Beefzavod

Raw бар

Закуски

Салаты

Овощи

Супы

Горячие блюда

Ягненок

Бургеры

Соусы

Дополнительно

Десерты

Напитки

Мясная лавка

Raw бар

Тартар в тосканском стиле

Тартар из нежного говяжьего бедра в тосканском стиле, заправленный оливковым маслом в сочетании с перцем и каперсами

790 ₽

140 г

на 28.01.2025 г.

Тартар в азиатском стиле

Тартар из нежного говяжьего бедра в пряной островатой заправке на основе соевого соуса и оливкового масла с добавлением чеснока, имбиря, перца чили и душистой зелени

790 ₽

195 г

на 28.01.2025 г.

Севиче из вырезки

Нежная говядина подается с муссом из спелого маслянистого авокадо и пикантной заправкой из соевого соуса и цитрусовых

1690 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Карпаччо с трюфелем

Сочные слайсы из говядины с твердым сыром пармезан, ароматным трюфелем и пряной рукколой, заправленные оливковым маслом

1490 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Тартар в пьемонтском стиле Батута

1290 ₽

110 г

на 28.01.2025 г.

Закуски

Горячий бутерброд с краковской колбасой

На хрустящем деревенском хлебе с горчичной заправкой расположены слайсы сочной краковской колбасы гриль, дополняемые свежестью огурца и ароматом черного перца

560 ₽

240 г

на 28.01.2025 г.

Оливки зеленые

Необычная закуска из зеленых солоноватых оливок, посыпанных цедрой лимона для усиления пикантной кислинки

480 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Вяленые томаты

Сочные мясистые томаты, приготовленные в ароматных специях и масле — пикантная закуска к мясу

480 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Холодец из бычьих хвостов в Beefzavod по цене 700 ₽

Блюдо готовится из насыщенного бульона с бычьими хвостами и говяжьей голенью. В холодец также добавляются остренький чеснок, вяленые томаты и запечённая морковь для придания ему аромата и вкуса. Готовый холодец имеет плотную консистенцию и насыщенный мясной вкус. Он прекрасно сочетается с горчицей и сливочным хреном, которые придают ему остроту и пикантность

700 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Паштет из куриной печени с вареньем

Тающий во рту паштет из куриной печени, приготовленной по методу су-вид. Сливочное масло придает блюду нежность, а томленный в красном вине лук — легкую пикантность. Подается со сладким в меру инжирным вареньем и солодовым хлебом гриль

620 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Перцы рамиро с кантабрийским анчоусом

Холодная закуска, которая сочетает в себе сладость запечённых перцев, солёность кантабрийского анчоуса и свежесть душистой зелени. Кантабрийский анчоус придаёт закуске характерный солоновато-острый вкус, а душистая зелень — аромат. Соус из оливкового масла и перечного сока объединяет все ингредиенты в единое целое

890 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Ассорти сыров

Аппетитное ассорти из самых разных сыров — от пикантного грана падано до терпкого и сливочного козьего сыра фрико. Подается со сладким инжирным вареньем с насыщенным вкусом

1200 ₽

130 г

на 28.01.2025 г.

Тарелка шаркутери

1050 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Артишоки

480 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Пирожки с бычьими хвостами

850 ₽

190 г

на 28.01.2025 г.

Террин с птицей и карри

870 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Пирог с вырезкой и зобной железой (питивье)

1250 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Узбекские томаты с брынзой и луком

Сочные узбекские томаты с нежной брынзой и крымским луком под оливковым маслом, с ароматной петрушкой

990 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Салаты

Зеленый салат с сыром

Нежное авокадо в хрустящих листьях салата и рукколы с зелеными овощами и мягкой брынзой под заправкой из кунжутного и лаймового соуса

880 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Овощной салат

Яркий летний салат из свежих овощей, пряной зелени и заправкой на ваш вкус. Подается с душистым солодовым хлебом

690 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Тарелка свежих овощей

1250 ₽

410 г

на 28.01.2025 г.

Овощи

Печеный баклажан

Баклажан в углях под соусом цитронет. Дополняется насыщенным лечо и миксом свежей зелени. Подается с нежным йогуртом и зеленым луком

800 ₽

340 г

на 28.01.2025 г.

