Nama

Нежный тофу, ароматные вешенки и водоросли вакамэ прекрасно сочетаются с насыщенным бульоном из пасты мисо и хондаши. Водоросли комбу и стружка бонито придают супу особую глубину вкуса и аромат

Насыщенный пряными ароматами и лёгкой остротой, бульон окутывает морепродукты с грибами. Их пикантность уравновешивается мягкостью риса, приобретая гармонию вкуса, дополненного спелыми томатами и свежестью кинзы

Утка конфи имеет нежную текстуру и сладковатый вкус, который хорошо сочетается с лапшой. Ароматный куриный бульон служит основой для других ингредиентов, придавая супу насыщенность и глубину вкуса. Устричный и соевый соусы добавляют супу солоноватости и умами

Паста мисо придаёт супу солоновато-сладкий вкус и кремовую текстуру. Хондаши добавляет насыщенность и умами, а бонито и водоросли комбу — глубину и аромат. Свежий зелёный лук вносит остроту и свежесть, а краб — сладость и нежную сочную текстуру

Мисо-бульон имеет солоноватый вкус и служит основой для других ингредиентов. Капуста кимчи добавляет остроту и аромат. Яйцо придаёт супу нежность и кремовость. Стейк скерт оставляет насыщенный вкус и упругую текстуру

Сашими из гребешка имеет лёгкий и нежный вкус. Гребешок сладковат, его текстура мягкая и нежная. Соевый соус придаёт блюду солоноватость и умами, а также объединяет все вкусы, делая их гармоничными и насыщенными

Свежее сашими из лосося с насыщенным соевым соусом

Свежее сашими из угря с насыщенным соевым соусом

Холодная закуска из свежего лосося с соевым соусом и пикантной специей шичими

Холодная закуска из свежего гребешка с соевым соусом и пикантной специей шичими

Холодная закуска из свежего угря с соевым соусом и пикантной специей шичими

Холодная закуска из свежего краба с соевым соусом и пикантной специей шичими

Сашими имеет упругую текстуру и сладковатый вкус. Пикантная специя шичими придаёт креветке остроту, а пряный имбирь добавляет свежести

Креветки имеют сладковатый вкус и нежную текстуру.В сочетании с соевым соусом блюдо приобретает солёный вкус умами. Имбирь добавляет остроты и пряности, делая вкус более насыщенным и глубоким

Нежный лосось на подушке из риса. Подается с маринованным имбирем и пикантным васаби (2 шт.)

Свежий гребешок на подушке из риса. Подается с маринованным имбирем и пикантным васаби (2 шт.)

Угорь имеет плотную текстуру и слегка сладковатый вкус. Рис для суши служит нейтральной основой, которая позволяет угрю раскрыться, не перебивая его вкус

Креветки имеют мягкий и слегка сладковатый вкус, который хорошо сочетается с рисом

Сочетание мягкого лосося с рисом, завёрнутых в водоросли нори, создаёт приятное вкусовое ощущение. Имбирь и васаби добавляют пряные и острые нотки, делая вкус богатым и насыщенным

Нежный гребешок имеет мягкую и слегка сладковатую текстуру. Рис придаёт блюду насыщенность, а водоросли нори добавляют горьковатые нотки

Сочетание краба с рисом и спайси-майонезом создаёт уникальное вкусовое ощущение, а водоросли нори добавляют солоноватые нотки

Гармоничное сочетание нежного мяса угря с рисом и пряным спайси-майонезом. Нори добавляют лёгкие морские нотки, а имбирь и васаби приятно дополняют основной вкус, делая его более ярким и насыщенным

Рис обладает мягким вкусом, который не перебивает, а дополняет общий букет. Мясо краба добавляет блюду изысканности и сытности. Спайси-майонез придаёт роллу остроты и пикантности, делая вкус более ярким и запоминающимся

Сочетание нежного угря и сливочного крем-чиза с авокадо создаёт удивительно мягкую текстуру, которая дополняется рисом и водорослями нори. Соус унаги придаёт блюду выразительную нотку, а семена кунжута завершают композицию мягким ореховым послевкусием (6 шт.)

Традиционыый ролл сочетает свежесть нежного лосося и сливочность крем-чиза с мягким пюре из спелого авокадо. Хруст огурца с цедрой лимона придает блюду освежающий акцент, отлично дополняемый рисом и тонкими водорослями нори (6 шт.)

