Кукуруза

Томаты, огурцы, паприка, редис, стручковый перец, базилик, кинза, петрушка, тархун, укроп, зеленый лук

Домашний имеретинский сыр, сыр сулугуни, молочный чечил и копченые сыры подаются с домашней чурчхелой, медом и грецким орехом

Требования к оформлению, подаче и реализации Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда, соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.). Готовое блюдо реализуют сразу после приготовления. Допустимый срок хранения до реализации не более 20 мин. при температуре от плюс 20 °с согласно фирменным стандартам компании. Срок годности готового блюда согласно нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Микробиологические показатели соответствуют Тр тс 021/2011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции от 9 декабря 2011 года N 88

Закуска из обжаренной свеклы с добавлением томатов в собственном соку, украшается грецкими орехами

Овощная икра из запеченных баклажанов, томатов, паприки, лука и чеснока

Рулетики из баклажан, ассорти пхали, свекольная икра, баклажанная икра

Домашний грузинский йогурт

Салат с языком, и маринованным огурцом, яйцом и луком фри, заправляется майонезом

Легкий салат с салатом, авокадо, свежим огурцом, яблоком и цуккини, заправленный нежным ореховым соусом

Легкий салат с кус кусом, пряной зеленью, томатами и креветками, заправляется гранатовым соусом, оливковым маслом и соком лимона

Наваристая домашняя уха с треской и форелью

Фирменный крем-суп из молочной кукурузы с жареным беконом

Наваристый суп из томленого ягненка с морковью, картофелем нутом и грузинскими специями

В порции 5 рулетов

Жареные в масле шарики из печеного картофеля с сыром сулугуни в панировке подаются с соусом сотолия

Сочный фарш из свинины и говядины с добавлением риса и специй, завернутый в малосольные листья винограда, подается с чесночным соусом на основе мацони с зеленью

Запеченный баклажан, начиненный домашним творогом и томатами, с муссом из копченого сулугуни и росбифом

Сочный люля из мелко рубленной ароматной баранины, зажаренный на мангале. Подаётся на тонком армянском лаваше, с капустой, маринованным луком и соусом Сацебели. Состав: фарш из баранины, специи, соль, перец, репчатый лук, кориандр, лаваш армянский тонкий, салат из овощей (огурец, помидор, красный лук, петрушка, укроп), сацебели

Шашлык из курицы, свиной шеи, корейка ягненка, люля-кебаб из баранины и из курицы, шашлык из мякоти ягненка. Состав: куриное бедро, свиная шея, корейка ягненка, баранина, капуста по-гурийски, красный маринованный лук, гранат, тонкий лаваш, соус Сацебели

Сочное и ароматное каре ягненка на кости. Состав: корейка ягненка, огурец, томат, красный маринованный лук, тонкий лаваш, соус Сацебели

Ребрышки, маринованные в белом вине, сванской соли и грузинских специях, обжаренные на мангале, подаются с соусом сацебели

Молочные бараньи язычки, маринованные в абхазских специях и красной аджике, подаются с соусом ранчо

Требования к оформлению, подаче и реализации Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда, соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.). Готовое блюдо реализуют сразу после приготовления. Допустимый срок хранения до реализации не более 20 мин. при температуре от плюс 20 °с согласно фирменным стандартам компании. Срок годности готового блюда согласно нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Микробиологические показатели соответствуют Тр тс 021/2011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции от 9 декабря 2011 года N 88

Требования к оформлению, подаче и реализации Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда, соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.). Готовое блюдо реализуют сразу после приготовления. Допустимый срок хранения до реализации не более 20 мин. при температуре от плюс 20 °с согласно фирменным стандартам компании. Срок годности готового блюда согласно нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Микробиологические показатели соответствуют Тр тс 021/2011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции от 9 декабря 2011 года N 88

Обжаренное в панировке нежное куриное филе с копченым сыром, зеленью и сливочным маслом, подается с мятым картофелем

Нежное филе цыпленка обжаренное на мангале, подается с картофелем и лимонным соусом с добавлением каперсов и сливочного масла

Сладкое лакомство из виноградного сока и грецких орехов, подается с виноградом и орехамии

Грузинский домашний йогурт на основе молока с добавлением грецких орехов, меда и шоколадной кураги