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре с заправкой на ваш выбор. Подается с миксом салатов

420 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Молодой картофель конфи

Приваренный в говяжьем жиру молодой картофель обжаривается с пряным чесноком и ароматным розмарином. Подается со свежим укропом

420 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Овощи гриль

Яркое овощное блюдо с приятным привкусом дымка. Подается с сочной сальсой из сладковатых томатов, нежного йогурта и ароматного чимичурри

1050 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Цукини со страчателлой

750 ₽

220 г

на 28.01.2025 г.

Супы

Солянка

Густой наваристый суп с несколькими видами колбас, которые придают ему неповторимый вкус и аромат. Солянка готовится на основе говяжьего бульона, который делает её особенно сытной

890 ₽

520 г

на 28.01.2025 г.

Борщ из бычьих хвостов

Классический борщ с наваристым бульоном, нежным говяжьим хвостом и рубленой свежей зеленью. Заправляется нежной густой сметаной и подается с ароматным бородинским хлебом, на который так приятно намазывать пряное чесночное масло

990 ₽

560 г

на 28.01.2025 г.

Говяжий бульон с голенью и овощами пот-о-фё

Насыщенный говяжий бульон с томленой голенью, где мясо отходит от кости при одном только взгляде. Молодые овощи в составе создают интересный баланс текстур и вкусов

690 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Горячие блюда

Триппа по-флорентийски

Сытное горячее блюдо из томленного в кисловатом томатном соусе говяжьего рубца. Посыпан стружкой из пармезана и подается с хрустящими тостами из свежеиспеченного хлеба

790 ₽

210 г

на 28.01.2025 г.

Рулет из щек и языка

Изысканный рулет из щек и языка, который покорит вас своим насыщенным мясным вкусом и нежной текстурой. В качестве гарнира к этому блюду подают молодой картофель, брокколи и печёный лук — они оттеняют вкус мяса и делают его ещё более выразительным

1250 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Рубленый стейк

Сочный говяжий стейк, приготовленный в камере сухой выдержки гриля. Подается с рукколой, добавляющей мясу легкий горчичный аромат, и трюфельным пряным маслом

990 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Стейк из форели

Стейк из форели, в котором сочетается хрустящая кожица и нежное, тающее во рту мясо. Подается со сладковатым пюре из моркови и брокколи

1390 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Ладожский судак с гриля

Судак гриль с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом. Подается со свежей рукколой, солоноватым хрустящим огурчиком и воздушным картофельным пюре. Пикантная сладковато-пряная заправка из меда и лимонный дрессинг прекрасно оттеняет вкус рыбы

1150 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Ягненок

Стейк из печени ягненка

Изысканный стейк из нежной печени ягненка, приготовленный в терпком клюквенном соусе. Идеально сочетается с воздушным пюре и мягким беби-картофелем с посыпкой из зеленого лука

860 ₽

360 г

на 28.01.2025 г.

Лопатка ягнёнка

Мягкая, идеально запеченная лопатка ягненка в сочетании с насыщенным соусом демиглас и сытным картофелем конфи. Сверху посыпается свежей петрушкой

4100 ₽

700 г

на 28.01.2025 г.

Томленые языки ягнёнка

Томленый нежный язык, глазированный в терпком и насыщенном соусе демиглас. Подается с пушистым и воздушным картофельным пюре, а также свежими овощами

1550 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Бургеры

Бургер в традиционном стиле

Бургер, где истекающая соком говяжья котлета сочетается со спелым сладковатым томатом, терпким сыром чеддер и овощами, и прячется под двумя половинками молочной булочки бриошь

950 ₽

320 г

на 28.01.2025 г.

Соусы

Аджика домашняя

Ароматная пикантная аджика из сочных помидоров, остренького чеснока и сладкого красного лука. Чили и паприка добавлены для большей остроты и яркости вкуса

240 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Сметана

Густая нежная сметана из сливок и закваски. Станет прекрасным дополнением к супам и мясным блюдам

90 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Щавелевый песто

Итальянский соус песто, приготовленный по собственному рецепту шеф-повара с использованием щавеля. Соус имеет свежий, насыщенный вкус и аромат, который идеально подходит для различных блюд

290 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Демиглас

Соус с насыщенным мясным вкусом, который прекрасно оттенит любое блюдо и подчеркнет его лучшие вкусовые нотки

240 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Нью-Йорк

Терпкий соус с легкой томатной кислинкой, сладким чили и смесью соусов. Особую пикантность добавляет копченый перец

240 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Дижонская горчица

Пикантная горчица, которая изящно оттенит и подчеркнет вкус блюда

80 ₽

20 г

на 28.01.2025 г.

