Сациви

В порции три рулетика. Баклажаны запекаются до мягкости, а затем добавляется начинка из орехов и зелени. Из полученной массы формируются небольшие шарики и заворачиваются в рулетики. Пхали подаётся как холодная закуска. Это блюдо богато витаминами и минералами, низкокалорийное и легко усваивается

Капуста, маринованная со свёклой и специями, – это пикантная закуска, которая порадует любителей грузинской кухни. Основные ингредиенты: белокочанная капуста, свёкла, чеснок, перец острый, сельдерей, лавровый лист, душистый перец горошком. Для маринада используется вода, уксус, соль, сахар. Капусту нарезают крупными кусками, а свёклу – тонкими ломтиками. Всё плотно укладывают в ёмкость, заливают горячим маринадом и оставляют на несколько дней. Домашние соленые огурцы

Говядина, маринованная в соусе с большим количеством зелени и приправ – это аппетитное блюдо, которое порадует любителей кавказской кухни.Основные ингредиенты: говядина, сметана, чеснок, зелень (обычно кинза), соль, перец, приправы по вкусу. Говядину маринуют в соусе на основе сметаны и специй, а затем запекают или тушат до мягкости. Мясо подают охлаждённым, дополняя его свежими листьями салата

В порции 3 шарика. Фасоль отваривается до мягкости, а затем смешивается с остальными ингредиентами. Из полученной массы формируются небольшие шарики

В ассорти два шарика пхали из зеленой фасоли и один рулетик из баклажана

Ассорти кавказских домашних сыров

Гебжалия — это изысканная закуска мегрельской кухни, представляющая собой нежные рулетики из расплавленного молодого сыра сулугуни, начинённые ароматной мятой и чесноком, подающиеся под освежающим мятно-молочным соусом на основе мацони. Блюдо отличается лёгкостью приготовления и ярким вкусом, благодаря сочетанию сливочного сыра и пряной зелени. Гебжалия традиционно подаётся охлаждённой, что делает её идеальной закуской в тёплое время