Гренки ржаные

Чоризо (острая свиная колбаса), суджук (оленина с говядиной), бастурма (вяленая говядина), лимон

Традиционная болгарская колбаса из оленины и говядины

Классический тартар из говяжьей вырезки, с красным луком и луком-шнитт, заправленный оливковым маслом, сверху которого выкладывается трюфельный айоли, горячий картофель фри и тертый сыр пармезан

Пикантная свиная колбаса из Испании

Острая вяленая говядина собственного приготовления

Сыр гауда нарезанный кубиками, обваливаем в двойной панировке (мука, льезон, сухари). Обжариваем во фритюре. Подаётся с соусом Ягодная аджика

Свиные ребра маринуем в тёмном пиве, апельсине, розмарине, чесноке, чёрном перце и соли. Подготовленные маринованные рёбра готовим в су-виде 12 часов при температуре 75 °c. Ребра запекаем с глазурью, которая состоит из кетчупа, соуса BBQ, соевого соуса и свит чили. Подаются с битыми огурцами

Куриное крыло маринуется в глазури из соусов, запекается, украшается кинзой и кунжутом. Подаются с битыми огурцами

Тушку кальмара маринуют в масле с чесноком, обжаривают на гриле в течении 3-х минут с каждой стороны. Лайм обжигаем на гриле, предварительно обмокнув его в сахарный песок. Подаем вместе с соусом Домашний майонез с ароматным трюфелем

Нарезаем спинку трески на порции и помещаем в пивной кляр (тёмное пиво, мука, крахмал, кайенский перец), обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Подаем с картофелем фри и двумя соусами (тартар и кунжутный гольф)

Филе сельди, картофель стоун, соус на основе Гримберген дюббель и горчицы, яйцо куриное, сливочное масло, соевый соус, бальзамический уксус, зеленый лук

Филе лосося, авокадо, лук красный, каперсы, огурцы свежие, лук зеленый. Все нарезается кубиком. Заправляется оливковым маслом экстра, выкладывается на тарелку в виде горки, посыпается сверху молотым перцем, кунжутом, шнитт-луком, поливается зеленым маслом

Мозговые косточки запекаются до готовности, выкладываются на тарелку. Подаются с соусом Чимичури, мармеладом из красного лука (красный лук, красное вино, винный уксус, мёд, масло сливочное), теплым бородинским хлебом, солью и крупным перцем

Ростбиф, маринованный в масле с чесноком, обжаренный на гриле до средней прожарки. Подается с соусом из тунца

Сочные куриные крылышки, подаются с острым соусом кимчи и битыми огурцами

Замаринованные огурцы в соевом соусе, чесноке, соусе шрирача, кунжутном масле и сахаре. Украшаются кинзой, перцем чили и кунжутом

Сочные ребра обжариваются в глазури из апельсинового сиропа, соуса терияки, перченого соуса и соуса барбекю. Подаются с битыми огурцами

В него входят: ржаные гренки, жареный сыр, кольца кальмара, картофельные вафли, паштет из куриной печени, форшмак и подается с соусом тар-тар