KUZNYAHOUSE

Завтрак

Закуски

Горячие блюда

Десерты

Лепешки

Напитки

Супы

Новогоднее меню

Маленькие закуски

Завтрак

Киноа с яйцом пашот и авокадо

Крупа, приготовленная на насыщенном курином бульоне, подаётся в сочетании с ломтиками спелого авокадо и яйцом пашот. Блюдо посыпается тёртым пармезаном и украшается изысканной томатной пудрой

550 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Круассан с маслом и джемом

Нежное сливочное масло и клубничное варенье украшают воздушный французский круассан, создавая утончённое сочетание вкусов. Классика французского завтрака

450 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Тост с маслом и джемом

Сладкая булочка бриошь превращается в нежный тост, покрытый мягким сливочным маслом. Сверху добавляется ароматное клубничное варенье, придавая блюду насыщенный вкус

450 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Клуб-завтрак в KUZNYAHOUSE по цене 690 ₽

Сбалансированный завтрак включает в себя отварное яйцо, мезе из брынзы с зеленым луком и имбирными огурцами, которые подаются с нежной горчицей и гуакамоле. Завершает композицию выбор между копченым лососем или домашней ветчиной

690 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Тост с авокадо и яйцом пашот

Спелое авокадо превращается в нежное пюре с добавлением лимонного сока и оливкового масла и подается на хрустящем деревенском хлебе. Сверху размещается яйцо пашот, а в завершение сочетание посыпается семенами льна и подсолнуха

620 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Яйца

Два простых ингредиента - яйцо и хрустящий хлеб - идеально сочетаются друг с другом, дополняясь пикантностью высококачественной соли Fleur de Sel и свежестью оливкового масла Extra Virgin

320 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Омлет с крабом, домашней страчателлой и томатной сальсой

Воздушный омлет наполнен нежной мякотью краба. Сверху выкладывается страчателла, которая дополняется пряной гремолатой и ароматной томатной сальсой, придающей блюду лёгкую пикантность

1100 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Омлет

Воздушный омлет приготовлен из взбитых яиц с добавлением сливок. Он обжарен на топлёном сливочном масле, которое придаёт ему нежный вкус и аромат

320 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Скрэмбл

Яйца взбиваются со сливками и утопают в топлёном масле, чтобы стать воздушным угощением с мягким сливочным вкусом

320 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Глазунья

Три яйца раскрывают свою кремовую текстуру и нежный вкус, приобретая аппетитную корочку при обжаривании на растительном масле

320 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Круассан с фисташковым кремом

Воздушное французское лакомство наполнено нежным кремом на основе фисташкового пралине, сливок и белого шоколада. Готовое изделие украшается пудрой из матчи

450 ₽

165 г

на 28.01.2025 г.

Круассан с ванильным кремом и малиновым конфитюром

Лёгкий французский круассан наполнен кремом из молока, белого шоколада и ванильной икры, дополняемым малиновым конфитюром. Лакомство покрыто пудрой из сублимированной малины для изысканного завершающего штриха

450 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Круассан с соленой карамелью

Французский круассан с нежным кремом на основе сливок и молока дополняется ярким акцентом солёной карамели и ароматом ванильной икры. Поверхность лакомства украшена карамельной пудрой, придающей десерту особое очарование

450 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Улитка с финиковым кремом и кофейной карамелью

Слоеное тесто с финиковым кремом создают утонченное лакомство, в котором каждый кусочек дарит сладость, а кофейная карамель с легкой горчинкой придает десерту завершенность и вкусовую глубину

290 ₽

80 г

на 28.01.2025 г.

Круассан Классический

Хлебобулочное изделие в форме полумесяца выпекается до золотистого цвета и имеет воздушную слоистую текстуру. Прекрасно подходит для утреннего наслаждения с чашечкой кофе

220 ₽

60 г

на 28.01.2025 г.

Миндальный круассан

Традиционная французская выпечка обогащена миндальными лепестками, создающими изысканную текстуру. В сочетании с ароматным тестом миндаль придаёт вкусу неповторимую утончённость

370 ₽

105 г

на 28.01.2025 г.

Улитка с яблоком

Воздушная выпечка наполнена сливочным кремом, прекрасно сочетающимся с кусочками яблока. Лёгкая нота корицы завершает композицию, добавляя пикантности сладкому дуэту

290 ₽

80 г

на 28.01.2025 г.

