Запечённая капуста с тапенадом из оливок

Запечённые баклажаны в ароматном томатном соусе с сырной корочкой из моцареллы и грана падано в сочетании с оливковым маслом и базиликом

Нежный гребешок в сочетании с пюре из сельдерея создаёт гармоничное блюдо. Крем из сельдерея придаёт лёгкую кремовость и свежесть, а гребешок добавляет изысканности. Украшает всё это красная икра лосося

Маринованные артишоки по-римски с хвостиком подаются с соусом из выпаренных сливок, ароматного печеного чеснока и белого вина. Верх украшен тёртым пармезаном и свежей микрозеленью, что придает блюду изысканный вид и насыщенный вкус

Осенний стейк в хрустящем одеянии. Нежная мякоть тыквы-илы, запечённая до состояния стейка, — с плотной текстурой и карамельной корочкой снаружи. Её укрывает дождь из рубленых фисташек — хрустящих, солоноватых и маслянистых. У основания — рукола с её горьковато-перечной ноткой, которая идеально оттеняет сладость тыквы. Простота ингредиентов и мощь вкуса. Тепло встречается с хрустом, а сладость — с пикантной горчинкой.