Хачапури по-мегрельски

Лепёшка выпекается в печи до хрустящей корочки, а мясной фарш равномерно распределяется по поверхности. Благодаря особой технологии приготовления, тесто получается тонким и воздушным. Тонкое дрожжевое тесто из воды, муки, соли и сахара, пропитанное золотым маслом (смесь масла подсолнечника, томатов и аджики), что придает особый аромат и вкус: сочная смесь свинины и говядины с жгучим и болгарским перцем, репчатым луком, петрушкой, реганом, чесноком, укропом, кинзой, солью и черным перцем, приготовленная до идеальной консистенции (30 см)

Лепёшка формируется из кукурузного теста и выпекается до золотистой корочки. Молодая брынза, благодаря своей нежной текстуре, идеально дополняет кукурузное тесто. Тесто: приготовлено из кукурузной муки, соли и воды, формируя плотную, но нежную текстуру. Подача: сопровождается молодой брынзой и свежим тархуном, что добавляет блюду особую пикантность и свежесть

Традиционный аджарский хачапури формируется в виде лодочки, где два противоположных края теста свернуты в симметричные рулеты. Внутри Лодочки - горячая сырная начинка. Сверху кладем яичный желток и кусочек сливочного масла Тесто из отборной муки, сыр сулугуни и имеретинский сыр для начинки, свежее яйцо, натуральное сливочное масло

Хачапури по-имеретински - классический грузинский пирог, который представляет собой идеальный баланс простоты и вкуса. Круглый пирог с начинкой из двух видов аутентичных грузинских сыров. Готовится без добавления масла - сочность обеспечивается жирностью сыров. Тесто: натуральная закваска из воды, соли, дрожжей и муки, классическая начинка: сулугуни и имеретинский сыр (30 см)

Оригинальный рецепт, где сладость груши гармонично сочетается с пикантностью горгонзолы и традиционными грузинскими сырами. Грецкие орехи добавляют блюду особую текстуру и аромат. Тесто классическое дрожжевое на основе воды, соли, дрожжей и муки, начинка: спелая груша, пикантная горгонзола, сыр сулугуни, имеретинский сыр, грецкие орехи (30 см)

Хлебная корзина - традиционная подача свежевыпеченного хлеба, которая станет отличным дополнением к любому столу. Лаваш армянский - тонкий, хрустящий, универсальный, узинский хлеб - плотный, с хрустящей корочкой и воздушной текстурой, булочка с кунжутом - мягкая, с аппетитной корочкой и ароматными семенами

Лепёшка выпекается в печи до золотистой корочки, а начинка равномерно распределяется по поверхности. Форель засаливается по особой рецептуре, что придает ей неповторимый вкус. Тесто: тонкое дрожжевое тесто из воды, муки, соли и сахара, приготовленное по особой технологии для достижения идеальной хрустящей текстуры. Начинка: воздушный креметте со сливками, нежная форель собственной засолки, дополненные цедрой лимона и свежим зеленым луком, что создает изысканное сочетание вкусов (30 см)

Хачапури по-аджарски Четыре сыра - изысканная версия классического грузинского блюда, где фирменное тесто гармонично сочетается с квартетом отборных сыров. Фирменное тесто особой рецептуры, благородный дорблю с пикантным вкусом, нежный сыр креметте, аутентичный имеретинский сыр, классический сулугуни

Хачапури по-аджарски с томатом и страчателлой - современная интерпретация классического грузинского блюда, где итальянские и грузинские вкусы переплетаются в совершенной гармонии. Фирменное тесто особой рецептуры, нежная страчателла, классический сулугуни, сочные помидоры черри, соус песто

Оригинальный рецепт лодочки, где основа из слоеного теста сочетается с сырами имеретинским и сулугуни. Сверху кладем яичный желток и кусочек сливочного масла

Тонко раскатанная лепешка смазывается красным, пекантным соусом сацебели, выпекается в дровянной печи. Хрустящую лепешку смазывают сметанно- чесночным соусом цахтон, выкладывают очищенные мидии, томаты черри, микс зелени, лук фри, сыр гуда. Сыр и чеснок придают блюду яркий и насыщенный вкус