянского лаваша, которые идеально подходят для того, чтобы зачерпывать ими сочное мясо и собирать соус. Красный лук добавляет свежесть и пикантность, а свежая кинза придает блюду характерный восточный аромат

Свежая овощная композиция, вдохновленная традиционными блюдами кавказской кухни. В состав входят отборные сезонные овощи, нарезанные тонкими ломтиками и красиво выложенные на тарелке:хрустящая морковь, богатая каротином, сочный сельдерей с характерным ароматом, нежная цветная капуста, яркая краснокочанная капуста, свежий редис, хрустящие огурцы

Традиционная кавказская закуска, сочетающая в себе разнообразие вкусов и текстур домашних заготовок. В состав входят: Капуста гурийская - особый сорт квашеной капусты с пикантным вкусом Огурцы малосольные - хрустящие, с легким солоноватым вкусом Острый перец по-абхазски - придает блюду характерную остроту и аромат Капуста белая - классическая квашеная капуста Джонджоли - традиционная грузинская закуска из ферментированных листьев, придающая блюду особый вкус

Пхали по-грузински - традиционная холодная закуска, приготовленная по старинному рецепту с использованием трех видов овощей. В состав входят нежные листья шпината, ароматная свекла и сочная стручковая фасоль, объединенные в единую композицию с пикантной ореховой заправкой. Каждый вид пхали готовится отдельно, сохраняя уникальный вкус основного ингредиента. В основе заправки - измельченные грецкие орехи, свежая кинза, чеснок и особый пряный соус с традиционными грузинскими специями: уцхо-сунели и кориандром

Сациви с цыпленком и мамалыгой - изысканное грузинское блюдо, где каждый ингредиент создает неповторимую симфонию вкуса. Нежное филе цыпленка, приготовленное в традиционном соусе баже, покоряет своей мягкостью и насыщенным ароматом. Гармоничным дополнением служит мамалыга - традиционная кукурузная каша на воде, которая служит отличным фоном для насыщенных вкусов блюда. Она придает блюду особую текстуру и делает его более сытным. Блюдо украшается свежей зеленью и дроблеными орехами

В этом блюде гармонично сочетаются хрустящие огурцы, сочные помидоры, молодой редис и ароматный зеленый лук. Особую пикантность придают благородный красный базилик и традиционная грузинская зелень - цицмат (кресс-салат), придающая блюду характерные острые нотки

В основе блюда - форель собственной засолки, которая готовится по особой рецептуре, позволяющей сохранить природную нежность рыбы и придать ей легкий солоноватый вкус. Рыба нарезается тонкими ломтиками и выкладывается на тарелку с веточкой цицмата. Центральным элементом композиции является яйцо пашот с жидким желтком, который при разрезании растекается, создавая натуральный соус. Блюдо завершается посыпкой свежемолотым черным перцем, который подчеркивает вкус всех компонентов

Изысканное сочетание нежных баклажанов и тающего во рту сыра создает неповторимую симфонию вкусов

Долма с телятиной - изысканное восточное блюдо, в котором сочная начинка из отборной телятины, приготовленная по традиционному рецепту, искусно завернута в нежные виноградные листья. Каждый компонент подобран так, чтобы подчеркнуть естественную нежность мяса и придать ему особый, насыщенный вкус. Виноградные листья, собранные в самый подходящий момент, обеспечивают идеальную текстуру и легкий, свежий акцент

Крупные шляпки шампиньонов, запеченные до золотистой корочки, создают прекрасную основу для роскошной шапочки из домашнего сулугуни. Сыр, приготовленный по традиционному рецепту, придает блюду особую текстуру и насыщенный, слегка солоноватый вкус. При подаче каждая порция украшается свежими веточками укропа, которые добавляют блюду не только эстетическую привлекательность, но и легкую свежесть, уравновешивающую сырный вкус

В основе блюда лежит отборная красная фасоль, которая медленно томится до получения насыщенной, бархатистой текстуры. Особую пикантность придает копченая обжаренная свинина, добавляющая блюду глубокие мясные ноты и неповторимый аромат дымка. Блюдо готовится с добавлением сочного болгарского перца, который придает лобио особую мягкость и нежность. Репчатый лук, обжаренный до золотистого цвета, создает аппетитную основу, а тщательно подобранные специи и пряности раскрывают богатый вкусовой профиль

Мамалыга - традиционное блюдо кавказской кухни, приготовленное из кукурузной крупы на воде по аутентичному рецепту. Это фирменное блюдо ресторана, которое готовится по особой технологии до получения характерной плотной консистенции. Каша из отборной кукурузной крупы варится на медленном огне до полного впитывания жидкости и приобретения насыщенного желтого цвета

