Self Edge Japanese

Сашими

Нигири

Фирменные роллы

Хэнд-роллы

Фирменные закуски

Супы

Десерты

Напитки

Сашими из дикого лосося имеет нежный и в то же время насыщенный вкус. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую пряность и травянистую нотку

780 ₽

45 г

на 11.11.2024 г.

Тунец Блюфин Аками

Нежное мясо тунца отличается приятной маслянистостью и лёгкой сладостью. Имбирь, васаби и листок шисо добавляют остроты и свежести, делая вкус более многогранным и интересным

2150 ₽

45 г

на 11.11.2024 г.

Хамачи

Сашими из хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью

1750 ₽

45 г

на 11.11.2024 г.

Гребешок

Гребешок имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Классическая японская нарезка позволяет насладиться мягкой и почти воздушной текстурой гребешка. Имбирь добавляет свежести и остроты, а васаби — остроты и пикантности. Листок шисо придаёт вкусу лёгкую пряность и травянистую нотку

890 ₽

45 г

на 11.11.2024 г.

Креветки Карабинерос

Сашими из креветок карабинерос имеет нежный и слегка сладковатый вкус. В сочетании с имбирём, васаби и листом шисо вкус становится более сложным и интересным. Имбирь добавляет лёгкую остроту и свежесть, васаби — пикантность и остроту, а лист шисо — аромат и лёгкую горчинку

1800 ₽

25 г

на 11.11.2024 г.

Сашими Plate

Настоящая феерия вкуса для ценителей морепродуктов. В него входит дикий лосось, гребешок, хамачи, краб и креветки карабинерос (3 шт.). Это микс из наших основных специалитетов в виде сашими в увеличенном размере порции. Дополняем щучьей икрой и чипсами

9900 ₽

470 г

на 11.11.2024 г.

Нигири

Креветка Карабинерос

Креветка обладает сладковатым морским вкусом и нежной, слегка упругой текстурой. Глейз из соевого соуса добавляет нигири солоноватый вкус и аромат умами, делая его более насыщенным и интересным

1800 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Сладкая креветка

Нигири из сладкой креветки имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту

950 ₽

55 г

на 11.11.2024 г.

Краб

Нигири с крабом имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности

1150 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Дикий лосось

Рыба придаёт основному вкусу насыщенность и приятную текстуру. Глейз из соевого соуса добавляет приятную солёность, а васаби — остроту и пикантность

730 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Нигири Тунец блюфин Аками

Тунец обладает нежной и сочной текстурой, которая буквально тает во рту. Глейз из соевого соуса добавляет солоноватости и усиливает вкус рыбы. Традиционная японская подача: сверху глейз из соевого соуса, внутри — капелька васаби

1650 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Хамачи

Нигири с хамачи имеет изысканный и многогранный вкус. Нежное мясо рыбы отличается лёгкой сладостью и приятной маслянистостью. Глейз из соевого соуса придаёт начинке насыщенность, а васаби добавляет приятную остроту

1190 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Гребешок

Нигири из гребешка имеет нежный и слегка сладковатый вкус. Глейз из соевого соуса придаёт ему приятную солёность, а васаби добавляет остроты и пикантности

790 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Нигири бокс

В этом наборе мы собрали наши самые популярные нигири, чтобы вы могли насладиться разнообразием вкусов и текстур. Лосось (4 шт.), Тунец Блюфин Аками (4 шт.), Гребешок (4 шт.), Хамачи (4 шт.), Краб (4 шт.) и Сладкая креветка (4 шт.). Традиционная японская подача: сверху глейз из соевого соуса, внутри — капелька васаби

9900 ₽

500 г

на 11.11.2024 г.

Фирменные роллы

Ролл Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой

Прессованный рис служит основой, которая прекрасно сочетается с нежными кусочками тартара из лосося. После обжига лосось приобретает лёгкую хрустящую корочку и приятный аромат. Айоли добавляет вкусу насыщенности, а спайси — остроты. Красная икра и кунжут вносят солоноватые нотки, которые отлично гармонируют с нежностью лосося

1300 ₽

225 г

на 11.11.2024 г.

Осидзуси с палтусом и лососем

Прессованный рис служит основой для этого блюда, создавая нежную и мягкую подложку. Слой тартара из лосося добавляет насыщенный вкус. Сухари панко придают блюду хрустящую текстуру, которая контрастирует с мягкостью риса. А верхний слой тартара из палтуса с шичими и красной икрой создаёт изысканное сочетание морского аромата и лёгкой остроты

1300 ₽

215 г

на 11.11.2024 г.

