Баскский чизкейк с вишнёвым конфитюром

Воздушный десерт без глютена и сахара, где начинка из земляники и личи, обогащенная клубничным и ванильным муссом, заключена в корпус из нежного ванильного шоколада

Десерт без глютена и сахара, напоминающий изящное соцветие цветной капусты, в котором воздушный шоколадный бисквит из рисовой муки покрыт глазурью из белого шоколада. Внутри скрывается нежный мусс на основе цветной капусты и кокосового молока, дополненный ярким компоте из свёклы и сочной малины, собранной в нашем саду в Сочи

Наш медовик приготовлен исключительно с использованием натурального меда вместо сахара. Мы начинаем с настоя цветочного меда с лавандой, который затем используется для приготовления бисквита и крема. После сборки слоев, как у классического медовика, мы нарезаем его на кубики и укладываем в форме пчелиных сот. Декорируем десерт несколькими каплями меда и покрываем велюровым карамельным цветом из белого шоколада

Шоколадно-трюфельный десерт раскрывается согревающими нотами кофе и карамели. Внутри скрывается нежная начинка из трюфельного крема и кофейной карамели, которая контрастирует с легкостью взбитого ганаша на молочном шоколаде. Хрустящая шоколадная крошка с ароматом трюфеля завершает композицию, создавая глубокий вкусовой акцент

Внутри хрустящей глазури из темного шоколада скрывается нежная начинка. Миндаль и пекан гармонично сочетаются, создавая сладкий и насыщенный вкус, который подчеркивается медовыми нотками и нежной текстурой кокосового масла

Нежная сыроедческая конфета, приготовленная из фиников с добавлением хрустящего грецкого ореха, покрытая глазурью из темного шоколада. Комбинация сладости фиников, ореха и горечи темного шоколада создает гармоничный вкусовой баланс

Нежное миндальное печенье с ганашем из бобов тонка покрыто глазурью из тёмного шоколада с кофейной карамелью. В меру сладкое, с тонкими оттенками кофе и миндаля, это печенье станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе

Нежный крем из белого шоколада создает сливочную текстуру, которая тает во рту. Кокосовый аромат придает экзотическую нотку, а хрустящий миндаль добавляет контраст, подчеркивая богатство вкуса этого десерта

Печенье с травяными нотами матча и сладостью банана

Воздушная выпечка со слоистой текстурой

Традиционный баскский чизкейк с нежной кремовой консистенцией и румяной корочкой. Дополненный ягодным конфитюром, он создает гармоничное сочетание сладости и свежести

Десерт с балансом сладкой карамели, кислой маракуйи и сладкого банана

Фруктовый десерт с сочетанием ягодной и тропической сладости

Десерт в форме небольшого лукошка из темного шоколада, наполненного малиновым желе и свежими ягодами. Рядом расположены элементы из белого шоколада и воздушного рисово-миндального теста. Общая композиция легкая, с акцентами красного и темно-коричневого цветов

Десерт, состоящий из нескольких элементов: нежное грушево-яблочное пюре, миндальная основа и прослойка белого шоколада с ванилью. Украшено дроблеными орехами, лепестками цветов пентас и тонкой стружкой темного шоколада