Бабагануш

Нежный куриный паштет, поданный на слегка поджаренной хале, – отличное решение для сытного завтрака или перекуса в любое время суток. Дукка, которой посыпано блюдо, придаёт ему пряный аромат и пикантность. Завершающий штрих – несколько капель оливкового масла, добавляющих паштету нежности

Закуска сочетает в себе насыщенный вкус сырокопчёной утиной грудки и тонкий аромат чёрного трюфеля. Трюфельное масло придаёт блюду изысканный вкус, а чёрный перец добавляет пикантности

Закуска Форшмак из сельди с тартином — это гармоничное сочетание нежной сельди, хрустящих овощей (огурца, редиса, зелёного и маринованного красного лука) и тартина. Яблоко и репчатый лук добавляют блюду лёгкую кислинку, а яйцо и молоко — нежную текстуру. Идеальный выбор для аппетитного начала трапезы

Потрясающая закуска: нежный риет из лосося, запеченного на сливочном масле, с добавлением релиша из дижонской горчицы с маринованным огурцом и красным луком. Свежеиспеченный тартин дополнит всю картину балансом и хрустом!

Изысканные оливки Ночеллара, насыщенные пряными травами, луком и чесноком, в фирменном маринаде сочетают в себе глубокий вкус и аромат пряных специй

Паста из запеченных перцев, томатной пасты с грецким орехом и специями создает аппетитное сочетание вкусов с легкой ноткой кислинки и пикантностью. Делаем пасту из запеченных перцев, томатной пасты с добавлением обжаренного грецкого ореха, чеснока и специй (кумин, паприка, харисса, сок лимона, сухари панко). Декорируем рубленой петрушкой, грецким орехом, оливковым маслом. Подаем с питой

Хрустящие шарики из нута, приправленные специями, подаются с ароматным соусом тахини. Дополняет блюдо яркий соус амба, придающий пикантность и свежесть. Кинза и другие пряности обогащают вкус закуски