Ролл Лосось и щучья икра

Слайс лосося придаёт роллу нежность и лёгкий копчёный аромат, а ниточка нори добавляет вкусу насыщенности. Щучья икра становится изюминкой этого ролла, делая вкус богатым и многогранным. Её солоноватый вкус с рыбными нотками приятно контрастирует с мягкостью лосося

1200 ₽

135 г

на 11.11.2024 г.

Острый краб и карамельный лосось

Сочетание краба и лосося уже давно стало классикой, а добавление кимчи, авокадо и соуса айоли придаёт начинке свежесть и остроту. После обжига горелкой на поверхности ролла образуется тонкая карамельная корочка, которая вместе с тростниковым сахаром придаёт лососю слегка сладковатый вкус, отлично дополняющий нежную текстуру рыбы

1180 ₽

150 г

на 11.11.2024 г.

Осидзуси с гребешком

Блюдо с кусочками лосося, которые аккуратно помещены между двумя слоями спрессованного риса. Сверху эту красоту украшает тартар из сахалинского гребешка в сочетании с кимчи айоли, чимичурри и кунжутом кимчи. Дополняем щепоткой мальдонской соли, чтобы подчеркнуть вкус, и микрозеленью для большей пользы и эстетического удовольствия

1450 ₽

200 г

на 11.11.2024 г.

Chef's Special ролл с тремя видами икры

Сочетание разнообразных видов рыбы, таких как лосось, хамачи и тунец Аками, с различными видами икры – красной, щучьей и черной, подается с рисом и луком, создавая яркий и гармоничный ролл

2590 ₽

90 г

на 11.11.2024 г.

Хэнд-роллы

Chefs Special

Конверты из нори с рисом придают ему приятный хруст, а тартар из микса лосося, палтуса и гребешка — нежность и морскую свежесть. Заправка из соусов айоли, кимчи, шрирача, чеснока и кунжутного масла добавляет остроты, пряности и аромата (2 шт.)

750 ₽

53 г

на 11.11.2024 г.

Хенд-ролл с крабом

Хенд-ролл с крабом имеет богатый и насыщенный вкус. Мясо краба отличается нежной текстурой и сладковатым морским ароматом. Обжаренный на сливочном масле с чесноком, кинзой и рыбным бульоном, краб приобретает дополнительную насыщенность и глубину вкуса (2 шт.)

850 ₽

60 г

на 11.11.2024 г.

Хенд-ролл с хамачи

Мясо хамачи отличается нежной текстурой и лёгкой сладостью. Спайси-соус добавляет остроты и насыщенности, а красный лук и соевый соус никири вносят свежесть и солёные нотки (2 шт.)

880 ₽

58 г

на 11.11.2024 г.

Хенд-ролл с тунцом блюфин аками

Филе из спинной части тунца блюфин отличается нежной текстурой и приятной маслянистостью. Приправы добавляют остроты, свежести и насыщенности, делая вкус более интересным и завершённым (2 шт.)

1250 ₽

57 г

на 11.11.2024 г.

Хэнд-ролл Сладкая креветка

Крупно нарезанная сладкая креветка из Магадана в хэнд-ролле дополняется спайси-соусом, авокадо с унаги-соусом и панировочными сухарями сверху

950 ₽

60 г

на 11.11.2024 г.

Хэнд-ролл плейт

Подготовили для вас эксклюзивный набор, в который вошли уникальные авторские хэнд-роллы: лосось с острым соусом, гребешок с острым спайси и чимичурри, авокадо с чимичурри, а также красная икра. В качестве дополнения к этому экзотическому миксу мы предлагаем вам щучью икру, хрустящие чипсы из топинамбура и пикантные маринованные овощи — огурцы и томаты кимчи. С их помощью вы можете разнообразить вкус и текстуру роллов или же попробовать их как самостоятельные закуски

3400 ₽

380 г

на 11.11.2024 г.

Рибай

Хэнд-ролл с тартаром из говяжьей вырезки рибай в классическом исполнении с желтком и большим количеством специй. На рисе и в хрустящем листе, сверху сухари панко для дополнительной текстуры

750 ₽

50 г

на 11.11.2024 г.

Фирменные закуски

Чука с ореховой заправкой

Маринованные дикорастущие водоросли отличаются приятной хрусткостью и морским ароматом. Ореховый соус гамадари и унаги-соус добавляют сладости и насыщенности, а орехи кешью вносят приятную текстуру и ореховый вкус

340 ₽

106 г

на 11.11.2024 г.

Корейские маринованные огурцы

Битые перед маринованием огурцы и морковь,приобретают приятную текстуру и хорошо впитывают маринад. Кунжутное масло, перец чили, чеснок, лук, уксус, шичими, шрирача, кинза и томатная паста создают богатый и насыщенный вкус с пряными, острыми и кислыми нотками

310 ₽

100 г

на 11.11.2024 г.

