Бабагануш с тахини

Дзадзики, тарамасалата, тирокафтери, свежие овощи (сельдерей, огурцы, морковь, редис) и пита. Дзадзики - традиционная греческая закуска из греческого йогурта, соленых огурцов, чеснока и зелени укропа, поливается оливковым маслом. Тирокафтери - классическая закуска из сыра фета, козьего сыра (шевр), печеного перца и перца чили. Подается с кусочками сыра фета, запеченными тыквенными семечками, украшается заатаром (тимьян, орегано, сумах, кунжут, морская соль, куркума, карри, сладкая паприка) и оливковым маслом. Тарамасалата - классическая закуска из икры трески, обжаренного репчатого лука, чеснока, оливок, хариссы и зелёного лука, с добавлением греческой лепёшки (пита), пробитая в однородную массу. Заправляется оливковым маслом и соком лимона. Блюдо дополняется классической питой с кунжутом