Филе миньон с картофельным гратеном
1640 ₽
за 210 г
на 28 января 2025 г.
Картофельный гратен — французское блюдо из нарезанного картофеля, запеченного в жирных сливках с сыром пармезан, соус жу готовим из куриных и говяжьих костей с добавлением говяжьего мяса, красного вина и печёных овощей (лук, морковь, сельдерей). Соус готовится около 36 часов при медленном кипении. При отдаче блюда мясо обжариваем на гриле до необходимой прожарки, обжариваем гратен, в соус жу добавляем трюфельное масло. Соус подаём отдельно, на мясо сверху посыпаем рубленую фисташку
Магадан
Санкт-Петербург, Мытнинская набережная, 6