Нежный тартар из краба имеет лёгкий сладковатый вкус морепродуктов, который гармонично сочетается с кремовой текстурой авокадо. Рис добавляет блюду мягкости и служит связующим звеном для всех ингредиентов

Нежный тартар из морского гребешка имеет плотную текстуру и сладковатый морской вкус. Авокадо добавляет сливочности и нежности, а также слегка смягчает остроту других ингредиентов. Рис служит основой ролла и имеет мягкий вкус, который позволяет другим ингредиентам раскрыться

Тартар из свежего лосося в сочетании со спелым авокадо создаёт приятную текстуру, а добавление риса и водорослей нори придаёт вкусу глубину и насыщенность

Cочетание нежности креветочного тартара и текстуры спелого авокадо, завернутых в хрустящие водоросли нори с рисом. Пикантные нотки шичими и соевого соуса переплетаются с освежающим пряным имбирем и остротой васаби, создавая богатую палитру вкусов

Нежный тартар из угря имеет мягкую текстуру и насыщенный вкус, который хорошо сочетается с авокадо. Авокадо добавляет нежности и кремовости. Рис служит основой для других ингредиентов, придавая роллу нежность

Рис для суши имеет нежную текстуру и служит основой для других ингредиентов. Нори оставляет лёгкую горчинку и аромат. Огурцы добавляют свежести и хруста. Угорь и тунец придают роллу насыщенность и сладость

Рис для суши имеет нежную текстуру и служит основой для других ингредиентов. Крем-чиз добавляет нежности и кремовости, огурцы — свежести и хруста. Крабовое мясо придаёт роллу сладость и сочность. Авокадо объединяет все ингредиенты, придавая роллу нежность

Стейк мачете имеет упругую текстуру и яркий вкус, который хорошо сочетается с салатом. Карамелизация в соусе чили добавляет мясу остроту и сладость

Нежные креветки в пельмешках гёдза под сладким соусом чили и ароматным базиликовым маслом. Украшается зеленым луком. При выборе опции без лука не будет украшения, но в фарше лук будет немного присутствовать

Слайсы запечённой утиной грудки обладают мягкой и сочной текстурой. Пшеничные лепёшки приятно хрустят, а свежий огурец добавляет лёгкости и сочности

Омлет имеет нежную, слегка упругую текстуру и мягкий, ненавязчивый вкус. Рис для суши добавляет блюду мягкости и служит основой, которая выгодно оттеняет другие ингредиенты. Нежный угорь дополняет сочетание приятным ароматом и насыщенным вкусом. Трюфельный айоли добавляет остроты и пикантности, делая каждый кусочек запоминающимся

Нежная рыба, маринованная в мисо-пасте и терияки, отличается ярким вкусом и деликатным ароматом. Сочетание палтуса с авокадо гриль и микрозеленью делает блюдо гармоничным с насыщенным вкусом

Бобы, известные своим мягким и слегка сладковатым вкусом, дополнены характерной кислинкой юдзу, придающей блюду приятную свежесть. Щепотка соли подчеркивает естественную сладость эдамаме, создавая сбалансированную вкусовую палитру

Нежное мясо краба придаёт тако приятный морской аромат и лёгкую сладость. Пюре из спелого авокадо добавляет блюду кремовую текстуру и мягкий ореховый вкус

Пшеничная лепёшка, обжаренная на теппане, имеет приятную хрустящую текстуру и мягкий вкус, который не перебивает другие ингредиенты. Тигровые креветки добавляют сладости и сочности, слайсы спелого авокадо — нежности и кремовости. Маринованные в мицукане и сахаре огурцы придают лёгкую кислинку

Нежная говядина, маринованная в соевом соусе с шиитаке, имеет лёгкую остроту и умами. Маринованный в мицукане и сахаре лук-шалот придаёт блюду кислинку и сладость. Ароматная кинза оставляет свежее послевкусие, а соевый соус объединяет все ингредиенты, придавая тартару насыщенность

Хрустящие креветки темпура с икрой тобико в тайском соусе из ананасового чили, майонеза и лаймового соуса. Подается на подушке из спелого авокадо с маринованным в красном винном уксусе и соевом соусе красным луком и слайсами маринованного огурца. Украшается свежей кинзой и миксом из кунжутных семян

Сочетание тёплых оттенков карамели и ярких акцентов азиатских специй. Японские соевые бобы обжариваются на растительном масле, карамелизируются в соусе чили-мачетте, а при подаче посыпаются смесью острых перцев шичими, что придаёт блюду особую пикантность

Краб в сочетании с обжаренным на сливочном масле рисом с чесночными акцентами создает богатый вкус. Легкость блюду придают яйцо и зеленый лук, а пикантная шичими с хрустящими чипсами из лука-шалота и чеснока вносит финальный штрих

