Копчёная форель

Цыпленок маринованный в рассоле с можевеловыми ягодами, чесночное масло, черный чеснок, лук сибулет, лист салата романо с соусом вителло и пармезаном, соус из зернистой горчицы

Голень индейки, микс салата, соус Бульгоги (паста из красного перца, соевый соус, чеснок, мирин, паприка, пюре яблока и груши), пюре из батата, чесночное масло, перец черный

Куриные крылья (маринад - соус сладкий чили, соус шрирача, кетчуп хаинс, соус соевый, чеснок, специи), кунжут, лук зеленый рисовые шарики. С

Котлета из мякоти куриного бедра обжаренная в панировочных сухарях, подаётся с картофельным пюре (сливки, пармезан) и соусом перечный демигласс, с обжаренными вешенками, блюдо посыпается молотым черным перцем и зелёным луком

Кусочки говядины из стейков флэт айрон и пиканья обжариваются с соусами Бермонте (на основе куриного бульона и сливочного масла) и перечный Демигласс, мясо обжаривается с луком и вешенками, подаётся с печёным картофелем, сыром страчителла и огурцами бурбон. Блюдо посыпается зелёным луком, молотым чёрным перцем и поливается чесночным маслом

Две куриные колбаски с сыром чедер, квашенная-тушённая капуста, соус Техас барбекю

Две сливово-говяжьи колбаски, квашенная-тушённая капуста, соус Техас барбекю

Две бараньи колбаски с мятой, квашенная-тушённая капуста, соус Техас барбекю