Сулугуни, жаренный с грецкими орехами и помидорами, - изысканное грузинское блюдо. Домашний сулугуни обжаривается до золотистой корочки, приобретая аппетитный внешний вид и насыщенный вкус. Сыр выкладывается на подушку из свежих розовых томатов, которые добавляют блюду сочность и яркость. Особое внимание уделяется душистому зеленому маслу, приготовленному из смеси свежей зелени (кинзы, петрушки, укропа и тархуна), зеленого лука, чеснока и жареных семян подсолнечника, заправленной оливковым маслом. Финальным штрихом служат свежие листья базилика и дробленые грецкие орехи

Цветная капуста, обваленная в панировочных сухарях, обжаривается до хрустящей золотистой корочки. Особое очарование блюду придает традиционный грузинский соус баже, приготовленный на основе грецких орехов с добавлением куриного бульона и ароматных специй. В его состав входят молотый перец, жгучий перец, уцхо-сунели, сушеная кинза и шафран, что создает сложный вкусовой профиль с умеренной остротой и ореховыми нотками

Эларджи с сыром - традиционное блюдо грузинской кухни. Блюдо готовится путем медленного томления отварной кукурузной муки с добавлением нарезанного сулугуни, который плавится и создает нежную, тягучую консистенцию. Сыр занимает почти половину объема блюда, что придает ему характерный насыщенный вкус и аромат

Нежное филе фермерской курицы создает наваристый золотистый бульон. Домашняя лапша, приготовленная вручную из отборной муки, отличается особой нежностью и приятной текстурой. Обжаренные до золотистого цвета лук и морковь придают супу насыщенный вкус и аппетитный вид. Свежая зелень петрушки и укропа добавляет блюду свежесть и яркий аромат

Харчо по-зугдидски - аутентичный грузинский суп. Наваристый говяжий бульон готовится с добавлением спелых томатов, репчатого лука и стебля сельдерея, что придает супу характерный насыщенный вкус. Рис делает блюдо более сытным, а чеснок добавляет пикантности. Особую нотку создают пряные грузинские специи, которые раскрываются постепенно, даря сложное вкусовое послевкусие. Свежая кинза, щедро добавленная в суп, придает яркий аромат и свежесть. Харчо по-зугдидски отличается густой консистенцией и богатым, многогранным вкусом, где гармонично сочетаются нежность мяса, рассыпчатость риса и пряность специй

Хашлама из телятины - аутентичное кавказское блюдо. Наваристый говяжий бульон, приготовленный с добавлением стебля сельдерея, лука-порея и ароматного чеснока, создает глубокую основу блюда. Свежий томат придает легкую кислинку, а крупный отварной картофель добавляет сытности. Отварная говядина на кости (ребро) томится до идеальной мягкости, сохраняя сочность. Завершает композицию щедрая порция свежей кинзы, которая раскрывает яркий травяной аромат

Чакапули с ягненком - аутентичное кавказское блюдо. Филе ягненка, маринованное в смеси свежей зелени: кинзы, тархуна (эстрагона) и зеленого лука. Пикантность блюду придают молотый кориандр, соль и перец, а соус ткемали на основе алычи добавляет характерную кисло-сладкую ноту, балансирующую жирность мяса

Нежная отварная говядина гармонично сочетается с протертыми желтком и белком яйца, создавая особую текстуру блюда. Молодой картофель, свежий редис и огурцы придают супу сочность и хрустящую консистенцию. Мелко порубленные укроп и петрушка добавляют пряный аромат и свежесть. Все ингредиенты заливаются охлажденным айраном или квасом

Нежное мясо яка, известное своими питательными свойствами, создает богатый, насыщенный бульон. Красная фасоль придает супу особую текстуру и питательность. Овощи - болгарский перец, репчатый лук, морковь и картофель - делают блюдо более сочным и придают ему естественную сладость. Томатная паста добавляет легкую кислинку и помогает раскрыть вкус мяса

Лепешки раскатываются до максимальной тонкости, а начинка тщательно перемешивается руками до появления сока. Готовые кутабы обжариваются на сухой сковороде до румяной корочки и смазываются сливочным маслом. Тесто: нежное, эластичное, приготовленное из муки, воды, соли и растительного масла, раскатанное до полупрозрачности. Начинка: микс из свежей зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, шпинат, щавель, тархун), дополненный золотистым жареным луком и сливочным маслом, что придает блюду особую сочность и аромат