Обжаренный рис с мягким сливочным ароматом и нотками чеснока, дополненныйговяжьей вырезкой и яйцом, создает насыщенную основу блюда. Зеленый лук, шичими и легкие луковые чипсы добавляют свежесть и пикантную остроту, завершая вкусовое сочетание

Приготовленный на пару рис с заправкой

Утиная грудка имеет сладковатый вкус и нежную текстуру. Маринад из соевого соуса, мёда и кунжутного масла добавляет утке пряные и сладкие ноты. Спелое авокадо придаёт блюду кремовость и нежность. Семена кунжута оставляют приятный хруст и аромат

Курица кацу имеет хрустящую корочку и нежное мясо внутри, что создаёт интересный контраст текстур. Жареные вешенки с репчатым луком добавляют аромата и пикантности

Лапша отличается упругой текстурой и мягким вкусом, который не перебивает другие ингредиенты. Креветки добавляют сладости и сочности, а цукини — нежности и лёгкости. Салат романо привносит свежесть и хрустящую текстуру

Овощи придают салату хрустящую текстуру и нежный вкус. Авокадо добавляет мягкости и кремовости, а брокколи — лёгкую горчинку

Лосось, приготовленный на гриле, имеет слегка копчёный вкус и упругую, сочную текстуру. Рис, пропитанный терияки, приобретает насыщенный вкус, что хорошо гармонирует с лососем. Омлет добавляет нежности и мягкости, а также связывает все ингредиенты вместе

Креветки, приготовленные на гриле, имеют слегка копчёный вкус и упругую сочную текстуру. Они слегка острые благодаря соусу терияки, который также придаёт им сладость и глянцевый блеск. Рис, пропитанный соусом терияки, становится ароматным и солёно-сладким, что хорошо гармонирует с креветками. Омлет добавляет нежности и мягкости, а также связывает все ингредиенты вместе

Нужный мусс, приготовленный на основе сливочного сыра и сливок, имеет кремовую текстуру и сладкий вкус с лёгкой кислинкой. Консервированное манго добавляет сочности и сладости, а свежая маракуйя завершает образ десерта

Фисташковая паста придаёт чизкейку насыщенный ореховый вкус, а белый шоколад и рубленая фисташка добавляют десерту сладости и текстуры

Суши лосось (рис, лосось, пюре из авокадо с добавлением васаби и икры тобико), суши угорь (рис, угорь, трюфельный соус и кунжутный микс), суши гребешок (рис, угорь, унаги-соус), Острый тартар ролл с тунцом (тунец, смесь острых перцев шичими, украшается зелёным луком), Острый тартар ролл с креветкой ама-эби (креветка посыпается смесью острых перцев шичими и украшается зелёным луком), ролл Филадельфия с лососем и угрем (рис, нори, крем-чиз, лосось, угорь, поливается унаги-соусом, посыпается белым кунжутом и цедрой лимона), ролл Калифорния (рис, нори, авокадо, огурец, крем-чиз, краб, икра тобико, спайси майонез), острые суши с лососем (лосось, рис, нори, спайси-соус, смесь перцев шичими, лук зеленый), острые суши с угрем (угорь, рис, нори, спайси-соус, смесь перцев шичими, лук зеленый), острые суши с гребешком (гребешок, рис, нори, спайси-соус, смесь острых перцев шичими, лук зеленый, живые цветы)

Филадельфия с лососем (посыпается цедрой лимона) (1 шт.), ролл с тунцом и угрём (рис для суши, нори, крем-чиз, огурец, тунец, угорь, спайси майонез, поливается соусом унаги, посыпается миксом кунжута) (1 шт.), суши с гребешком (смазывается унаги-соусом, украшается икрой тобико) (1 шт.), суши с лососем (1 шт.). К каждому набору идут васаби, соевый соус, маринованный имбирь

Острый тартар ролл с лососем (лосось, нори, смесь острых перцев шичими, украшается зелёным луком), острый тартар ролл с тунцом (тунец, нори, смесь острых перцев шичими, украшается зелёным луком), острый тартар ролл с креветкой Ама эби (креветка, нори, смесь острых перцев шичими, украшается зеленым луком), хэндролл с угрём (угорь, рис, нори), хэндролл с крабом (краб, рис, нори), хэндролл с гребешком (гребешок, рис, нори). К каждому набору идут васаби, соевый соус, имбирь маринованный

Имбирь имеет хрустящую текстуру и оставляет после себя характерное жгучее послевкусие

Острая специя из тертого корня одноименного растения, обладающая интенсивным, освежающим вкусом и ярким ароматом, делающими его неотъемлемой частью японской кухни