Перечный

Пикантный пряный соус из нежных сливок, смеси перцев и красного вина. Отлично оттенит и усилит вкус мяса или рыбы

290 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Майонез домашний

Классический легкий майонез из свежих яиц, пикантной горчицы и масла — идеальная заправка к блюду

150 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Хрен

Любимый, в меру остренький соус из хрена, рапсового масла и нежной молочной сыворотки. Прекрасно подходит для мясных блюд

100 ₽

50 г

на 28.01.2025 г.

Дополнительно

Хлеб солодовый

Хрустящий хлеб, приготовленный из солодовой муки. Солодовый экстракт придаёт хлебу насыщенный вкус и аромат. Идеально сочетается с пикантным копченым маслом и станет отличным дополнением к любому столу

350 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Хлебная корзина

Свежеиспеченный ароматный хлеб с хрустящей, присыпанной мукой корочкой. Подается с нежным сливочным маслом

350 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Десерты

Баскский чизкейк

Изысканный десерт, который отличается воздушной, тающей во рту текстурой и ярким инжирным послевкусием. Варенье из инжира добавляет лакомству приятную сладость и оттеняет нежную сливочность сыра

540 ₽

150 г

на 28.01.2025 г.

Гематоген

Любимое детское лакомство, которым приятно перекусить после основного блюда

100 ₽

15 г

на 28.01.2025 г.

Ананас Асадо

Ананас несколько дней томится, подвешенный над грилем, затем обжаривается. Легендарный десерт для тех, кто не любит сладкое

1100 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Домашний наполеон

Изысканный нежный десерт из воздушного слоеного теста и сладкого густого заварного крема

550 ₽

160 г

на 28.01.2025 г.

Медовик

Медовые коржи пропитаны сливочным кремом, который отлично сочетается с ярким вкусом клубники, добавляя сладкую и нежную нотку

650 ₽

120 г

на 28.01.2025 г.

Напитки

Морс из лесных ягод с мятой

Терпкий освежающий напиток собственного приготовления на основе диких лесных ягод и мяты

400 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Вода без газа Edis

Минеральная термальная вода с низкой минерализацией

400 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Вода с газом Edis

Минеральная термальная вода с низкой минерализацией

400 ₽

500 мл

на 28.01.2025 г.

Fentimans Curiosity Cola

Элегантный сбалансированный натуральный и бодрящий напиток из Великобритании с характерными тонами колы, пикантными нотками имбиря и пряностей, среди которых доминируют корица, гвоздика и ваниль

550 ₽

275 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Yoga Яблоко

Насыщенный плотный напиток с характерными нотками ароматного яблока

450 ₽

200 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Yoga Томат

Насыщенный плотный напиток с характерными нотками ароматного томата

450 ₽

200 мл

на 28.01.2025 г.

Сок Yoga Вишня

Насыщенный плотный напиток с характерными нотками ароматной вишни

450 ₽

200 мл

на 28.01.2025 г.

Coca-Cola

Смотреть на этикетке

350 ₽

330 мл

на 28.01.2025 г.

Мясная лавка

Вареная колбаса

Классическая колбаса с нежным сливочным привкусом. Пряности и специи придают ей легкую пикантность, которая будет легко угадываться и в салатах, и в сэндвичах

590 ₽

500 г

на 28.01.2025 г.

Куриная колбаса

Нежная куриная колбаса, которая подойдет и для сандвичей, и в качестве ингредиента для блюд. Сочное куриное филе в сочетании с пряной смесью специй

670 ₽

500 г

на 28.01.2025 г.

Колбаса Краковская

Классическая колбаса из нежной говядины, сочной свинины с добавлением жирка и ароматных специй. Прекрасно подойдет для сытных завтраков

610 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Сардельки домашние

Нежные домашние сардельки из высококачественной говядины и свинины. Сочетание мускатного ореха и кардамона создают насыщенную вкусовую нотку, а молоко добавляет изделию сливочности

480 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Сардельки говяжьи

Сочные сардельки из говядины, нежного жирка и тщательно выверенной посолочной смеси. Для большей пикантности мы добавили черный перец и пряную красную паприку

720 ₽

400 г

на 28.01.2025 г.

Рийет из говядины

Нежный рийет из сочной говядины, жирка и пряных специй — черного перца и кумина. Сладковатая морковь и вяленые томаты добавляют блюду сочности

390 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Рийет из утки

Нежная утиная грудка под идеально выверенной посолочной смесью, со специями и легкой чесночной ноткой

550 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Рийет из индейки

Сочное филе бедра индейки, измельченное до консистенции, близкой к воздушному паштету. В составе пряный черный перец, белые ароматные грибы и нежные сливки

650 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Тушенка Black label

Ни единой косточки, только высококачественное мясо и немного хорошо топящегося жирка. Нежная говядина с пряным лавровым листом и черным перцем

500 ₽

250 г

на 28.01.2025 г.