Лепёшки формируются в виде полумесяца и обжариваются на сухой сковороде до золотистой корочки. Готовые кутабы смазываются сливочным маслом для придания особой нежности. Нежное пресное тесто из муки, воды, соли и растительного масла, раскатанное до идеальной тонкости. Начинка: изысканная смесь брынзы, рикотты и сулугуни, дополненная свежим укропом, что создает неповторимый сливочный вкус с пикантными нотками

Золотистая лепёшка с сочной мясной начинкой, приготовленная по традиционному рецепту. Состав:Тесто: яйцо, вода, растительное масло, соль, мука. Начинка: свинина, говядина, лук репчатый, грузинские приправы, сванская соль, чёрный перец, перец цицак, кинза свежая

Золотистая лепёшка с нежной сырной начинкой, приготовленная по традиционному рецепту. Состав:Тесто: яйцо, вода, растительное масло, соль, мука. Начинка: сыр сулугуни, свежая кинза

Каждое курзе формируется вручную с особой плетенкой по краю, которая не только красива, но и помогает сохранить все соки внутри. Благодаря тонкому тесту и сочной начинке, блюдо получается невероятно нежным. Тонкое тесто, приготовленное из муки, воды, соли и растительного масла, которое тает во рту. Начинка: воздушное картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло) с золотистым жареным луком, приправленное специями до идеальной гармонии вкуса

Каждое курзе формируется вручную с характерным плетеным швом, напоминающим ползущую змейку. Благодаря особой технике лепки, пельмени сохраняют все соки внутри, а при укусе раскрывается насыщенный мясной вкус. Тесто: приготовлено из отборной муки, воды, соли и растительного масла, тонко раскатывается, чтобы каждый кусочек был легким и воздушным. Начинка: сочный фарш из говядины с мелко нарубленным луком, приправленный специями до идеальной пряности

Лепёшка выпекается в печи до хрустящей корочки, а мясной фарш равномерно распределяется по поверхности. Благодаря особой технологии приготовления, тесто получается тонким и воздушным. Тонкое дрожжевое тесто из воды, муки, соли и сахара, пропитанное золотым маслом (смесь масла подсолнечника, томатов и аджики), что придает особый аромат и вкус: сочная смесь свинины и говядины с жгучим и болгарским перцем, репчатым луком, петрушкой, реганом, чесноком, укропом, кинзой, солью и черным перцем, приготовленная до идеальной консистенции (30 см)

Лепёшка формируется из кукурузного теста и выпекается до золотистой корочки. Молодая брынза, благодаря своей нежной текстуре, идеально дополняет кукурузное тесто. Тесто: приготовлено из кукурузной муки, соли и воды, формируя плотную, но нежную текстуру. Подача: сопровождается молодой брынзой и свежим тархуном, что добавляет блюду особую пикантность и свежесть

Традиционный аджарский хачапури формируется в виде лодочки, где два противоположных края теста свернуты в симметричные рулеты. Внутри Лодочки - горячая сырная начинка. Сверху кладем яичный желток и кусочек сливочного масла Тесто из отборной муки, сыр сулугуни и имеретинский сыр для начинки, свежее яйцо, натуральное сливочное масло

Хачапури по-имеретински - классический грузинский пирог, который представляет собой идеальный баланс простоты и вкуса. Круглый пирог с начинкой из двух видов аутентичных грузинских сыров. Готовится без добавления масла - сочность обеспечивается жирностью сыров. Тесто: натуральная закваска из воды, соли, дрожжей и муки, классическая начинка: сулугуни и имеретинский сыр (30 см)

Традиционный мегрельский рецепт, где сырная начинка спрятана как внутри теста, так и сверху. Двойное наполнение сырами создает неповторимый вкус и сочность. Готовится в печи до золотистой корочки. Тесто классическое дрожжевое на основе воды, соли, дрожжей и муки, изысканная начинка из сулугуни и имеретинского сыра (30 см)

Оригинальный рецепт, где сладость груши гармонично сочетается с пикантностью горгонзолы и традиционными грузинскими сырами. Грецкие орехи добавляют блюду особую текстуру и аромат. Тесто классическое дрожжевое на основе воды, соли, дрожжей и муки, начинка: спелая груша, пикантная горгонзола, сыр сулугуни, имеретинский сыр, грецкие орехи (30 см)

Хлебная корзина - традиционная подача свежевыпеченного хлеба, которая станет отличным дополнением к любому столу. Лаваш армянский - тонкий, хрустящий, универсальный, узинский хлеб - плотный, с хрустящей корочкой и воздушной текстурой, булочка с кунжутом - мягкая, с аппетитной корочкой и ароматными семенами