Рулет с маком

Сдобное тесто дополняется ароматной маковой начинкой, создавая завораживающее сочетание текстур и восхитительный дуэт вкусов

290 ₽

105 г

на 28.01.2025 г.

Рисовая каша, манго, ваниль и кокос

420 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Hangover-бургер

790 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Пицца на одного, мортаделла, страчателла и пармезан

15 см

590 ₽

230 г

на 28.01.2025 г.

Зелёный омлет, горошек, цукини, шпинат и рикотта

590 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Французский тост, солёная карамель, ванильный крем, голубика

550 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Сырники, вишня и сметана

620 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Хрустящий круассан, маасдам, мягкое яйцо

590 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Рулет с пеканом и карамелью

Рулет с насыщенным орехово-карамельным вкусом. Запекаем с корицей, ирисками и обжаренным пеканом

490 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Рулет с фисташкой, белым шоколадом

Рулет со сливочным фисташковым кремом и белым шоколадом

350 ₽

70 г

на 28.01.2025 г.

Кокосовый круассан

350 ₽

140 г

на 28.01.2025 г.

Боул с татаки из тунца, тыквой, капустой кейл

Это полезный и сытный боул, без лактозы и глютена, для правильного и сбалансированного завтрака. Мы варим рис с добавлением куриного бульона, к нему выкладываем свежие листья капусты кейл, чуку, бобы эдамаме и печеную тыкву, завершаем все свежим, немного поджаренным тунцом и заправляем соусом кунжут-понзу

590 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Боул с зеленой гречей, яйцом пашот, капустой кейл

Сытный боул, в основе которого зеленая греча, дополненная слайсами цукини, бобами эдамаме, капустой кейл в сочетании с сладко-пряным соусом на основе соевого и вустерского соусов с добавлением анчоусов и горчицы. В качестве украшения используем пармезан и обжаренные семена льна и подсолнуха

590 ₽

260 г

на 28.01.2025 г.

Закуски

Буррата со сладкими томатами и сальсой

Фермерская буррата обволакивается томатной сальсой, создавая яркий и нежный вкус. Завершающим штрихом служат сладкие томаты из Азербайджана, придающие сочетанию свежесть и аромат

750 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Зеленый салат, брокколи, вафу

Масляная рыба обогащается пикантностью соуса вафу, который подчеркивает ее тонкий вкус. В сопровождение идут освежающие маринованные грибы и хрустящий дайкон, создающие неповторимое сочетание текстур и ароматов

750 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Ростбиф, тоннато, зеленая сальса

Насыщенный вкус сочного ростбифа дополнен нежным соусом тоннато, который придаёт блюду особую мягкость. Завершает композицию изысканная зелёная сальса, даря свежий акцент каждому кусочку

720 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Томаты с сыром, оливками и ароматным маслом

Салат из спелых томатов обогащается оливками и луком, мягкий сыр рабиола дополняет композицию, а орегано добавляет средиземноморскую нотку. Все ингредиенты объединяются ароматным кахетинским маслом, придающим блюду насыщенность и глубину

650 ₽

233 г

на 28.01.2025 г.

Тунец, ромейн, оливки, ромеско, картофель

1200 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Печеный баклажан, креветки из печи, лечо

790 ₽

270 г

на 28.01.2025 г.

Гребешок, рататуй, наполи, берблан

Нежные жареные гребешки, гармонично дополненные рататуем из овощей, где каждая нота овощного вкуса раскрывается в полной мере. Изюминкой блюда служат деликатный соус наполи и изысканный соус берблан

890 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Печеный батат, гуакамоле

Запечённый на углях батат с домашним гуакамоле

590 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Тартар из говядины, пекорино, черри кимчи

Тартар из говядины, заправленный нежным грибным айоли, подается с хлебом на гриле из нашей пекарни и черри кимчи

790 ₽

140 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Чизбургер

Воздушная булочка с майонезом, томатным кетчупом и дижонской горчицей служит основой для сочной котлеты из мраморной говядины, нежного чеддера и маринованных огурцов. Пряный огуречный релиш, сухая паприка и чеснок придают бургеру особый вкусовой оттенок

850 ₽

310 г

на 28.01.2025 г.

