Лепешка парата с креветками и авокадо

Бобы эдамаме, юдзу, соль

Нежный краб с пюре из спелого авокадо и пикантным соусом спайси в хрустящем тако. Подается с соусом унаги и украшается зеленым луком и попкорном из киноа

Нежная говядина, маринованная в соевом соусе шиитаке с маринованным в мицукане и сахаре луком-шалотом. Дополняется ароматной кинзой, соевым соусом, оливковым маслом и пикантным соусом шрирача. Украшается икрой тобико, зеленым луком и айоли из печеного чеснока. Подается с пшеничной слоеной лепешкой парата

Слегка обжаренный на теппане тунец и пюре из спелого авокадо с добавлением острого васаби. Подается с ярким соусом шисо-понзу, икрой тобико и зеленым луком. Украшается ароматным базиликовым маслом и семенами белого и черного кунжута

Хрустящие креветки темпура с икрой тобико в тайском соусе из ананасового чили, майонеза и лаймового соуса. Подается на подушке из спелого авокадо с маринованным в красном винном уксусе и соевом соусе красным луком и слайсами маринованного огурца. Украшается свежей кинзой и миксом из кунжутных семян

Японские соевые бобы обжариваются на растительном масле, карамелизируются в соусе чили мачетте, при подаче посыпаются смесью острых перцев шичими

Пшеничное тесто гедза, обжаренное во фритюре, желтоперый тунец, спайси-майонез, маринованные огурцы (в мицукане и сахаре), авокадо пюре с добавлением васаби, фурикакэ, унаги-соус

Лепешка (масло кунжутное, масло растительное, крахмал кукурузный, мука рисовая, мука пшеничная, вода, соль), фарш (креветки, краб, спайси майонез), обжаривается на тэппане, подается с кунжутно-медовым соусом и зеленым луком