Форель предварительно маринуется в сванской соли, затем заворачивается в тонкое тесто с сырной начинкой и запекается до золотистой корочки. Зелень добавляется в самом конце, чтобы сохранить свежесть и аромат. Воздушное дрожжевое тесто из воды, соли, дрожжей и муки, создающее идеальную основу для начинки. Начинка: роскошная композиция из сыра сулугуни и имеретинского сыра, свежей зелени (тархун, кинза, зеленый лук, укроп), форели в сванской соли и сливочного масла, что создает неповторимый вкусовой букет

Лепёшка выпекается в печи до золотистой корочки, а начинка равномерно распределяется по поверхности. Форель засаливается по особой рецептуре, что придает ей неповторимый вкус. Тесто: тонкое дрожжевое тесто из воды, муки, соли и сахара, приготовленное по особой технологии для достижения идеальной хрустящей текстуры. Начинка: воздушный креметте со сливками, нежная форель собственной засолки, дополненные цедрой лимона и свежим зеленым луком, что создает изысканное сочетание вкусов (30 см)

Хачапури по-аджарски Четыре сыра - изысканная версия классического грузинского блюда, где фирменное тесто гармонично сочетается с квартетом отборных сыров. Фирменное тесто особой рецептуры, благородный дорблю с пикантным вкусом, нежный сыр креметте, аутентичный имеретинский сыр, классический сулугуни

Хачапури по-аджарски с томатом и страчателлой - современная интерпретация классического грузинского блюда, где итальянские и грузинские вкусы переплетаются в совершенной гармонии. Фирменное тесто особой рецептуры, нежная страчателла, классический сулугуни, сочные помидоры черри, соус песто

Оригинальный рецепт лодочки, где основа из слоеного теста сочетается с сырами имеретинским и сулугуни. Сверху кладем яичный желток и кусочек сливочного масла

Хинкали с бараниной - это изысканное блюдо грузинской кухни. Начинка состоит из отборной баранины, ароматного чеснока, свежей зелени кинзы и чёрного перца. Нежная мясо баранина, пикантный вкус чеснока и пряной кинзы создают неповторимый вкусовой букет, который запомнится надолго (3 шт.)

Хинкали с бараниной - это изысканное блюдо грузинской кухни. Начинка состоит из отборной баранины, ароматного чеснока, свежей зелени кинзы и чёрного перца. Нежная мясо баранина, пикантный вкус чеснока и пряной кинзы создают неповторимый вкусовой букет, который запомнится надолго (3 шт.)

Хинкали с говядиной - это изысканное блюдо грузинской кухни. Начинка состоит из говядины, ароматного лука, острого зелёного перца цицак, свежей зелени кинзы и соли. Нежная говядина, пикантный вкус лука и зелёного перца, а также пряной кинзы создают неповторимый вкусовой букет, который запомнится надолго (3 шт.)

Хинкали с говядиной - это изысканное блюдо грузинской кухни. Начинка состоит из говядины, ароматного лука, острого зелёного перца цицак, свежей зелени кинзы и соли. Нежная говядина, пикантный вкус лука и зелёного перца, а также пряной кинзы создают неповторимый вкусовой букет, который запомнится надолго (3 шт.)

Хинкали с грибами - это изысканное блюдо грузинской кухни. Начинка состоит из шампиньонов, лука, зелени и специй. Нежное сочетание грибов, зелени и специй создаёт неповторимый вкус (3 шт.)

Хинкали с грибами - это изысканное блюдо грузинской кухни. Начинка состоит из шампиньонов, лука, зелени и специй. Нежное сочетание грибов, зелени и специй создаёт неповторимый вкус (3 шт.)

Хинкали с сыром и вялеными томатами - изысканная версия традиционного грузинского блюда, где классическое тесто встречается с нежной сырной начинкой и ароматными вялеными томатами. Состав:Сыр сулугуни, вяленые томаты (3 шт.)

Хинкали с сыром и вялеными томатами - изысканная версия традиционного грузинского блюда, где классическое тесто встречается с нежной сырной начинкой и ароматными вялеными томатами. Состав:Сыр сулугуни, вяленые томаты (3 шт.)

Хинкали со свининой и говядиной - это традиционное грузинское блюдо, состоящее из фарша, приготовленного из свинины и говядины, лука, острого зелёного перца, кинзы и соли. Это вкусное и сытное блюдо придётся по вкусу любителям мяса и ценителям грузинской кухни (3 шт.)

Хинкали со свининой и говядиной - это традиционное грузинское блюдо, состоящее из фарша, приготовленного из свинины и говядины, лука, острого зелёного перца, кинзы и соли. Это вкусное и сытное блюдо придётся по вкусу любителям мяса и ценителям грузинской кухни (3 шт.)