Пиколини

Миниатюрные колбаски, приготовленные из отборной свинины с добавлением свиного жира, пряностей и специй. Пиколини покрыты благородной плесенью, которая придаёт им особый аромат и вкус. Эти колбаски станут отличной закуской для праздничного стола или дополнением к пиву

400 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Лонзино

Итальянская колбаса из свинины с пряным фенхелем, мускатным орехом и чесночком. Свиной жир, который придаёт колбасе особую нежность и сочность. Лонзино имеет плотную текстуру и характерный пряный вкус

500 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Сесина

Сыровяленая говядина с насыщенным мясным вкусом, приправленная ароматным черным перцем. Терпкий вкус блюда станет изюминкой праздничного стола

900 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Паштет из куриной печени

Нежная закуска из куриной печени, сладкого репчатого лука и сливочного масла. Прекрасная закуска, которая просится на хрустящий хлеб

550 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салями Beef

Изысканная колбаса из говядины с добавлением нежного жирка, майорана и коньяка. В составе также присутствует посолочная смесь из соли и нитрита натрия, которая придаёт колбасе особый вкус и сохраняет её цвет

990 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салями Beef с пармезаном

Пикантная вариация салями из высококачественной говядины с добавлением жирка и ароматного терпкого пармезана. Особый шарм колбаске придает смесь специй: ароматный черный перец, пряная красная паприка и мускатный орех. Сверху салями покрыта благородной плесенью

990 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салями пепперони

Изысканная колбаса из свинины и говядины с добавлением кайенского перца, паприки, чеснока и аниса. В составе также присутствует портвейн, который придаёт колбасе особый вкус и аромат. Салями пепперони имеет плотную текстуру и характерный пряный вкус

820 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салями с трюфелем

Пикантная салями из свинины и нежного жирка, приготовленная с четко выверенной посолочной смесью, турецким перцем исот, терпким черным трюфелем. Покрыта благородной плесенью

820 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салями с сыром дорблю

Пикантная салями из нежной свинины и ароматного сыра дорблю с добавлением терпкой специи сумах

820 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Салями чоризо

Салями чоризо идеально подходит для приготовления различных закусок и бутербродов. Её также можно использовать в качестве ингредиента для пиццы или пасты. Сделана из нежной свинины, жирка и оригинальной смеси пряностей и специй

820 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Сало Pork

Нежное ароматное сало, которое станет прекрасным дополнением стола. Пряные специи добавляют ему большую пикантность

490 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Сало Beef

Нежное говяжье сало, нарезанное тонкими ломтиками и приправленное ароматными специями — лучшая закуска для застолья

1000 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.

Копченое масло

Пряное и ароматное масло, сделанное на сливочном масле и душистых прованских травах

250 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Коппа

Итальянская нарезка из нежной свиной шеи с пряными специями. Прекрасно подойдет для приготовления блюд и в качестве закуски

570 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Брезаола

Этот деликатес, вдохновленный итальянской классикой, представляет собой вяленую говядину, которая проходит долгую мариновку в вине и пряных специях. Родом из Кьявенны в Ломбардии, у нас она готовится по уникальному рецепту с использованием глазного мускула, черного и белого перцев, гвоздики и чеснока. Процесс созревания длится около трех месяцев, придавая мясу насыщенный красно-бордовый цвет и тонкий пряный аромат. Особенный вкус раскрывается в тонкой нарезке, которая делает этот деликатес еще более утонченным

715 ₽

100 г

на 28.01.2025 г.

Рийет из говядины с трюфелем

Изысканный мясной деликатес, приготовленный из отборной говядины с добавлением трюфеля, который придаёт блюду неповторимый аромат. Рийет из говядины с трюфелем станет отличной закуской для праздничного стола или дополнением к сырной тарелке

390 ₽

200 г

на 28.01.2025 г.

Молочные сосиски

Сливочные молочные сосиски — идеальный вариант для завтраков и вкусных перекусов. В составе: высококачественная свинина и говядина, оригинальная смесь специй, куриное яйцо и молоко, придающие тот самый нежный вкус

570 ₽

300 г

на 28.01.2025 г.