Ассорти европейских сыров

На хрустящей итальянской чиабатте подается 4 вида брускетт в сочетание с руколой, заправленной соусами песто и бальзамик с кедровыми орехами. Брускетта с нежным сливочным сыром, слабосоленой сёмгой и маслинами. Брускетта с тремя видами рыбы: копчёный угорь, лосось слабосоленый, масляная рыба с томатным соусом и сыром пармезан. Брускетта с нежным куриным паштетом и слайсами томатов. Брускетта со сливочным сыром и ростбифом под ягодным соусом (брусничный)

Мясное плато: Мясное ассорти подается с домашней горчицей и хреном состоящие из: - из сочного куриного рулета - cвинoго рулета - отварного говяжьего языка - нежнейшего говяжьего ростбифа

Сезонные овощи с кавказской зеленью. На доске в месте с домашней аджикой и кавказкой зеленью выкладываются розовые томаты, хрустящие огурцы, болгарский перец, редис, красный лук

На доске вместе с ткемали подаются традиционные кавказские сыры: сулугуни, брынза, адыгейский, копчёный чечел, копчёный домашний, сулугуни с орехом и чесноком

Традиционные мясные блюда народов Кавказа. Суджук - вяленая говядина с добавлением специй

Традиционные мясные блюда народов Кавказа. Бастурма - вяленая просоленная говядина, покрытая слоем острых приправ