Авторские хинкли с яркой начинкой из фарша ягненка, тархуна и ткемали. (3шт)

Авторские хинкли с яркой начинкой из фарша ягненка, тархуна и ткемали. (3шт)

Барабуля копченая - изысканный черноморский деликатес с характерным солоноватым вкусом и нежной текстурой

Ребра свиные, копченые с капустой - сытное основное блюдо, где ароматные копченые ребра сочетаются с нежной гурийской капустой

Очищенная форель горячего копчения

Сиг горячего копченый - собственного копчения

Рыба (барабуля, мука, соль), приготовленная с особым мастерством, подается с ароматным соусом ткемали, который придает ей пикантную кислинку. Свежая зелень и лимон не только украшают блюдо, но и подчеркивают натуральный вкус рыбы, добавляя освежающие нотки

Классическое сочетание обжаренного до золотистой корочки картофеля с нежными шампиньонами и сочным луком

Сочное блюдо, в котором идеально сочетаются ароматная телятина и золотистая картошка. Нежное мясо, маринованное в пряном соусе с чесноком и розмарином, обжаривается до хрустящей корочки и соединяется с картофелем, пропитанным мясным соком

Сочное блюдо грузинской кухни, в котором гармонично сочетаются копченые свиные ребра и традиционная мамалыга. Мясо, предварительно обжаренное и воспламененной самбукой, отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом. Мамалыга, приготовленная из кукурузной крупы, выступает идеальным гарниром, впитывая мясной сок и дополняя блюдо своей рассыпчатой текстурой. Домашний кетчуп с грузинскими специями добавляет пикантные нотки, а копченый сулугуни, сливочное масло и свежая кинза делают вкус еще более многогранным

Нежное блюдо, в котором диетическое филе индейки соединяется с бархатистым картофельным пюре (Картофель, соль, сливки, масло сливочное). Сочные котлеты, приготовленные из отборного фарша с добавлением сливочного масла и лука, запекаются в духовке до румяной корочки. Воздушное пюре, приготовленное по особой технологии, дополняется копченым сулугуни, который придает ему пикантный аромат и легкую солоноватость

Изысканное морское блюдо, в котором свежие мидии раскрываются в нежном сливочном соусе повышенной жирности (33%)

Изысканное морское блюдо, в котором гармонично сочетаются два вида морепродуктов в нежном сливочном соусе. Сочные мидии и упругие рапаны, запечённые с сочными помидорами, создают великолепное вкусовое сочетание

Нежная свинина, обжаренная до золотистой корочки, гармонично сочетается с картофелем, болгарским перцем и помидорами. Особую пикантность придает микс из чеснока, свежей кинзы и ароматных грузинских приправ, которые делают вкус блюда по-настоящему кавказским. Все ингредиенты готовятся вместе, позволяя специям раскрыть свой богатый букет ароматов

Нежные кусочки говядины, с добавлением сочных помидоров и соленых огурцов, создают неповторимый вкусовой букет. Томатная паста придает блюду глубину и насыщенность, а особый набор кавказских специй - хмели-сунели, уцхо-сунели и кориандр - наполняют его пряным ароматом. Свежая кинза и чеснок добавляют пикантные нотки, которые прекрасно дополняют мягкое мясо

Голень барашка, маринованная в ароматной смеси из чеснока, розмарина и аджики, томится до состояния, когда мясо само отходит от кости. Сочный барашек подается в сливочном соусе с добавлением чеснока и тимьяна, что придает блюду особую пикантность и глубину вкуса. Сочные томаты и микс свежей зелени (укроп, тархун, кинза, зеленый лук) создают яркий контраст с мягким мясом, а копченый сыр добавляет блюду новые вкусовые оттенки

Нежное филе молодого теленка томится в насыщенном соусе на основе наваристого говяжьего бульона с сочными помидорами в собственном соку. Густую консистенцию придает измельченный грецкий орех, а пикантность создают отборные грузинские специи, чеснок и лук. Подаётся с эларджи - традиционным грузинским блюдом из кукурузной муки, которое идеально дополняет насыщенный вкус харчо

Нежное мясо фермерской птицы приобретает хрустящую золотистую корочку, оставаясь внутри сочным и мягким. Особую пикантность блюду придает пряная аджика, которая подчеркивает натуральный вкус цыпленка и добавляет блюду яркие вкусовые нотки