Кальмар с крабом Chilli garlic

Кальмар, обжаренный в соусе Chilli Garlic, приобретает нежную текстуру и приятную остроту. Мясо краба добавляет морскую свежесть и сладковатые нотки. Сливочное масло смягчает остроту и добавляет блюду насыщенности. Украшение из шпината, кинзы и кунжута придаёт вкусу свежесть и лёгкость

960 ₽

160 г

на 11.11.2024 г.

Салат с крабом и авокадо

Нежное мясо краба и спелое авокадо создают насыщенную текстуру, а спаржа и брокколи добавляют лёгкие овощные нотки. Сочные томаты вносят приятную кислинку, а свежие листья рукколы, шпината и фриллиса делают вкус лёгким и освежающим

1790 ₽

230 г

на 11.11.2024 г.

Салат айсберг с соусом вафу

Хрустящие листья салата создают ощущение свежести. Маринованные водоросли чука добавляют морскую нотку и прекрасно сочетаются с айсбергом. Соус вафу придаёт салату пикантность и насыщенность. Он объединяет все ингредиенты, создавая гармоничное и сбалансированное блюдо

590 ₽

270 г

на 11.11.2024 г.

Криспи-райс с крабом

Нежный краб в спайси-соусе придаёт богатый и слегка острый вкус. Обжаренный рис становится хрустящим и приобретает золотистый оттенок, что добавляет блюду контраста

1350 ₽

115 г

на 11.11.2024 г.

Зелёный салат с кремом из батата и креветкой

Зелёный салат с томатами и спаржей, заправленный ярким соусом чимичурри, гармонично сочетается с обжаренными креветками, стружкой из сыровяленой говядины сесина и кремом из батата

1590 ₽

310 г

на 11.11.2024 г.

Зелёный салат с кремом из батата и угрём

Свежие листья салата и спаржа сочетаются с яркими томатами и пикантным соусом чимичурри. Копчёное филе угря, нежная стружка сесины и крем из батата подчеркивают вкус, добавляя оригинальные нотки

1750 ₽

300 г

на 11.11.2024 г.

Тартар из королевского краба с гуакомоле

Тартар из мяса первой фаланги королевского краба с шичими, шрирачи, никири-соусом, кунжутным маслом и луком-шнитт выкладывается в кольцо на подушку из гуакамоле, дополняясь базиликовым маслом, чёрным кунжутом и свежемолотым перцем

1450 ₽

130 г

на 11.11.2024 г.

Супы

Мисо-суп

Паста мисо придаёт супу слегка сладковатый и солоноватый вкус, а бульон даши добавляет насыщенность и глубину. Водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть, а тофу придаёт нежность и кремовую текстуру

290 ₽

175 г

на 11.11.2024 г.

Мисо с крабом

Нежное мясо краба добавляет богатство и изысканность, а водоросли вакаме вносят лёгкую солоноватость и свежесть. Яйцо пашот придаёт блюду нежность и кремовую текстуру, а рис делает суп более сытным

890 ₽

265 г

на 11.11.2024 г.

Суимоно с рисом и морепродуктами

Рис и водоросли вакаме добавляют сытности и насыщенности, а три вида морепродуктов — креветки, лосось и палтус — вносят разнообразие в текстуру и вкус. Посыпаем кунжутом и украшаем зелёным луком

790 ₽

448 г

на 11.11.2024 г.

Десерты

Моти с белым шоколадом и манго

Рисовая лепёшка моти имеет упругую текстуру. Нежный крем-чиз добавляет кремовость и лёгкую сладость. Кусочки белого шоколада придают богатый и насыщенный вкус, а манго — свежесть и лёгкую кислинку

560 ₽

160 г

на 11.11.2024 г.

Напитки

Эдис газированная

Живая вода из горного источника, который располагается на высоте практически 2 000 метров над уровнем моря. Экологически чистая зона Южной Осетии с нетронутой природой позволяет создать натуральный продукт без вредных примесей

400 ₽

500 мл

на 11.11.2024 г.

Эдис вода негазированная

400 ₽

500 мл

на 11.11.2024 г.

S-Port Pilsner безалкогольное пиво

Безалкогольный Pilsner с нашей московской пивоварни. Яркий хмель отвечает в S-port Pilsner за душистый аромат и едва уловимую горчинку. S-port Pilsner - это тонкий и узнаваемый вкус, но без алкоголя для любого повода

370 ₽

330 мл

на 11.11.2024 г.

Еще похожие кафе в Санкт-Петербурге

Еще кафе в Санкт-Петербурге