Шницель, салат, соус Цезарь

Куриный шницель, хрустящие листья салата и натёртый пармезан создают насыщенное сочетание вкусов, объединённых особой пикантностью соуса Цезарь

890 ₽

201 г

на 28.01.2025 г.

Кебаб из ягненка, печеные овощи

Ароматный кебаб из ягнёнка подаётся с печёными овощами, дополненными нежным бабаганушем. Завершающей ноткой станет демиглас, подчёркивающий вкусовые оттенки блюда

1100 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Лопатка ягненка, молодые овощи

Нежная лопатка ягнёнка сервируется с молодыми овощами и ароматным соусом ромеско. Подача дополняется фисташками и яркими зернами граната

2400 ₽

715 г

на 28.01.2025 г.

Камбала, пюре морковное, кейл

990 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Impossible Burger

Котлета из растительного белка, покрытая плавленым чеддером, приобретает пикантность благодаря соусу из томатного кетчупа, майонеза и дижонской горчицы. Маринованные огурцы и огуречный релиш создают свежий и аппетитный контраст с сочной начинкой

690 ₽

310 г

на 28.01.2025 г.

Котлета пожарская, картофельное пюре, маринованные грибы

Пожарская котлета с картофельным пюре, маринованными грибами и соусом на основе белого вина

790 ₽

330 г

на 28.01.2025 г.

Утиная ножка конфи, ньокки, качо э пепе

Утиная ножка конфи с домашними ньокками в соусе на основе пекорино и пармезана с добавлением сока апельсина и коньяка

990 ₽

365 г

на 28.01.2025 г.

Молодая капуста, креветки, пармезан

Обожженная молодая капуста с креветками, сливочным соусом и пармезаном

890 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Цыпленок с трюфельным соусом

Цыпленок маринуется на протяжении 12 часов с горчицей, имбирем, чесноком и медом, запекается в хоспере. В качестве дополнения - трюфельный соус

1450 ₽

740 г

на 28.01.2025 г.

Ризотто, томат, страчателла

Классическое ризотто на курином бульоне с добавлением томатной сальсы, украшается сливочным сыром страчателла и печеным томатом

890 ₽

390 г

на 28.01.2025 г.

Аньолотти с картофельным кремом

Аньолотти с начинкой из мятого картофеля и обжаренных шампиньонов в подаче с грибным соусом и пармой. Изысканные подушечки из пасты наполнены сочетанием мятого картофеля и обжаренных шампиньонов. Грибной соус и тонкие срезы пармской ветчины придают блюду новые вкусовые грани

690 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Кальмар на гриле с пюре, грибами и соусом

Вкус обжаренного на гриле кальмара раскрывается в обрамлении пюре из батата, а вешенки и соус харисса добавляют блюду уникальные оттенки

820 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Чизкейк, мусс из сметаны, сушеная малина

Нежный чизкейк из маскарпоне без песочной основы в сочетании с муссом из сметаны и пудрой из сублимированной малины

450 ₽

280 г

на 28.01.2025 г.

Наполеон

Изысканное кондитерское изделие создается из тонких слоев слоеного теста, между которыми располагается легкий заварной крем. Основу крема составляют молоко, сливки и сахар, превращенные в нежное лакомство

450 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Медовик с заварным кремом

Наш, по праву провозглашенный, легендарный десерт. За ним едут, за ним возвращаются. Нежные коржи, заварной крем и воздушный сметанный мусс

450 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Лепешки

Трюфельная соль

Лепёшка, обогащённая изысканным сочетанием морской соли и трюфельной пасты, проходит процесс холодной ферментации и обретает неповторимый, деликатный вкус

290 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Сыр, чёрный трюфель

550 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Угорь, сливочный сыр, трюфельное масло

Французский бешамель придаёт угорю сладковатый оттенок, а сливочные нотки моцареллы и ароматное трюфельное масло подчёркивают его изысканный вкус. Штрих в виде лука-сибулет добавляет блюду свежести и пикантности

950 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Тамбовский окорок, моцарелла, фисташки

720 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Краб и сладкие томаты

1100 ₽

180 г

на 28.01.2025 г.