Нежная баранина в сочетании с сочными овощами создает гармоничный вкусовой ансамбль. Корейка и фарш из баранины, томленные с обжаренным луком, чесноком и сезонными овощами - баклажанами и болгарским перцем, приобретают особую мягкость и насыщенный вкус. Подаётся с ароматными травами - свежей кинзой и реганом (базиликом), которые добавляют блюду пряные нотки и украшают его

Нежное филе молодого теленка томится вместе с сезонными овощами в собственном соку, что позволяет всем ингредиентам обменяться вкусами и ароматами. Картофель, баклажаны, свежие томаты, болгарский перец и репчатый лук создают сочный овощной микс, который гармонично сочетается с мясом. Пряные грузинские специи придают блюду особый характер, а чеснок добавляет пикантности. Подаётся с ароматными травами - свежей кинзой и реганом (базиликом)

Нежная птица сначала обжаривается до золотистой корочки, а затем томится в ароматном сливочно-чесночном соусе, который придает мясу особую сочность и насыщенный вкус. В соус входят отборные сливки и чеснок

Нежные котлеты из кролика в панировке со сливочным пюре и грибным соусом (подаем отдельно)

Говядина шея, куркума, лавровый лист, сливочное масло, мини картофель, топленное масло, соль, перец горошек черный, чеснок, тимьян, соль

Капуста тушенная, соус свит-чили, томатная паста, свиные ребра су-вид, соевый соус, мёд, чеснок, грузинские специи, тимьян, тархун, соус Демиглас, укроп, петрушка, кинза

Сиг, хлопковое масло, растительное масло, базилик, укроп, петрушка, кинза, кукурузная мука, чеснок, лимонный фреш, цедра лимона, сливочное масло

Нежная корейка, маринованная в секретном сочетании специй, обжаривается на гриле до идеальной прожарки. Подаётся с ароматным репчатым луком, который прекрасно оттеняет вкус баранины. Каждый кусочек корейки пропитан ароматами специй

Сочные купаты приготовлены из отборного свино-говяжьего фарша, в который добавлены ароматные специи и травы: пикантная аджика, душистая сухая кинза, пряная уцхо-сунели и кондари. Особую кислинку придает барбарис, а насыщенный вкус формируется благодаря сванской соли. Купаты готовятся на гриле до румяной корочки, при этом сохраняя сочность и нежность фарша. Подаются с кольцами белого лука и свежей петрушкой

Сочинский люля-кебаб - это изысканная интерпретация традиционного блюда, приготовленная из сочного свино-говяжьего фарша с добавлением свиного сала и репчатого лука. Благодаря особой пропорции ингредиентов, каждый люля-кебаб получается невероятно сочным и аппетитным

Нежный фарш, приготовленный из мелко рубленого мяса с добавлением ароматного курдючного жира и репчатого лука, обжаривается на раскаленных углях до золотистой корочки. Курдючный жир придает люля-кебабу особую сочность и помогает сохранить форму при приготовлении

Нежная вариация традиционного люля-кебаба, приготовленная из отборного куриного фарша с добавлением репчатого лука. Благодаря правильному соотношению ингредиентов, блюдо получается особенно сочным и мягким

Нежные кусочки языка, маринованные с репчатым луком и растительным маслом, обжариваются на открытом огне до золотистой корочки. Сванская соль придает блюду неповторимый пикантный вкус и аромат, а правильный маринад делает мясо невероятно мягким и сочным

Сочные кусочки мяса, маринованные с репчатым луком, молотым перцем, растительным маслом и соком лимона, обжариваются на открытом огне до румяной корочки. Паприка придает шашлыку характерный благородный цвет и легкую сладковатую нотку, а специи и лимон делают мясо невероятно мягким и сочным

Нежные кусочки мяса, маринованные в особой смеси с паприкой, репчатым луком, специями и соком лимона, приобретают неповторимый аромат и мягкость. Благодаря правильному маринаду с растительным маслом, мясо остается сочным и нежным даже после жарки на открытом огне. Паприка придает шашлыку характерный аппетитный цвет и легкую сладковатую нотку, а специи и лимон раскрывают богатый мясной вкус

Нежные кусочки отборной стерляди, маринованные в качественном растительном масле, приобретают особую текстуру и насыщенный вкус. Сванская соль, богатая специями и травами, придает рыбе неповторимый аромат и пикантные нотки. Рыба готовится на открытом огне до золотистой корочки, сохраняя все полезные свойства и сочность. Подаётся с традиционным соусом ткемали

Сочные кусочки мяса, маринованные с репчатым луком, растительным маслом и ароматным чабрецом, приобретают изысканный вкус и невероятную мягкость. Благодаря использованию премиальной части туши - вырезки, шашлык получается особенно нежным, без жестких волокон

