Лазанья мясная

Кальцоне - закрытая пицца, итальянский сытный пирог в форме полумесяца. Для начинки мы выбрали беспроигрышное сочетание мягкого филе курицы и свежих шампиньонов. Мы используем сырный соус, чтобы начинка была еще более нежной. Сытное блюдо, которое впишется как в рабочий темп, так и в спокойный вечер в кругу семьи (30 см)

Тонко нарезанное куриное филе, к которому мы добавили соус терияки, чтобы подчеркнуть уникальную фактуру и вкус птицы. Дополнили рукколой и свежими томатами с пряной заправкой на основе винного уксуса, базилика и каперсов

Стейк из отборной свинины, приготовленный на гриле. Так мясо сохраняет свои качества и особый нежный вкус. Мы добавляем запечённый картофель в качестве гарнира и соус томатный демиглас, чтобы блюдо получилось сочным и мягким

Для этого блюда мы используем свиную шею. Из неё получается прекрасный шашлык. В качестве гарнира мы добавляем картофель гриль, который отлично сочетается с мясом. Пряный соус сальса подчеркнёт вкус блюда

Телячьи щечки требуют довольно долгой термической обработки, но результат того стоит. Это мягкое, нежное и ароматное мясо. Мы подаём его вместе с соусом томатный демиглас и мятым картофелем, потому что такое сочетание наиболее полно раскрывает баланс вкуса этого блюда

Нежное и мягкое филе курицы в панировке. Идеальный гарнир к этому мясному блюду – горячий картофель фри. Мы добавляем соус терияки и кунжутный, которые хорошо сочетаются как с птицей, так и с картофелем

Сочная котлета из куриного филе с тонкими нотками кориандра подается с рассыпчатой гречкой и нежным сливочно-сырным муссом. Пикантные маринованные огурчики с имбирем и соевым соусом добавляют яркий акцент. Идеально сбалансированное блюдо, где нежность мяса сочетается с насыщенными вкусами гарнира

Ароматные котлеты из филе трески с нежным сливочным вкусом в золотистой хрустящей панировке. Подаются с бархатистым картофельным пюре и овощным рагу, томленным в белом вине. Украшено веточкой свежей петрушки для яркого акцента

Нежная говяжья вырезка и сочное куриное бедро томятся в ароматном соусе демиглас на красном вине с шампиньонами и луком. Хрустящие вешенки в воздушном крахмальном кляре добавляют восхитительный контраст текстур. Всё это подаётся с облачным картофельным пюре, взбитым со сливочным маслом - каждый компонент раскрывает новый оттенок вкуса

Хрустящая лазанья с нежными слоями говяжьего рагу, томлённого в красном вине с копчёной паприкой. Пропитана соусом помадоро и сырной начинкой, с золотистой корочкой из пармезана. Украшена свежими помидорами и базиликом

Тонко нарезанная говядина с кисло-сладким соусом тонкацу. Чтобы подчеркнуть нежность мяса, мы добавили свежую руколу. Гармоничный баланс сочной говядины и немного пряного салата

Утиное филе сочетает в себе лучшие качества хорошей говядины и птицы. Оно плотное и одновременно нежное. К нему мы добавляем перец, цукини и шампиньоны, приготовленные на гриле. Соус томатный демиглас позволит добавить дополнительной сочности мясу

Шашлык из цыпленка получается менее жирным, но таким же нежным, как из красного мяса. Для баланса вкуса мы добавляем картофель гриль и соус Сальса