Напитки

Фреш Морковь

Свежевыжатый морковный сок. Сочные морковные плоды превращаются в насыщенный и яркий сок. Свежесть ингредиентов ощущается в каждом глотке, создавая естественное сочетание вкуса и пользы

390 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Домашний морс из сезонных ягод

Освежающий напиток с насыщенным ягодным вкусом, в котором сладость уравновешивается приятной кислинкой. Богатый аромат напитка пробуждает воспоминания о тёплых летних днях

320 ₽

300 мл

на 28.01.2025 г.

Фреш Апельсин

390 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Фреш Яблоко

Яркий напиток, где каждый глоток свежевыжатого яблочного сока радует утончённым сочетанием сладости и кислинки

390 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Фреш Грейпфрут

Свежевыжатый грейпфрутовый сок. Изящный напиток из спелых грейпфрутов с цитрусовой свежестью и терпкостью в каждом глотке

390 ₽

250 мл

на 28.01.2025 г.

Вода Edis без газа

400 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Апельсин Il Primo

350 ₽

220 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Яблоко Il Primo

350 ₽

200 мл

на 28.01.2025 г.

Bubbles Troubles Venada

Безалкогольное игристое вино. Кастилия-Ла-Манча, Испания. Розовая легкая версия из испанского сорта темпранильо

3200 ₽

750 мл

на 28.01.2025 г.

S-Port Pilsner

450 ₽

330 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Ананас Il Primo

350 ₽

200 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Вишня Il Primo

350 ₽

200 мл

на 28.01.2025 г.

Супы

Картофельный суп, бонито, грибы, страчателла

Картофельный суп с кремовой текстурой с грибами, страчателлой и кедровым орехом

590 ₽

310 г

на 28.01.2025 г.

Капеллини с мраморной говядиной и бульоном

Начинка из мраморной говядины прекрасно сливается с рикоттой, создавая нежную текстуру, наполняющую пасту. Сочетание дополняется богатым куриным бульоном, соединяясь в цельное вкусовое ощущение

450 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Новогоднее меню

Снеговик

Муссовый десерт в форме снеговика. Туловище — базиликовый мусс, базиликовое креме, малиновый гель, велюр. Голова — лаймовый мусс, велюр. Для декора используется пластичный шоколад

590 ₽

155 г

на 28.01.2025 г.

Щелкунчик

Десерт в форме расколотого грецкого ореха, в основе песочное тесто с добавлением муки из грецкого ореха, внутри прослойка из ганаша на основе темного шоколада, карамелизированный грецкий орех, бисквит и паста из грецкого ореха. Украшается взбитым ганашем из молочного шоколада с грецким орехом и покрывается глазурью из молочного шоколада

450 ₽

103 г

на 28.01.2025 г.

Мандарин

Муссовый десерт в форме мандарина. В начинке - два вида геля, которые дают десерту кислинку и сладость одновременно. Сверху покрывается шоколадным велюром

420 ₽

85 г

на 28.01.2025 г.

Маленькие закуски

Деревенский хлеб со взбитым сливочным маслом

Румяный хлеб, замешанный на живой закваске из пшеничной, цельнозерновой и ржаной муки, подается с восхитительным новозеландским сливочным маслом, предварительно взбитым для придания нежной текстуры, подчеркивающей вкус свежей выпечки

220 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Маринованные оливки

Запеченные оливки, маринованные с цитрусами

390 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Хумус, нут, зеленая и томатная сальса

390 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Паштет из цыпленка, абрикосовое пюре, бриошь

К ломтику мягкой бриоши подаётся паштет из нежной печени птицы, приготовленной с добавлением бренди и коньяка. Кисло-сладкое абрикосовое пюре, которым дополняется блюдо, придаёт вкусу яркие фруктовые нотки

450 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Артишоки, ромеско, фундук

Сочные маринованные артишоки, обжаренные на гриле с ароматным оливковым маслом, гармонично сочетаются с богатым соусом ромеско. Блюдо завершается кусочками фундука, добавляющими ему изысканный вкус

420 ₽

95 г

на 28.01.2025 г.

Риет из форели, багет

Нежный риет из форели, украшенный вяленым желтком. Блюдо дополняется домашним хрустящим багетом из нашей пекарни в сочетании с чили маслом и имбирными огурцами

490 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.