Рыба готовится с сохранением всех полезных свойств и естественной сочности. Подаётся с традиционным соусом ткемали

Изысканный стейк из свежей форели, приготовленный до идеальной степени прожарки

Нежные ребрышки, обжаренные до золотистой корочки на мангале, источают неповторимый аромат и обладают насыщенным вкусом благодаря особой рецептуре и грузинским специям. Подаются на тонком, хрустящем лаваше вместе со свежим репчатым луком и пикантным острым перцем, которые подчеркивают вкус мяса и добавляют блюду особую изюминку

Миниатюрные клубни картофеля, приготовленные по особой технологии на открытых углях - изысканное блюдо с ароматом дымка и хрустящей корочкой. Отборный мини-картофель предварительно маринуется в качественном растительном масле с добавлением морской соли

Отборные сезонные овощи: спелые помидоры, баклажаны, цукини, сочные шампиньоны и сладкий болгарский перец - предварительно маринуются в ароматном растительном масле с добавлением морской соли. После маринования овощи обжариваются на углях

Ароматные шампиньоны, приготовленные на открытом огне - изысканная закуска с неповторимым вкусом и ароматом дымка

Золотистые дольки картофеля, обжаренные до хрустящей корочки, сохраняют внутри свою нежную текстуру. Каждый кусочек равномерно прожарен, без лишнего жира, с аппетитной корочкой и мягким содержимым

Хрустящие палочки картофеля, приготовленные во фритюре. Подается с кетчупом

Классическая сухая аджика представляет собой измельченную смесь острых перцев, чеснока и ароматных трав. В её состав входят тщательно подобранные специи, которые придают приправе характерный пикантный вкус и яркий аромат

В основе соуса - спелые томаты, которые в сочетании с уксусом, сахаром и специями создают неповторимый баланс вкуса

Густой соус наршараб - изысканная приправа, приготовленная из уваренного гранатового сока с добавлением специй

В основе соуса лежит густое томатное пюре, в котором гармонично сочетаются чеснок, кинза и особый набор пряностей, придающих сацебели неповторимый вкус и аромат

Обладает густой консистенцией, кремовым цветом и характерным кисломолочным вкусом с легкой кислинкой и сливочными нотками

В основе соуса - протертое пюре из алычи, в которое гармонично сочетаются свежая кинза, укроп и острый красный перец

Особенность нашего ткемали - это идеальный баланс между кислинкой алычи, пикантностью чеснока и ароматом специй. Уцхо-сунели придает соусу характерный ореховый оттенок вкуса, а свежая и сухая кинза добавляет пряные нотки. Свежая зелень укропа вносит в композицию соусу свежесть и легкую сладость, а правильное сочетание соли и сахара создает гармоничный вкусовой профиль

Особенность нашего десерта - это щедрое количество заварного крема, который придает торту особую сочность и насыщенность вкуса. Хрустящие коржи из классического слоеного теста чередуются с обволакивающим кремом, создавая гармоничное сочетание текстур

Особенность нашего Медовика - это использование качественного цветочного меда, который придает коржам неповторимый золотистый оттенок и изысканный медовый аромат. Тонкие коржи (мед, яйца, мука пшеничная, сахар, сливочное масло, сода) чередуются с воздушным сметанным кремом, создавая идеальную текстуру

Шоколадный пеламуши это вариация традиционного грузинского десерта Пеламуши, который обычно готовят из виноградного сока и муки. В этом варианте пеламуши делают на основе молока, что придает ему более нежный вкус, а добавление шоколада придает насыщенный шоколадный аромат и цвет. По консистенции десерт напоминает пудинг. К десерту подается сливочный соус, который придает дополнительную нежность во вкусе. Украшается десерт шоколадной стружкой и посыпается какао

Меренговый рулет с клубникой - десерт, в котором хрустящая основа из меренги сочетается с сочными ягодами клубники и сливочным кремом

Фирменный десерт в виде лодочки состоит из хрустящего теста с начинкой из миндального франжипана. Перед подачей десерт прогревается в печи, в середину лодочки выкладывается клубничный конфитюр с цельной клубникой, украшается веточкой мяты

Чак чак состоит из двух видов теста: классического и шоколадного. Каждый бутончик обжаривается во фритюре, пропитывается медовым сиропом с добавлением лимонного сока. Чак чак поливается шоколадной карамелью, украшается малиной и листочками мяты

Газированная минеральная природная вода из Карачаево-Черкесской Республики

Негазированная минеральная природная вода из Карачаево-Черкесской Республики

Реган, сахар, вода. Собственного приготовления

Клюква, вода, сахар. Собственного приготовления

Свежевыжатый сок апельсиновый

Свежевыжатый сок грейпфрутовый

Свежевыжатый сок морковный

Свежевыжатый сок яблочный

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Освежающий лимонад на основе натуральных соков

Сок апельсиновый восстановленный. Страна-производитель: Россия

Сок вишневый восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Сок томатный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Сок яблочный восстановленный осветленный. Страна-производитель: Россия

Вода минеральная природная лечебно-столовая питьевая газированная

Элегантная закуска, где классические тонкие блинчики сочетаются с изысканной начинкой из слабосоленого лосося. Основа блюда - воздушные блинчики, приготовленные из простого, но идеального сочетания ингредиентов: свежего молока, отборных яиц, соли и подсолнечного масла. Каждый блинчик фарширован нежной начинкой из сливочного сыра Креметте, гармонично дополненного свежим укропом и кусочками слабосоленого лосося

Нежная каша из отборной кукурузной крупы готовится на ароматном топлёном молоке, что придаёт ей особую бархатистость и сливочный вкус. Особенность блюда - добавление протёртой отварной кураги, которая придаёт каше лёгкую фруктовую сладость и приятную однородную консистенцию. Сверху каша украшается дроблёными грецкими орехами, которые добавляют блюду не только аппетитный внешний вид, но и приятную хрустящую текстуру, контрастирующую с мягкостью каши

Нежные творожные ленивые вареники в сочетании с изысканным соусом из абхазских лимонов создают уникальное гастрономическое удовольствие. Основа блюда - воздушные творожные клёцки, приготовленные из отборного творога с добавлением яиц и муки, которые придают им идеальную текстуру. Каждый вареник готовится до нежной, пружинистой консистенции и подается с особым соусом, приготовленным на основе лимонного курта, сметаны и сливок. Этот соус придает блюду характерную кислинку и сливочный вкус, а абхазские лимоны добавляют яркий цитрусовый аромат

Основа блюда - бархатистая каша из отборной овсяной крупы, сваренная на свежем молоке до кремообразной консистенции. Особую текстуру придает сочетание мягкого овсяного компонента с сочными свежими фруктами и ягодами: спелым бананом, сочной клубникой и ароматной голубикой

Основа блюда - круглые золотистые сырники, приготовленные из рикотты с добавлением яйца и минимального количества муки. Благодаря особой текстуре рикотты, сырники получаются необычайно воздушными и мягкими. Подаются с классическими дополнениями - домашним малиновым вареньем, которое добавляет приятную кислинку и ягодный аромат, и нежной сливочной сметаной. Сочетание теплых сырников с прохладным вареньем создает приятный вкусовой контраст

Основа блюда - золотистые яйца, приготовленные поверх ароматной овощной подушки из обжаренного лука с добавлением пикантной томатной пасты. Особую изюминку придает горсть измельченных грецких орехов, которые добавляют блюду характерную текстуру и насыщенный вкус. Все это щедро посыпается смесью свежей зелени - укропа, петрушки и кинзы, а пикантность придает измельченный чеснок. В результате получается гармоничный ансамбль вкусов: нежная яичница контрастирует с хрустящими орешками, а пряная зелень добавляет свежесть. Подается блюдо с двумя кусочками свежеиспеченного грузинского лаваша, который прекрасно дополняет композицию и может использоваться как для сбора соуса, так и для создания маленьких мешочков с начинкой из яичницы

Нежные тонкие блинчики (молоко, яйцо, сахар, соль, масло подсолнечное) приготовленные по традиционному рецепту, подаются с ароматным домашним вареньем. В сочетании с выбранным вами вареньем (доступно несколько видов сезонного варенья) создает гармоничное сочетание текстур и вкусов

Полента, молоко, соль, сахар, пюре из кураги, абрикос, облепиха

Булгур отварной, розовый томат, огурец свежий, бланшированный зеленый горошек, крем из баклажан (Баклажан, чеснок, оливковое масло, лимонный фреш) куриный рулет, Соус урбеч (Урбеч, оливковое масло, растительное масло, лимонный фреш, соль, сахар, ксантан)

Бриошь, топленное масло, тростниковый сахар, черешня, вишненый соус, крем нутелла ( Нутелла, маскарпоне 450/500)

Хрустящие яйцо, панко, крем блючиз, бланшированный зеленый горошек, микс салата, соус песто

Светлое, без алкогольное, фильтрованое Состав: Вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, рисовая (r) или кукурузная (g) крупа, глюкозно-фруктозный сироп, хмель, хмелепродукты. Алкоголь не более: 0,5%